Print This Page

Actueel

19-9-2017

Fryske Frucht zoekt Appels. Hun doel? 10:000  kilo appels! Woon je in de Friese Wouden en wil je je appels van eigen bomen doneren aan Fryske Frucht? Je kunt ze vanaf nu (tot eind oktober) inleveren bij 4 'Fryske Frucht inzamelpunten'. Zegt het voort!

14-9-2017
Er zijn slechts 3 genomineerden in Nederland. ‘Wâldpyk-restaurant’ Het Spijshuys in Boarnburgum is daar één van. Maandag 18 september maakt de jury in Rotterdam bekend wie de Keltum Restaurantprijs 2017 van Euro-Toques op zijn naam mag schrijven.
12-9-2017

Vrijdagmorgen plukten Friese chef-koks van de bij Fryske Frucht aangesloten restaurants de eerste appels voor Fryske Frucht. Zij deden dit in Boornbergum en gaven hiermee de officiële aftrap voor het inzamelen van appels, waar 16 september mee wordt gestart. Fryske Frucht wil dit jaar maar liefst 10.000 kilo appels verzamelen en roept fruitbomen bezitters in de Friese Wouden op om appels en peren die ze zelf niet gebruiken te doneren. Fryske Frucht maakt van deze appels de Fryske Frucht appelsap.

12-9-2017

Vrijdag heeft Burgemeester Gerbrandy van de Gemeente Achtkarspelen het Wâldpyk-keurmerk uitgereikt aan Mook de Notaris in Surhuisterveen. Mr. Margreet Mook, mr. Fransisca Spa en mr. Tineke Castelein namen in het bijzijn van zo’n 70 genodigden het certificaat, bordje en vlag van het streekkeurmerk in ontvangst. Mook de Notaris maakt zich ondermeer hard voor gebruik van de Friese taal in woord en geschrift en zet zich in voor de lokale gemeenschap. Het is een notariskantoor ‘oas as oars’ en met de streekerkenning is het uniek in De Wâlden en in de notariële dienstverlening.

20-7-2017

Bron: Omrop Fryslan.

Tiemen Kuipers van aardappelgroothandel Greydanus in Heerenveen reisde woensdag op bijzondere manier met zijn 'wâldgieltsjes' naar Ameland. Kuipers bracht drie kistjes aardappels al wadlopend naar Ameland met hulp van een roze kruiwagen en slikslede

18-7-2017

Woensdag 19 juli gaat Tiemen Kuipers van Aardappelgroothandel Greydanus uit Heerenveen een poging wagen om de eerste oogst van de Wâldgieltsjes met het streekkeurmerk Wâldpyk al wadlopend naar Ameland te brengen. Met een kruiwagen vol Wâldgieltsjes en een gediplomeerd gids zal hij vanuit Paesens-Moddergat vertrekken. De rest van dit delicatessenaardappeltje gaat de volgende dag per oldtimer trekker op de boot om hopelijk tegelijk aan te komen op het Waddeneiland. Klaas Jan Engels, de oudste groenteboer van het eiland, zal bij de Coop Bakker in Hollum de eerste en hopelijk droge Wâldgieltsjes in ontvangst nemen.

11-7-2017

Afgelopen zondag is bramenexpert Karst Meijer met 100 man het landschap bij B&B en Theeschenkerij ’t Landschap in Boelensloane ingetrokken op zoek naar diverse bloeiende bramensoorten. Deze Bramenbloei-excursie vormt traditiegetrouw het eerste jaarlijkse wapenfeit van het Wâldpyk Bramenfestijn Brommels! dat dit jaar plaatsvindt op 26 en 27 augustus. Voorafgaand aan de excursie vertelde Jan de Boer een prachtig volksverhaal over Sterke Hearke. Een mooi voorproefje van het Brommels-thema van 2017 en 2018: Wâldpyklegenden, sagen en mythen. Ook kregen B&B en Theeschenkerij ’t Landschap en Groothof Kwekerij, ook uit Boelensloane, die middag het Wâldpyk keurmerk uitgereikt.

4-7-2017

Botanische tuin De Kruidhof doet in samenwerking met imkervereniging Kollumerzwaag e.o en NME-Achtkarspelenweer mee aan de landelijke open imkerijdagen. De imkervereniging geeft voorlichting over alles wat met bijen te maken heeft aan kinderen en volwassenen. Daarnaast worden er leuke activiteiten georganiseerd zoals een excursies naar de bijenstal.

21-6-2017

It Fryske Hiem uit Bakkeveen, Kobunder uit Lippenhuizen en Kaaslust uit Veenhuizen organiseren op 25, 26, 27 en 28 september 2017 de 4-daagse Masterclass ‘Natuurlijk kaas maken’. Van de Canadees David Asher - wereldwijd bekend om zijn natuurlijke kazen - leer je in 4 dagen hoe je melk in kaas verandert met alleen natuurlijk stremsel en de van nature in rauwe melk voorkomende bacteriën. De Masterclass vindt plaats bij It Fryske Hiem.

19-6-2017

Buurman in de Natuur is een vrolijke en ontroerende dansvoorstelling die op 23 en 24 juni plaatsvindt bij Paviljoen De Leyen in Rottevalle. Het gaat over de kracht en de schoonheid van de natuur. Maar ook over de kwetsbaarheid van het milieu; plastic soep in de zee, CO2 uitstoot en smeltende ijskappen. Wat er ook gebeurt, de buurmannen laten elkaar niet in de steek. Daarmee is deze voorstelling een prachtige ode aan vriendschap, fantasie en creativiteit.

12-6-2017

Op zondag 18 juni 2017 is het Vaderdag. Liefde van mannen - en van vaders in het bijzonder - gaat volgens De Herberg van Smallingerland in Rottevalle gewoon door de maag. Trakteer hen daarom op een heerlijk diner bij dit Wâldpyk-restaurant. Met de nieuwste inspiraties hebben zij een mooi Vaderdag menu samengesteld.

6-6-2017

Door: Anne Oosterbaan.

Bij de aanplant van een walnoot krijg ik nogal eens de vraag of er altijd 2 bomen moeten worden geplant om voldoende vruchtdracht te krijgen. Dat is niet altijd nodig, maar soms bevorderlijk en in enkele gevallen echt noodzakelijk.

30-5-2017

Samen met kruidenexpert John Zijlstra gaat Het Spijshuys op vrijdag 2 juni 2017 en zondag 25 juni 2017 weer de natuur in om te wildplukken. Jij kan mee! Je ontdekt de wilde kruiden en eetbare planten in de omgeving van Boarnburgum.

John Zijlstra deelt graag zijn kennis en kan veel vertellen over de veelal onbekende ingrediënten voor het menu. Bij terugkomst maakt chef-kok Tjeerd Elzinga van Het Spijshuys van onder andere de verse wilde oogst een heerlijk 3-gangen menu.

26-5-2017

Na succesvolle Bloggersevents in Nationaal Park Lauwersmeer in 2015 en Nationaal Park De Alde Feanen en Waddenzee Werelderfgoed in 2016 wil Stichting RegioMarketing Toerisme (RMT) dit jaar journalisten en bloggers uitnodigen voor een bezoek aan de Friese Wouden. Het weekend van 25, 26 en 27 augustus 2017 komen 12 wandel-, fiets- en cultuurjournalisten naar het gebied. Het doel is om (met name online) meer naamsbekendheid te generen voor het streekmerk De Friese Wouden.

Ondernemers uit De Friese Wouden kunnen deelnemen en hun bedrijf voor het voetlicht brengen.

18-5-2017

Zo’n 4 jaar geleden is Tjitte Groothof in Boelensloane begonnen met het telen van de Blauwe honingbes. In het Fries heet de vrucht ‘Blauwe kamperfoeljebei’. Groothof gebruikt cultuurvariëteiten van deze vrucht. Deze zijn door veredelaars in Azië, Europa en Amerika geselecteerd om nagenoeg de beste vruchten op te leveren. Groothof heeft meer dan 15 gecultiveerde rassen in zijn plantage. De Blauwe honingbes zet al vrucht in mei. Groothof brengt hem als nieuw kleinfruit op de markt.

16-5-2017

In de 5 jaar dat we Brommels! vieren, hebben we heel wat over bramen ontdekt. En dat willen we graag met jullie delen! Vrijwilligers hebben wetenswaardigheden verzameld, beschreven en in beeld gevangen. Het resultaat is een uniek en eigen boek: "Bij de bramen langs". Met 100 pagina's met van alles en nog wat, dat er maar te vertellen is over de lekkerste wilde vruchten die het Nationaal landschap De Noardlike Fryske Wâlden rijk is! Die wil jij toch ook?! Bestel "Bij de bramen langs" voor 20 mei 2017 met fikse korting en maak zo de eerste druk mede mogelijk!!!

11-5-2017

Komende zondag 14 mei 2017 is het de ultieme verwendag voor alle moeders. Natuurlijk worden moeders blij van bloemen, bonbons of een lekker geurtje. Maar een dagje lekker ‘niets hoeven doen in de keuken’ staat ook hoog genoteerd. De Herberg van Smallingerland in Rottevalle neemt graag de verzorging van je diner op zich.

9-5-2017

Wiebo de Vries uit Donkerbroek is de winnaar van het eerste Fryske Frucht Appeltsje. De prijs is een blijk van waardering voor die persoon of partij die - het afgelopen jaar - op bijzonder positieve wijze een bijdrage heeft geleverd aan het vergroten van het draagvlak, de naamsbekendheid en/of de marketing en doorontwikkeling van Fryske Frucht en daarmee ook een positieve bijdrage heeft geleverd aan de toeristische ontwikkeling van de Friese Wouden ‘Land van Natuurlijk Ritme’.  Zijn vrouw Rinske de Vries nam gisteren -tijdens het  bloesemfeest- alvast de bijbehorende oorkonde uit handen van wethouder Roel Haverkort in ontvangst.

2-5-2017

De ecologische boomgaard De Hagen in Haulerwijk kun je van juni tot november terecht om zelf je verse fruit te plukken. De Hagen teelt fruit en bessen in alle kleuren, zoals pruimen, ouderwetse appels, stoofperen, bramen en kerspruimen. Ook bijzonder fruit als kweepeer, vlier en duindoorn groeien hier. Daarnaast telen ze ook diverse notensoorten.

2-5-2017

De Friese schrijver, dichter en verhalenverteller Dam Jaarsma (1914-1991) heeft in zijn leven zo’n 15.000 volksverhalen verzameld. Merendeel van deze verhalen komen uit De Friese Wouden. Van de in Eastermar geboren Dam Jaarsma is een verhalentocht uitgezet in De Friese Wouden in de gemeente Achtkarspelen.

1-5-2017

Van 26 mei t/m 4 juni a.s. doet Wâldpykrestaurant De Herberg van Smallingerland in Rottevalle  mee aan de HEERLIJK10Daagse. Dit betekent dat je in deze periode van 10 dagen geniet van een 3-gangendiner in het restaurant voor slechts € 27,50 p.p. (i.p.v. € 38,00 p.p.). Heerlijk.nl organiseert deze landelijke actie.

25-4-2017

Fryske Frucht trapt haar appelseizoen op zondag 7 mei af met Bloesem in De Friese Wouden. Een informatieve en gezellige bijeenkomst voor donateurs, vrijwilligers en voor iedereen die alles wil weten over Fryske Frucht en mee wil doen aan dit fruitinitiatief. Bloesem in De Friese Wouden vindt plaats in Het Spijshuys in Boornbergum. 

25-4-2017

Op zaterdag 6 mei 2017 van 10.00 uur tot 18.00 uur houdt het Bloemenparadyske bij Kollum een voorjaarsmarkt. Een markt met biologische bloemen, bloemzaden, groenten en plantenstekjes. Daarnaast presenteert Tjerkje van het Bloemenparadyske die dag ook de uitbreiding van de winkel met diverse streekproducten. De koffie en huisgemaakt gebak staan die dag klaar!

24-4-2017

Op vrijdag 12 en zaterdag 13 mei 2017 opent de Natuurtuin 't Hummelhûs in Oudehorne haar deuren met een groot assortiment groente en fruit voor de moestuin en kas. Beide dagen is de tuin van 9 tot 16 uur geopend. Ook een groot assortiment van Hemert zaden is verkrijgbaar bij de natuurtuin.

20-4-2017

Het programma Hea van Omrop Fryslân was gister op bezoek in Kollumerzwaag. Daar stopte Jaap Wilman de pootaardappelen van de Wâldgieltsjes weer de grond in. In juli haalt Jaap de oogst van deze vroege aardappel weer binnen. Greydanus verhandelt de Wâldgieltsjes.

18-4-2017

Op zondag 7 mei organiseert Fryske Frucht voor haar donateurs, vrijwilligers en alle geïnteresseerden het Bloesemfeest 'Bloesem in de Friese Wouden'. Tijdens dit Bloesemfeest vertellen ze je graag meer over het fruitinitiatief van Fryske Frucht!
Ze blikken terug, maar kijken vooral vooruit naar het nieuwe 'appelseizoen' en de activiteiten. Betty Schotanus is uitgenodigd om ter inspiratie het 'sappige verhaal' van het jaarlijkse bramenfestijn Brommels te komen vertellen.

18-4-2017

Restaurant Het Ambacht in Heerenveen bestaat 5 jaar! Dit willen ze graag samen met anderen vieren. De komende 5 maanden bieden ze t/m augustus bij hun 4 gangenmenu een extra gang van het Ambacht aan. Dus 4 = 5 gangen. Mooie gelegenheid om met een goed gezelschap een fijne avond te beleven.

18-4-2017

De familie Van Wijk van Boerderij It Fryske Hiem in Bakkeveen is van vele markten thuis. Ze houden koeien voor de melk en het vlees en met Bessenkwekerij Allardsoog telen ze diverse bijzondere vruchten zoals Blauwe bessen. Klaartje van Wijk maakt zoveel mogelijk producten zelf, zoals kaas en diverse jams. Je kunt nu een kijkje nemen in hun keuken en zelf ook leren producten maken via diverse workshops die ze aanbieden. Ook hebben ze nog een leuke excursie en arrangement die je kunt doen.

7-3-2017

Voor degenen die op ‘zondagen’ veelal lekker rustig aan willen doen en niet uitgebreid willen koken, hebben de Wâldpyk-restaurants Het Ambacht (Heerenveen) en De Herberg van Smallingerland (Rottevalle) het lazy sunday-arrangement.

7-3-2017

De Brommelskaartjes 2017 zijn uit en gaan de wijde wereld in! Dit jaar staat het Bramenfestijn in het teken van sterke verhalen: Wâldpyklegendes, sages, mythen en meer.

7-3-2017

Bert Dijkstra kweekt al jaren Shiitake in de open lucht in zijn kwekerij op De Veenhoop. Hij doet dat op biologische wijze en gebruikt hout uit De Wâlden als basis voor zijn teelt. Daarom is Bert onder meer gecertificeerd met het Streekkeurmerk Wâldpyk.

Dat nu mensen in het Verre Oosten gaan doen wat Bert in het Verre Westen al jaren doet is toch wel heel opmerkelijk. Het Verre Oosten is namelijk de bakermat van deze bijzondere paddenstoel. Zouden de Russen door een vorm van vérziendheid hun oog op De Veenhoop hebben laten vallen?

7-3-2017

Na jarenlang te hebben meegewerkt aan de promotie van Wâldgieltsjes is de 29-jarige Niels Krist van Greydanus in Heerenveen nu zelf gepromoveerd. Kan het zijn dat de consumptie van Wâldgieltsjes hier iets mee te maken heeft gehad?

Wij willen Niels hierbij in ieder geval feliciteren met zijn prestaties en zijn mooie nieuwe uitdaging als eSpeler bij SC Heerenveen. Daarnaast is Niels gewoon nog werkzaam bij Greydanus.

6-3-2017

Maandagavond 20 maart aanstaande wordt opnieuw een ondernemersavond georganiseerd met als thema Actuele afzetmogelijkheden voor Friese streekproducten. Produceer je een Fries Wâldproduct? Verhandel je zo'n product of werk je er mee in je horecabedrijf? Dan is dit een avond die je niet mag missen!

9-2-2017

‘De liefde van de man gaat door de maag’, luidt een bekend gezegde. En de liefde voor de vrouw dan? Bij de Wâldpyk zit de handel in het bloed en elke Wâldpyk man kan nu 2 voor de prijs van 1 krijgen: liefde voor de maag én de vrouw! Hoe? Boek één van de Valentijn-arrangementen bij de Wâldpyk restaurants. Allen bezitten het Wâldpyk streekkeurmerk, dus ze maken ook nog eens gebruik van producten uit de regio! Dus ook toon je nog eens de liefde voor je eigen streek. Dat is 3 voor de prijs van 1! Topdeal toch? :-)

1-2-2017

Op 12 februari vindt er een benefietdiner plaats in Wâldpyk-restaurant Het Ambacht in Heerenveen. Topkoks en leerling-koks van het Friese Poort College in Sneek zullen die dag in het restaurant van chef-kok Henk Markus gaan koken voor Amref Flying Doctors. Uiteraard laat Henk zelf ook zijn culinaire kunsten zien. Amref Flying Doctors zet zich in om de gezondheid in Afrika te verbeteren.

23-1-2017

Josja Haagsma, medewerker van Slagerij Biesma in Opeinde, heeft afgelopen maand RTL-programma Van Slager Tot Chef gewonnen. In dit programma krijgen slagersleerlingen de kans om hun slagersvaardigheden en culinaire kwaliteiten te laten zien. In elke aflevering nemen slagersleerlingen het tegen elkaar op en chef-koks beoordelen hun skills en het resultaat van de culinaire opdracht. Josja heeft aflevering 7 van seizoen 2 gewonnen en gaat als winnaar op internationale inspiratiereis.

20-1-2017

Wâldpykrestaurant De Pleats in Burgum is naast restaurant en partycentrum ook hét culturele hart van de Noardlike Fryske Wâlden. De Culturele Commissie De Pleats organiseert elk jaar een divers cultureel programma van hoog niveau. Op 16 maart zullen Wâldpyk-ambassadrice Tet Rozendal en Wybo Smids acteren en zingen in het intense toneelstuk De Brekbere Sirkel. Een verhaal over liefde en verdriet.

17-1-2017

Tot en met 5 maart 2017 exposeert Sander Martens, freelance fotograaf uit Surhuisterveen, bij De Herberg van Smallingerland in Rottevalle een unieke serie zwart-wit foto’s. Met deze collectie foto’s laat hij de esthetiek van groente en fruit op een zeer originele wijze zien. In die periode bieden Freddy Bult en Aukje Westerhof van De Herberg van Smallingerland een culinair kunstarrangement aan dat is afgestemd op het geëxposeerde werk.

4-1-2017

Afgelopen zomer vierden zo'n 3.500 bezoekers het 5 jarig bestaan van Brommels!. Het werd een gezellig zomers weekend in het landschap, met een geslaagd openlucht optreden van Wâldpykambassadeurs Tet Rozendal en Marcel Smit & de Hiele Hannel als feestelijke afsluiting!

Nog 8 maanden te gaan tot de volgende Brommels!. En nu al is de Commissie Brommels! met druk met de voorbereidingen bezig. Dit jaar wordt het Wâldpyk Brommels!festijn voor het eerst gevierd in kader van een thema. Wâldpykverhalen, dat is het thema van Brommels! in zowel 2017 als 2018.

23-11-2016

(Door Anne Oosterbaan)

Een walnotenbeplanting kan puur uit walnoten bestaan (eventueel met verschillende rassen voor een goede bestuiving en risicospreiding), maar kan ook gemengd worden aangelegd met andere boom- of struiksoorten. Dit kan handig zijn, om in de eerste jaren dat de walnoot nog niet volop draagt, opbrengst te hebben van de tussenteelt.

27-10-2016

Na het succes van vorig jaar organiseert Stichting Fryske Frucht opnieuw de wedstrijd ‘Lekkerste Friese Appelgebak’! De wedstrijd is onderdeel van het jaarlijkse Oogstfeest van de Stichting dat gehouden wordt op zondag 6 november in Wâldpyk-restaurant De Herberg van Smallingerland in Rottevalle. Zowel top- als hobbykoks kunnen deelnemen. Wie vergaren er eeuwige roem?

21-10-2016

Op zaterdag 5 november 2016 vanaf 13.00 uur kun je samen met kruiden- en paddenstoelen expert John Zijlstra en Restaurant Het Spijshuys weer de natuur in. Met een boodschappenlijstje van chef-kok Tjeerd ontdek en pluk je verschillende paddenstoelen in Boarnburgum en omgeving. John Zijlstra deelt graag zijn kennis en kan veel vertellen over de herfst ingrediënten voor het menu. Daarna bereidt Tjeerd een heerlijk 3-gangen menu voor je met daarin de vers geplukte paddenstoelen verwerkt

21-10-2016

Fries bier van het jaar 2017’. Die titel verleent het bureau voor toerisme van Fryslân, Friesland Holland, aan Kâld Kletske Galjes, gagelbier van Brouwerij De Hoge Stins van Sytze Hoogstins uit Burgum. De titel zou al eerder aan dit ongefilterde en ongepasteuriseerde biertje uit de Friese Wouden worden verleend. Dat ging deze zomer niet door omdat de nieuwsdienst van het promotiebureau geen foto’s kon maken van het brouwproces als bewijs van originaliteit (gagel als unieke smaakmaker naast bitterhop) en streekgebondenheid (water uit de Friese Wouden en brouwen in de Friese Wouden).

21-10-2016

Een vriendenclub van twaalf mannen uit Burgum kwam tijdens een bierproefavond in 2015 op het idee om een bier te laten brouwen met Wichters uit De Wâlden. Zo is Vereniging Brouwerij De Freonskip ontstaan die het Wichterbier met de naam It Lulke Wiif op de markt brengt. Een bier met De Wâlden als thuisbasis, de communicatie in typisch ‘Wâldfrysk’ en het gebruik van de pruimensoort de Wichter uit De Wâlden. Dit alles heeft Stichting Wrâldfrucht doen besluiten om het streekkeurmerk Wâldpyk uit te reiken aan De Freonskip voor dit speciale Wichterbier. De feestelijke gebeurtenis vindt plaats op donderdag 27 oktober in de Mitra in Burgum.

17-10-2016

Stichting Fryske Frucht organiseert op zaterdag 22 oktober weer haar jaarlijkse Plukfeest bij het kenniscentrum voor oude (appel)rassen It Griene Nêst in Sumar. Doel van deze dag is om 2000 tot 3000 kg appels te plukken om daar vervolgens weer heerlijke Appelsap - ter promotie van Friese appelrassen – van te laten maken. Deze ‘Appelsap 2016’ zal worden gepresenteerd tijdens het Oogstfeest op 6 november. Door onder andere het laten maken van Appelsap wil Fryske Frucht dit Friese erfgoed - oude Friese appelrassen - behouden én uitbreiden. Er zijn voor dit Plukfeest nog enkele plekken beschikbaar voor enthousiaste plukkers. Aanmelden kan via info@fryskefrucht.frl. Deelname aan het Plukfeest is gratis.

6-10-2016

Op zaterdag 8 oktober 2016 sluit Botanische Tuin De Kruidhof in Buitenpost traditioneel haar seizoen af met een Oogstdag. Op deze feestelijke laatste openingsdag deelt De Kruidhof haar oogst met het publiek. Een markt met streekproducten, proeverijen van wijn, bier en huisgemaakte kruidenlikeuren, een fruitshow en fruitdeterminatie en rondleidingen langs fruit en kruiden. Kinderen kunnen pompoen snijden en meedoen aan een wedstrijd wie de mooiste pompoen snijdt en bezoekers kunnen een herfstboeket schikken met tuinmateriaal uit de tuinen.

6-10-2016

Met appels uit eigen boomgaard heeft Het Spijshuys in Boarnburgum een Appel Bib Gourmand menu samengesteld. Van 4 t/m 28 oktober 2016 staat dit 4-gangen menu op de kaart van Het Spijshuys voor slechts 35 euro. Bib Gourmand 4-gangen? Uiteraard is Bib Gourmand 3-gangen, maar de 4e gang krijgt u van het huis.

4-10-2016

De pompoen staat de hele maand oktober centraal bij De Herberg van Smallingerland in Rottevalle. Patron-cuisinier Freddy Bult en zijn keukenteam verwerkt de grote oranje herfstgroente in allerlei gerechten, zowel zoet als hartig. Ze beloven moderne en verrassende smaakcombinaties en prachtige presentaties op het bord. Zoals we van ze gewend zijn.

28-9-2016

Afgelopen zaterdag heeft op het Flaeijelfeest in Nieuwehorne de primeur plaatsgevonden van de demonstratie van oude ambachten rond historische Friese peulvruchtenrassen zoals Wâldbeantsje, Reade Krobbe, Kollumer Zoet Erwt en Dik Trom-erwt. Daar presenteerde Greydanus Earlik Ite uit Heerenveen deze peulvruchten ook in een modern jasje: verse kant-en-klaar maaltijden voor de supermarkt. Tot grote verrassing kregen ze het keurmerk Erkend Streekproduct uitgereikt door ‘Lytse Teake’. Het keurmerk garandeert dat minimaal 75% van de ingrediënten van deze maaltijden uit Fryslân komt, dat de maaltijden ook in Fryslân zijn geproduceerd en dat ze op duurzame wijze zijn voortgebracht. Deze eisen worden onafhankelijk gecontroleerd.

19-9-2016

Earlik Ite Greydanus, de telers van oude Fryske peulvruchten, de streekkeurmerken Wâldpyk en Waddengoud en het Flaeijelfeest dat Fryske oude cultuur laat herleven, zetten oude Fryske peulvruchten als Wâldbeantsjes, Reade Krobben, Kollumer Zoet Erwten en de Dik Trom-erwten in het zonnetje. Nu de commerciële teelt van deze oude Fryske rassen - sommige zelfs bijna uitgestorven geweest - steeds meer vorm aanneemt, zoekt Earlik Ite Greydanus naar nieuwe mogelijkheden om  de bekendheid en verkoop te bevorderen. Eén daarvan is de presentatie  van de peulvruchten op het Flaeijelfeest op zaterdag 24 september in Nieuwehorne. Hier zullen de oude Fryske peulvruchten een podium krijgen met demonstraties van vooroorlogse oogst- en droogmethodes van de bonen en een proeverij. Zelfs de traditionele bruine bonenmaaltijd op het Flaeijelfeest maakt plaats voor een historische boerenmaaltijd van Wâldbeantsjes.

19-9-2016

Op zondag 25 september van 12 tot 17 uur vindt de tweede editie van het hap & stap event van Foodwalk Buitenpost-Kollum plaats. Je kunt die dag de ruim 6 km lange wandelroute weer gaan lopen met de speciale ‘Hap & Stap’ kaart. Hiermee kun je bij 5 vaste punten op de route een stempel halen en een lekker hapje gemaakt van wilde kruiden nuttigen. De Foodwalk start bij De Kruidhof in Buitenpost en loopt door het landschap tussen Buitenpost en Kollum en langs allerlei eetbare planten en kruiden. Kaarten zijn verkrijgbaar bij De Kruidhof en Cadeauwinkel Op 'e Stâl. Het Tuincafé, De Kruidhof, Het Bloemenparadyske, De Muzykpleats, OBS De Mienskip en Op ‘e Stâl organiseren het event en zijn tevens de rustpunten op de route.

13-9-2016

Op zaterdag 15 oktober 2016 vanaf 13.00 uur kun je samen met kruiden- en paddenstoelen expert John Zijlstra en Restaurant Het Spijshuys de natuur in. Met een boodschappenlijstje van chef-kok Tjeerd ontdek en pluk je verschillende paddenstoelen in Boarnburgum en omgeving. John Zijlstra deelt graag zijn kennis en kan veel vertellen over de herfst ingrediënten voor het menu. Daarna bereidt Tjeerd een heerlijk 3-gangen menu voor je met daarin de vers geplukte paddenstoelen verwerkt

30-8-2016

Afgelopen weekend heeft het Wâldpyk bramenfestijn Brommels! voor de vijfde keer plaatsgevonden op diverse plaatsen en pleisterplekken in De Wâlden. Zondagavond werd afgesloten met een succesvol lustrumfeest bij De Muzykpleats in Buitenpost waar zo'n 300 bezoekers op af kwamen.  Zangeres en actrice Tet Rozendal en Marcel Smit & de Hiele Hannel verzorgden prachtige optredens. Als grote verrassing reikte Tet vanuit haar rol als Wâldpykambassadrice de Burgumer zanger en liedjesschrijver Marcel Smit het Wâldpyk-keurmerk uit.

25-8-2016

Natuurlijk kun je bij de meeste activiteiten gewoon "aan komen waaien". Maar voor een aantal Brommels! activiteiten is vooraf aanmelden noodzakelijk.

25-8-2016

De Brommels! fietsroutes staan op de site van Brommels. Laat je leiden langs de activiteitenlocaties en plukplekken, over de mooiste paden en wegen in Brommelslân.

25-8-2016

De lustrumkrant van Brommels! is afgelopen week verspreid met de Actief. In grote oplage ligt de krant in de regio ook bij de deelnemende organisaties, op toeristische locaties en openbare plaatsen. Gewoon voor het pakken. Neem er gerust een paar extra mee, om uit te delen!

25-8-2016

Afgelopen vrijdag mocht “ús Lutz” de eerste bramen in ontvangst nemen van Jan de Boer. Jacobi heeft zich in de politiek altijd sterk gemaakt voor de positie van streekprodukten en het landschap. Met name voor de Noardlike Fryske Wâlden. En er is meer dat haar met brommels verbindt.

12-8-2016

Tjitske Postma van de KrûdWiizer in Noardburgum houdt op dinsdag 16 augustus 2016 een wilde kruidenwandeling. Tijdens deze wandeling wordt er van alles verteld over de wilde kruiden die in de bermen en het natuurgebied rondom Noardburgum groeien. Waarvoor worden deze wilde kruiden gebruikt in de kruidengeneeskunde? Welke verhalen horen er bij deze kruiden en bomen? Na afloop drinken krijgen deelnemers ook een wilde thee voorgeschoteld.

12-8-2016

Op donderdag 25 augustus 2016 organiseert Botanische Tuin De Kruidhof zomeravondwandeling langs (geneeskrachtige) kruiden, geurende bloemen en bijzondere planten. Op 3,5 hectare kunt u de natuur in haar volle glorie met al uw zintuigen beleven. U brengt ook een bezoek aan de bijenstal waar de imker u meeneemt in de bijzondere wereld van de bij. De rondleiding wordt afgesloten met verse kruidenthee die u onderweg zelf plukt.

12-8-2016

Eerder dit jaar heeft Wâldpyk-restaurant Het Ambacht in Heerenveen samen met José van de Hoef meerdere malen het Facebook diner ‘Meeten & Ite’georganiseerd. Hierbij konden volgers van Facebook zich aanmelden en andere ‘fans’ van Het Ambacht ontmoeten onder genot van heerlijk eten en drinken van Het Ambacht.

Op 19 augustus 2016 vindt de zomereditie plaats. Het Ambacht verzorgt een BBQ en schenkt heerlijke cocktails. Meld je nu aan via Facebook

12-8-2016

Wâldpyk-restaurant Het Ambacht in Heerenveen is één van de vijf finalisten voor de Gaia Green Awards 2016 in de categorie restaurants. De Gaia Green Awards zijn nieuwe awards voor horecabedrijven die zich onderscheiden op het gebied van duurzaam ondernemen. De award is een initiatief van een brede coalitie van organisaties en partijen actief in de horecasector. Op 19 september 2016 vindt de bekendmaking en uitreiking van de awards plaats op Gastvrij Rotterdam

Stemmen kan tot 1 september. Stem nu op Het Ambacht

8-8-2016

Brommels! bestaat dit jaar 5 jaar. En dat viert Brommels! met een muziek- en theaterfeest in de tuin van de Muzykpleats. WâldpykambassadriceTet Rozendal en Marcel Smit & de Hiele Hannel geven een exclusief optreden terwijl u geniet van een grote picknick met barbecue. U kan er bij zijn voor slechts € 5 (kids tot 12 jr gratis).

22-7-2016

De eerste Wâldgieltsjes van 2016, dit jaar geteeld in Kollumerzwaag, zijn er weer. Wâldgieltsjeteler Jaap Wilman, aardappelgroothandel Greydanus uit Heerenveen en streekkeurmerk Wâldpyk hebben vanmorgen de eerste exemplaren van dit oude aardappelras uit De Friese Wouden overhandigd aan wethouder Albert van der Ploeg van de gemeente Dongeradeel. Dit gebeurde bij het Stadhuis van Dokkum waar kisten vol gieltsjes op een praam naar toe werden gebracht. Jaap Wilman en vertegenwoordigers van Greydanus en streekmerk Wâldpyk waren hiervoor speciaal uitgedost in oude boerenkleding. Na de overhandiging brachten zij de aardappelen, geheel in stijl met  een prachtige antieke blauwe trekker en een  klassieke ‘Prins Dokkum landbouwwagen’, naar Jumbo Foodtheater. Daar kon iedereen de Wâldgieltsjes proeven.

14-7-2016

Zaterdag 16 juli is het gedaan met de luxe bij Natuurtuin ’t Hummelhûs in Oudehorne. Ze gaan die dag terug in de tijd. Naar de Middeleeuwen om precies te zijn. ’t Hummelhûs en Puur-culivents laten zien hoe ze in de Middeleeuwen, zonder gas en elektriciteit, toch een heerlijk culinaire maaltijd op tafel zetten. Boven open vuur zullen zij met typische Middeleeuwse specerijen, teljoren, verjus en eigentijdse ingrediënten een Middeleeuws menu koken. Vele historische kruiden en groenten groeien in de Natuurtuin en ’t Hummelhûs heeft zelfs een streekeigen aardappel ontwikkeld: de Hummelhûzer Rode. Voor al deze verdiensten krijgt de biologische teler zaterdag tevens het Wâldpyk-keurmerk uitgereikt.

12-7-2016

In kader van het Wâldpykfestijn Brommels! op 27 en 28 augustus hebben de groepen 6 en 7 van OBS de Mienskip in Buitenpost de hele ochtend een natuurbeleving gehad in het landschap tussen Buitenpost en Kollum. Samen met bramenexpert Karst Meijer en landschapsdeskundige Jan de Boer zijn ze op zoek gegaan naar verschillende bramensoorten en andere gewassen met eetbare vruchten.

28-6-2016

Samen met kruidenexpert John Zijlstra gaat Het Spijshuys op vrijdag 8 juli om 13.30 uur wederom de natuur in. Met een boodschappenlijstje van chef-kok Tjeerd ontdek je de wilde kruiden en eetbare planten in het dorp Boarnburgum.

John Zijlstra deelt graag zijn kennis en kan veel vertellen over de veelal onbekende ingrediënten voor het menu. Bij terugkomst ga je de Spijshuys-keuken in en zul je onder begeleiding van professionele koks de plantjes en kruiden verwerken in een 3-gangen verrassingsmenu. Daarna gezamenlijk genieten van dit menu.

28-6-2016

Voor de komende maand heeft Restaurant Het Spijshuys in Boarnburgum met veel liefde en zorg de omgeving van Boarnburgum en Drachten doorzocht en veel plekken ontdekt waar zij de ingrediënten voor het speciale juli-menu kan plukken! En uiteraard speelt ‘de moestuin’ van Zorgboerderij de Vonk in Boarnburgum een belangrijke rol!

24-6-2016

Zondag 26 juni aanstaande is het weer zover. Een nieuwe editite van het Sinnekear Concert. Met Gurbe Douwstra, Piter Wilkens, Inez Timmer en Wâldpyk-ambassadrice Tet Rozendal. Kampioensbrassband de Bazuin uit Oenkerk begeleid deze zonnige, zingende en af en toe een dansje wagende solisten. In het magische openlucht theater De Koele in Appelscha. Aanvang 15.00 uur.

24-6-2016

We kregen een telefoontje van de redacteur van het programma ‘Thuis op 5’ op NPO Radio 5. De hele week hebben ze ‘Friesland’ als thema en één van de items die ze op het oog hadden was 'De Friese Wouden en haar streekproducten'. Of we maandag om 22.00 uur in de studio konden komen voor een live-uitzending in Hilversum. Dat hebben we natuurlijk gedaan en het eerste uur van ‘Thuis op 5’ werd tussen de muzieknummers en radiospelletjes door gevuld met De Friese Wouden, Wâldbeantsjes, Wichters en heerlijk proeven van Wâldfeintsjes en Wichterwijn.

18-5-2016

Restaurant De Pleats in Burgum heeft een 35km lange fietsroute uitgezet door het nostalgische coulisselandschap van De Friese Wouden. Een mooie manier voor wie de natuur van De Wâlden bij Burgum wil ontdekken.

18-5-2016

Op zaterdag 28 mei organiseren Natuurtuin 't Hummelhûs uit Oudehorne en Hotel Tjaarda uit Oranjewoud een vegetarisch diner met biologische wijnen en een rondleiding bij Natuurtuin ‘t Hummelhûs.

18-5-2016

Van 2 t/m 5 juni vindt de vijfde editie plaats van het Oranjewoud Festival met Restaurant Het Ambacht in het kloppend festivalhart: de Proeftuin.

18-5-2016

Om u de beleving van de vrije natuur en het begrip 'Wildpluk' te laten ontdekken nodigen Freddy Bult en Aukje Westerhof van De Herberg van Smallingerland in Rottevalle u uit voor een bijzondere beleving op vrijdag 27 mei: het wildpluk arrangement.

13-5-2016

Op donderdag 26 mei 2016 krijgt Paviljoen De Leyen in Rottevalle de officiële erkenning als streekrestaurant uit De Friese Wouden. Pier Hager en Mascha Dalstra van het restaurant krijgen het Wâldpyk-keurmerk uitgereikt voor hun structurele gebruik van streekproducten uit De Wâlden. Het kruid Duizendblad afkomstig van Natuurtuin ’t Hummelhûs in Oudehorne staat speciaal in het zonnetje. De keukenbrigade van De Leyen maakt hier een unieke Duizendbladsoep van. Een nieuw streekproduct uit De Wâlden die deze dag wordt gelanceerd en tevens de landelijke erkenning als echt en eerlijk streekproduct krijgt.

9-5-2016

Op zaterdag 21 en zondag 22 mei 2016 zal de Foodwalk Buitenpost - Kollum starten met het ‘Hap & Stap’ event. Dit weekend kunnen mensen de wandelroute weer gaan lopen en hiervoor hebben de zeven organiserende bedrijven, een speciale ‘Hap & Stap’ kaart ontwikkeld. Hiermee kunnen de wandelaars bij de vaste punten op de route een stempel halen en een lekker hapje gemaakt van kruiden nuttigen. Met de ‘Hap & Stap’ kaart is overigens iets heel bijzonders aan de hand. De organisatoren houden dit nog geheim.

De foodwalk start bij De Kruidhof en voert wandelaars over een traject van 6,6 km door het landschap tussen Buitenpost en Kollum en langs allerlei eetbare planten en kruiden. Op de route doen wandelaars een aantal bedrijven aan waar ze kunnen plukken, eten en beleven.

25-4-2016

In het najaar van 2015 heeft Fryske Frucht de appel in een ander daglicht weten te plaatsen met het Appelplukfeest en het Appeloogstfeest. Culinaire manifestaties waarbij de appel van pluk tot diverse varianten op het bord gevolgd werd. Fryske Frucht wil de Friese appelcultuur op den duur op een hoger plan tillen. Daarom trapt Fryske Frucht dit jaar al vroeg af met ‘Bloesem in De Friese Wouden’ op 30 april aanstaande. Een bijeenkomst voor mensen die zich hebben ingezet voor de promotor van Friese oude appelrassen, maar vooral om nieuwe vrijwilligers aan te trekken die Fryske Frucht op tal van gebieden kunnen helpen in haar ambitie om de ‘lekkerste pluktuin van Europa’ te worden. Iedereen is welkom die iets wil en kan betekenen. Bloesem in de Friese Wouden vindt om 9.30 uur plaats in Restaurant Het Spijshuys in Boarnburgum.

18-4-2016

Op vrijdag 29 april opent de Natuurtuin 't Hummelhûs aan de Schoterlandseweg 135 in Oudehorne haar deuren van 10 tot 15 uur met een groot assortiment plantjes voor de kas en moestuin. Tevens is de boerderijwinkel open met biologisch ijs, wijn en olijfolie en een groot assortiment groente en fruit. Daarnaast verkopen ze in de winkel ook boerenkaas en eerlijk vlees en laat u voorlichten over de biologische groente-en-fruit tas van ’t Hummelhûs.

18-4-2016

Buitenpost is eerder deze maand het toneel geweest van de lancering van het Kâld Kletske Galjesbier. In het Tuincafé van De Kruidhof is op 7 april dit Gagelbier uit Burgum gepresenteerd, waarbij de burgemeester van Achtkarspelen ook het Wâldpyk-keurmerk heeft uitgereikd.

Het is gelukkig niet alleen bij een lancering en uitreiking gebleven, want het Galjesbier is volop in Buitenpost verkrijgbaar. Bij een bezoek aan de botanische tuinen van De Kruidhof kunt u dit  Kâld Kletske Galejsbier in het Tuincafé proberen. Onder genot van de culinaire kunsten van chef-kok Daan Nagelkerke van het Tuincafé is dit heerlijk genieten.

15-4-2016

Heerlijk eten en intussen leuke mensen ontmoeten? Dan heeft Restaurant Het Ambacht nieuws: het Facebook-diner. Het enige etentje waar de mobiel niet van tafel hoeft. Sterker nog, deel het eetfeest met de origineelste foto en bij het volgende diner is het aperitief gratis. Want Het Ambacht doet dit niet één keer, nee, schuif gezellig elke derde donderdag van de maand aan op 21 april, 19 mei en 16 juni. De eerste op 21 april lijkt nu al een succes te worden.

14-4-2016

Komt u a.s. zaterdag 16 april in Restaurant Het Spijshuys in Boarnburgum dineren, dan heeft u de unieke mogelijkheid om kennis te maken met de producenten en leveranciers van het Wâldpyk-restaurant. Onder andere Shiitake-teler Bert Dijkstra uit De Wâlden zal aanwezig zijn. De producenten vertellen over hun mooie producten waarna gasten er van kunnen genieten.

11-4-2016

Onder belangstelling van zo’n 120 man heeft het gagelbier ‘Kâld Kletske Galjes’ van Brouwerij De Hoge Stins in Burgum gisteravond officieel het levenslicht gezien. Tijdens de lancering van het gagelbier in het Tuincafé van De Kruidhof in Buitenpost, heeft burgemeester Gerbrandy van de Gemeente Achtkarspelen het bier bekroond met het streekkeurmerk Wâldpyk. Brouwer Sytze Hoogstins nam het certificaat en muurbordje van Wâldpyk in ontvangst. De gagel vervangt de hop in dit bier en is afkomstig van teler Ida Haarsma in Sumar. Kâld Kletske Galjes is ondermeer te koop bij de Mitra in Burgum en Op ‘e Stâl in Buitenpost. Tuincafé De Kruidhof in Buitenpost en De Pleats in Burgum schenken het in hun restaurant.

4-4-2016

Deze week vindt de Nationale Restaurant Week plaats. Een week waarin bij de beste restaurants van Nederland voor een mooie prijs gegeten kan worden.  Ook de Wâldpyk-restaurants De Herberg van Smallingerland in Rottevalle en Restaurant Het Ambacht in Heerenveen doen mee.

4-4-2016

Tot 30 april staan lokale producenten centraal bij Wâldpyk-restaurant Het Spijshuys in Boarnburgum. De hele maand april vieren ze het keukenfeest ter gelegenheid van het 30 jarig bestaan van Euro-Toques Nederland, de vereniging voor ambachtelijk werkende koks. Tijdens het keukenfeest staan diverse Wâldproducten op het menu, zoals Reade Krobbe, Wâldgieltsjes en Shiitake-paddenstoelen.

1-4-2016

Op zondag 3 april vindt het festival Let’s Start a Fire plaats in de Neushoorn in Leeuwarden. Vind inspiratie in de vele verschillende activiteiten die er plaats vinden op gebied van muziek, film, exposities, workshops en diverse andere activiteiten. Chef-kok Henk Markus van Restaurant Het Ambacht houdt een kookworkshop samen met één van zijn studenten.

31-3-2016

‘Geen Hop maar Gagel: de oplossing voor het Hoptekort’

Het Gagelbier van Brouwerij De Hoge Stins in Burgum ligt nog niet eens in de schappen of brouwer Sytze Hoogstins krijgt voor zijn brouwsel al het Wâldpyk-streekkeurmerk uitgereikt op 7 april. Dit gebeurt tijdens de officiële lancering van het Gagelbier in Tuincafé De Kruidhof in Buitenpost. In plaats van het schaarse Hop gebruikt Sytze Gagel van teler Ida Haarsma uit Sumar en De Kruidhof en hierdoor is er sprake van een echt ‘Wâldengebonden’ streekbier. Burgemeester Gerbrandy van Achtkarspelen reikt het keurmerk Wâldpyk uit. Kâld Kletske Galjes gaat het bier heten en het is na 7 april te koop bij onder andere de Mitra in Burgum, Op ‘e Stâl in Buitenpost en wordt geserveerd in De Pleats in Burgum en Het Tuincafé van De Kruidhof.

25-3-2016

De lente hangt in de lucht. Voor de Herberg van Smallingerland een geweldige inspiratiebron voor prachtige gerechten. Speciaal voor het Paasweekend heeft chef Freddy een verrassingsmenu samengesteld. Geïnspireerd op het voorjaar dus; jong, vers en fris. Jonge streekproducten met veel verse groenten, in combinatie met frisse jonge wijnen.

21-3-2016

Geniet op Tweede Paasdag bij Restaurant De Pleats in Burgum van een heerlijke paasbrunch met koude en warme lekkernijen. Voor de kinderen hebben ze speciaal de paashaas naar De Pleats gehaald om samen eieren te beschilderen en misschien wel te zoeken.

11-3-2016

Op vrijdag 25, zaterdag 26 en zondag 27 en maandag 28 maart heeft Het Spijshuys in Boarnburgum het voorjaar in de pan met een 4-gangen Paasmenu

4-3-2016

2016 is het internationale Jaar van de Boon. Volgens verschillende instanties moeten we meer peulvruchten eten, want het zijn goede vleesvervangers, ze belasten onze planeet veel minder en barsten bijna uit hun jas van gezondheid. Mister Kitchen bezocht daarom de bevlogen bonenteler Henk Zuidema, van de Wâldbaarch Farm in Jistrum, voor het Schijf van Vijf-nummer van Delicious Magazine (Maart 2016).  (Bron: Delicious Magazine / Mister Kitchen)

3-3-2016

Pasen valt op 27 en 28 maart 2016. Zondag 27 maart 2016 is Wâldpyk-restaurant Het Ambacht in Heerenveen daarom speciaal geopend en serveren ze vanaf 16.30 uur een heerlijk 4-gangen Paasmenu. Een heerlijk voorjaarsmenu met producten van het seizoen. Het Paasmenu kost € 42,50 per persoon. U kunt reserveren via reserveren@restaurant-hetambacht.nl

26-2-2016

Op 11,12 en 13 maart 2016 vindt de Finale plaats van de ISU World Cup in Thialf Heerenveen. Zondag 13 maart is Het Ambacht extra geopend voor dit spektakel en kunt u (na)genieten van een 3-gangen World Cup Menu voor slechts € 35,- p.p.

26-2-2016

In november 2014 viel het doek voor ziekenhuis De Sionsberg in Dokkum. Nu meer dan een jaar later zijn de verpleegafdelingen en ziekenhuisbedden er niet meer, maar zijn er wel weer vele dokters, verpleegkundigen en diverse paramedici actief in het nieuwe ‘Sionsberg’ (zonder het lidwoord ‘De’). Sinds deze maand heeft anderhalvelijnscentrum Sûnenz haar deuren geopend in Sionsberg. En net als in Sûnenz Drachten verkopen ze in restaurant Sûnenz in Dokkum nu ook producten met het Wâldpyk-keurmerk, zoals diverse jams, sauzen en kazen!

16-2-2016

Natuurtuin ’t Hummelhûs in Oudehorne is onlangs gecertificeerd met het Wâldpyk-streekkeurmerk. Leer de Natuurtuin kennen door een proefpakket onbespoten groente en biologisch fruit bij hen te kopen. Keuze uit 3 smaken. Onder de nieuwe klanten verloot ’t Hummehûs in maart een vleespakket t.w.v. € 50,-.

Bestel direct uw proefpakket groente en fruit bij ’t Hummehûs.

12-2-2016

Sytze Hoogstins van Brouwerij De Hoge Stins in Aldtsjerk heeft in samenwerking met Wâldpyk en De Kruidhof te Buitenpost een prachtig donkerbruin streekbier ontwikkeld: Het Kâld Kletske GALJES. Het is een zeer bijzonder bier, omdat het kruid GAGEL (GALJES in het Fries) is gebruikt in plaats van HOP. Sytze laat u dit heerlijke bier graag proeven.

Daarom nodigen we iedereen uit om bij de feestelijke lancering op 7 april 2016 in Tuincafé De Kruidhof in Buitenpost aanwezig te zijn. Aanvang is om 19.30 uur.

11-2-2016

Het pop-up demoteam van Earlik Ite & Greydanus is vrijdag 12 februari aanwezig bij de Coop in Nieuwehorne. Vanaf 10.30 uur kan de ambachtelijke kant-en-klaar maatlijden met Wâldbeantsjes met Zoete Wortel geproefd en beoordeeld worden. De demo duurt tot ca. 16.00 ’s middags.

3-2-2016

Tijdens hun vakantie in Zwitserland hebben Simon en Isabelle Lamsma veel inspiratie opgedaan. Dit resulteert de hele maand februari in een speciaal Fries-Zwitsers Bib Gourmand Menu. Voor slechts € 30,- krijgt u een geweldig 4-gangen menu op tafel met o.a. Tjeerd’s droge worst,  Boarnburgumer rund en Zwitserse kaassoep.

2-2-2016

De Herberg van Smallingerland in Rottevalle kent de liefde maar al te goed. Deze leggen ze dagelijks in de bereiding van hun gerechten. Ze hebben zoveel liefde te geven dat ze aan één Valentijnsdag niet genoeg hebben, dus vieren ze het gewoon het hele weekend, van 12 t/m 14 februari. En het geheim om het liefdesvuur op te stoken: Kollumer Pronkboon en natuurlijk een prachtige romantische omgeving.

2-2-2016

Gagel (Fries: Galjes) werd in de middeleeuwen i.p.v. hop ook gebruikt in bier. Op 7 april 2016 wordt het Kâld Kletske Galjes bier gelanceerd en bekroond met ons streekkeurmerk.

2-2-2016

Ons streekmerk heeft er weer een aanwinst bij: Natuurtuin ’t Hummelhûs in Oudehorne. Dick Noteboom en Willem Teun Tel telen hier diverse bijzondere groenten in vele rassen en variëteiten.

2-2-2016

(Door Anne Oosterbaan)

Ik kan me niet herinneren dat er in de streek waar ik geboren en opgegroeid ben, dat is aan de weg van Ureterp naar Siegerswoude, walnoten stonden. Ik woon nu bij Varsseveld in de Achterhoek en daar staat bij vrijwel elke boerderij een walnoot (overigens ook vaak een tamme kastanje).  Maar waarom hier wel en in het noorden niet? Willen walnoten daar niet goed, misschien omdat het te koud is?

22-1-2016

Op de Horecava is 11 januari jl. bekend gemaakt dat vlees de favoriete hoofdgerechtkeuze in restaurants is. Ook – ondanks de opkomst van de flexitarier -  eten Nederlanders thuis veel vlees. Varkensvlees, met 21 kg/jaar per hoofd van de bevolking, is daarbij het populairst. De vraag “Hoe smaakt varkensvlees?!” lijkt daarom overbodig. Het tegendeel is echter waar. We zien varkens niet meer, we weten niet wat ze eten, we weten niet waar en hoe ze geslacht worden en we weten niet meer hoe het varkensvlees te bereiden.
Dus, hoe smaakt varkensvlees?

21-1-2016

Liefde voor heerlijk en eerlijk eten uit de regio, liefde voor het koksambacht en liefde voor de maatschappij door jongeren te laten re-integreren en ze op te leiden voor een professionele functie in de horeca. Met al die liefde gaat Wâldpyk-restaurant Het Ambacht in Heerenveen een overheerlijk en verrassend 5-gangen Valentijnsmenu (€ 55,-) maken op 14 februari. Een prachtige verrassing voor uw naaste!

8-1-2016

Op 15 januari maakt GroenLinks Heereenveen in De Koningshof de winnaar bekend voor het Groene Lintje, dat de linkse partij jaarlijks uitreikt aan een persoon of organisatie die veel heeft gedaan op gebied van natuur, milieu en duurzaamheid. Henk Markus van Wâldpyk-restaurant Het Ambacht in Heerenveen behoort tot de genomineerden.

21-12-2015

De Wâldbaarch Farm in Jistrum levert diverse streekproducten van de Fryske Wâlden. Exclusief vlees van het Hongaars wolvarken en Franse scharrelkip, diverse rassen bijzondere bonen zoals de Reade Krobbe en de Kollumer Pronkboon, vergeten groenten, aardappelen, bietjes en komkommers. Dankzij hobbyboer en -kweker Henk Zuidema van de Wâlbaarch Farm zetten particulieren en restaurants in de Friese Wouden bijzonder smaakvolle, exclusieve streekproducten op tafel met de Kerst.

16-12-2015

Nog ruim een week en de kerst staat al weer voor de deur. De vele kerstliederen op de radio schallen al weer door menig auto of huiskamer heen en de restaurants bereiden zich weer voor op een sfeervolle en smakelijke kerst. Zo ook een aantal Wâldpyk gecertificeerde restaurants. Ze hebben een prachtig kerstmenu samengesteld voor een bijzondere kerst in de streek!

4-12-2015

Tv-kok Alain Caron van het tv-programma ‘BinnensteBuiten’ van de KRO/NRCV, is onlangs op bezoek geweest bij de boerderij van Henk Zuidema in Jistrum. Daar ontdekte hij het verhaal van Henk Zuidema: hoe hij als toenmalig assurantieadviseur terecht kwam in de bonen en de Hongaarse wolvarkens.

4-12-2015

Geboren en getogen Wâldpyk Anne Oosterbaan, thans woonachtig in  de Achterhoek, heeft een bijzonder lezenswaardig boek over de Walnoot geschreven. Het boek bevat enorm veel informatie over de boom, de vrucht, het planten, het telen,  het oogsten, het  verwerken en de toepassingen van de noten en het hout en nog veel meer interessante zaken over de Walnoot. Het boek is bedoeld voor mensen die zich willen verdiepen in deze boom, omdat zij Walnoten hebben aangeplant of overwegen om dit te doen.

27-11-2015

BOORNBERGUM – Restaurant Het Spijshuys in Boornbergum is voor de zestiende keer op rij onderscheiden met een Bib Gourmand. Michelin kijkt voor de prestigieuze erkenning naar de juiste prijs-kwaliteit-verhouding. ,,Er zijn maar twee andere restaurants die naast ons voor zo’n lange onafgebroken periode deze onderscheiding hebben gekregen”, vertelt eigenaar Simon Lamsma van Het Spijshuys trots.

BOORNBERGUM – Restaurant Het Spijshuys in Boornbergum is voor de zestiende keer op rij onderscheiden met een Bib Gourmand. Michelin kijkt voor de prestigieuze erkenning naar de juiste prijs-kwaliteit-verhouding. ,,Er zijn maar twee andere restaurants die naast ons voor zo’n lange onafgebroken periode deze onderscheiding hebben gekregen”, vertelt eigenaar Simon Lamsma van Het Spijshuys trots. - See more at: http://www.drachtstercourant.nl/nieuws/63627/zestiende-bib-gourmand-voor-het-spijshuys/#sthash.F2yekYHC.dpuf
BOORNBERGUM – Restaurant Het Spijshuys in Boornbergum is voor de zestiende keer op rij onderscheiden met een Bib Gourmand. Michelin kijkt voor de prestigieuze erkenning naar de juiste prijs-kwaliteit-verhouding. ,,Er zijn maar twee andere restaurants die naast ons voor zo’n lange onafgebroken periode deze onderscheiding hebben gekregen”, vertelt eigenaar Simon Lamsma van Het Spijshuys trots. - See more at: http://www.drachtstercourant.nl/nieuws/63627/zestiende-bib-gourmand-voor-het-spijshuys/#sthash.F2yekYHC.dpuf
27-11-2015

In Wâldpyk-restaurant Het Ambacht (de voormalige Ambachtschool) aan de Burgemeester Falkenaweg 56 in Heerenveen kunt u op 3 verschillende avonden in december genieten van een 3-gangendiner met THEATER. De avonden beginnen om 18:30 uur met het diner en zo rond de klok van 20:00 uur komen de artiesten u verblijden met een optreden. Mirjam van Dam, Martin Šimek en Jeroen de Groot met Brook Cuden geven 3 voorstellingen in Het Ambacht.

19-11-2015

De Herberg van Smallingerland in Rottevalle heeft gister een Zilveren Schaal 2015 ontvangen als onderscheiding voor het gebruik van wildpluk-ingrediënten in het restaurant. Hiermee behoren ze samen met 37 andere restaurants tot de top van Nederland als het gaat om het gebruik van ingrediënten uit de vrije natuur. 8 van deze restaurants, waaronder De Librije in Zwolle van Jonnie Boer, kregen de ultieme prijs: de gouden schaal.

13-11-2015

'Appel-cranberry gebak wint wedstrijd hobbykoks'

Oranjewoud heeft afgelopen zondag in het teken gestaan van appels en dan met name Friese oude appelrassen. Op het Fryske Frucht Oogstfeest bij Tjaarda Oranjewoud, presenteerden een groot aantal Friese koks hun culinaire kunsten om te laten zien wat allemaal voor lekkers gemaakt kan worden met appels. Kers op de (appel)taart was de Fryske Appeltaart wedstrijd waaraan meer dan 30 professionele koks en hobbykoks aan deelnamen. Van de professionals won een appelcreatie met drop en venkel van Heerenvener Nick Twickler (26) van Restaurant Het Ambacht uit Heerenveen. José van de Hoef (49) en dochter Violet Zagt (18), ook beide uit Heerenveen, wonnen in de thuiskokwedstrijd met een appel-cranberrygebak. Meesterkok Albert Kooy was de juryvoorzitter.

6-11-2015

Appels, appels en nog eens appels is wat de klok slaat op zondag 8 november tijdens het Fryske Frucht Oogstfeest in Oranjewoud. Het culinaire oogstfeest staat volledig in het teken van Friese oude hoogstamappelrassen. Meer dan 30 Friese top- en hobbykoks tonen hier hun kunsten en maken uiteenlopende gerechten van verschillende appelrassen tijdens de Friese Appeltaartwedstrijd, kookdemo’s en proeverijen. Voor de bezoeker gaat er een wereld open wat er op culinair niveau allemaal mogelijk is rondom appels. Het oogstfeest vindt plaats in Tjaarda Oranjewoud en begint om 14.00 uur. Fryske Frucht organiseert het feest.

2-11-2015

De regels rondom etikettering van voedingsproducten zijn per december 2014 gewijzigd. Bent u al helemaal op de hoogte? De heer Geertsma van de NVWA komt op donderdag 5 november naar Cornjum (nabij Stiens) om een workshop Nieuw Etikettering te verzorgen. Deze workshop is gratis en speciaal gericht op streekproducten. Neemt u uw eigen product mee? Dan kunt u persoonlijk advies van de heer Geertsma op uw etiket ontvangen.

30-10-2015

Op zondag 15 november 2015 organiseert ARK Fryslân van 14.00 tot 17.00 uur tijdens het Noordelijk Film Festival een streekmarkt in de centrale hal van het Fries Museum. De markt is gratis te bezoeken door alle bezoekers van het Film Festival, het museum en andere geïnteresseerden. Als streekproducent kunt u gratis deelnemen aan deze markt. Mail dan naar info@arkfryslan.nl. ARK Fryslân kijkt dan welke deelnemers op de markt kunnen staan.

8-10-2015

Onlangs heeft de Slow Food Tour door Noord-Nederland plaatsgevonden. Een geheel verzorgde tour langs diverse Slow Food producenten in Groningen, Drenthe en Friesland. Eén van de plekken die Slow Food niet wilde missen is het perceel van Wâldbeantsje-teler Aalzen van der Lei in De Westereen. Aalzen liet de ‘Slow foodies’ zien hoe hij het Wâldbeantsje, Reade Krobbe en de Kollumer Zoete Erwt teelt en oogst. Het was voor Aalzen extra vroeg uit de veren die dag. Aalzen doet verslag.

7-10-2015

Afgelopen zaterdag hebben zo’n 30 plukkers 2800 kg biologische appels uit de hoogstamboomgaarden van It Griene Nêst in Sumar en De Spitkeet in Harkema geplukt. Plukkers die Fryske Frucht actief heeft gezocht en het aantal overtrof de verwachtingen. ’s Ochtends en ‘s middags appels plukken met koffie, thee, appeltaart, een biologische lunch,  proeven van vele verschillende Friese oude appelrassen en afsluitend met appelsap en -cider. Een echt plukfeest dat  2800 kg appels heeft opgeleverd, 800 meer dan gepland. Biologische sapmaker Frytsjam in Twijzel maakt er de ambachtelijke appelsap ‘PUUR 2015’ van die gepresenteerd wordt op het komende Fryske Frucht Oogstfeest op 8 november. Een tweede appelfeest waarbij iedereen alvast is uitgenodigd.

6-10-2015

Freddy Bult en Aukje Westerhof van De Herberg van Smallingerland in Rottevalle brengen de herfst letterlijk op je bord. Voor jou gaan ze de omgeving in en plukken heerlijke eetbare planten, paddenstoelen, bessen en noten uit de natuur van de Wâlden. Dit hebben ze gegoten in een prachtig Wildpluk-arrangement van 3 gangen inclusief amuses met verrassende gerechten met onder andere bramen, eekhoorntjesbrood, zevenblad, vlierbessen, kastanjes en hazelnoten. Overigens laat de natuur en de weersomstandigheden zich niet dwingen, zodat de samenstelling van het menu kan wisselen, maar het zullen altijd heerlijke gerechten zijn en vol van smaak.

6-10-2015

Zaterdag 10 oktober 2015 organiseert Botanische Tuin De Kruidhof in Buitenpost haar traditionele en altijd drukbezochte Oogstdag. Op deze feestelijke laatste openingsdag deelt De Kruidhof haar oogst met het publiek. Zo is er weer de jaarlijkse Fruitshow van bijzondere oude fruitrassen en een markt met proeverijen, streek- en biologische producten in de Kloostertuin en de kas. Voor kinderen en volwassenen zijn er verschillende workshops en rondleidingen rondom fruit, kruiden en tuinmateriaal.

De Kruidhof is tijdens deze Oogstdag geopend van 10.00 tot 17.00 uur. De entreeprijs is € 2,50. Kinderen tot 12 jaar € 1,00.

5-10-2015

‘Lutz Jacobi opent Herbarium Frisicum en reik Streekmerk Stellingwarf uit’


Op zaterdag 3 oktober heeft Tweede Kamerlid Lutz Jacobi Herbarium Frisicum in Wolvega geopend en het streekkeurmerk Stellingwarf aan eigenaar, botanicus en Bramenexpert Karst Meijer uitgereikt. Een dubbele primeur, want het Herbarium is de eerste die het keurmerk Stellingwarf uitgereikt krijgt en tot grote verrassing van Lutz Jacobi heeft Karst Meijer die dag de nieuwe wetenschappelijke naam van een tot nu toe onbekende Bramensoort onthuld: Rubus jacobii Meijer. Hiermee is deze Braam met vlijmscherpe rode stekels vernoemd naar Jacobi. Stichting Wrâldfrucht geeft het streekmerk Stellingwarf uit.

29-9-2015

Het tv-programma Hea op Omrop Fryslân heeft op 23 september 2015 aandacht besteed aan het maken van bramenjam met de Brommels-leskist. Hea bezocht basisschool De Schakel in Dokkum waar de kinderen aan de slag gingen met bramen.

24-9-2015

Aardappelgroothandel Greydanus en Hoofdstad van de Smaak zijn op zoek naar dé winterkostkok. Jij draait je hand niet om voor een stamppot op grootmoeders wijze of juist in een hedendaags jasje. Greydanus en Hoofdstad van de Smaak zijn er reuze benieuwd naar.
Eenvoudig of met bijzondere ingrediënten? Het kan allemaal bij dit winterkostfestival. Wel past het helemaal als je seizoensproducten gebruikt, hopelijk ook nog producten uit je eigen omgeving. Een jury gaat je recept beoordelen op originaliteit, én op de ingrediënten die je gebruikt. Als je gerecht ook nog een bijzondere naam heeft is dat een pré.

24-9-2015

Donderdag 8 oktober gaat de nieuwe muziektheatervoorstelling “NACHTVLIDER” van onze Wâldpyk- ambassadrice Tet Rozendal in schouwburg de Lawei in Drachten in première.
Ze zijn hard aan het repeteren. En het wordt een intense, humoristische voorstelling met veel prachtige muziek van Erik de Reus. Een voorstelling over de zoektocht naar ware onvoorwaardelijke liefde. Een voorstelling met een dreun!

Bijna alles is er. Alleen staan ze nog in het donker...

22-9-2015

Tweede Kamer-lid Lutz Jacobi opent op zaterdag 3 oktober om 15.30 uur Herbarium Frisicum in Wolvega. Het Herbarium is van de bekende bramenexpert Karst Meijer. Hij is sinds enkele jaren de bramenplukgids van de plukexcursies van Brommels!. Herbarium Frisicum is een van de grootste verzameling privéplantencollecties van Europa met meer dan 100.000 gedroogde planten. 3 en 4 oktober toont Karst zijn collecties aan het publiek (van 11.00-17.00 uur).

22-9-2015

Duo’s van hobby- en leerling-koks nemen het tegen elkaar op
Op maandag 28 september organiseert Vinoteca Il Casale in Ryptsjerk een bijzondere kookwedstrijd rondom het thema van de Week van de Smaak: vis, schaal- en schelpdieren. Nu Leeuwarden Hoofdstad van de Smaak is, zullen in het driegangenmenu dat de duo’s koken duurzaam gevangen vis, schaal- en schelpdieren uit de Friese meren, de Waddenzee en de Noordzee boven de Waddeneilanden centraal staan. Streekproducten waar we in Fryslân trots op mogen zijn! Vier getalenteerde leerling koks van de Middelbare Hotelschool Friesland koken in teams van twee personen met vier bijzondere hobbykoks.

21-9-2015

Zaterdag 3 oktober van 10.00 tot 18.00 uur vindt het ‘Fryske Frucht Plukfeest’ plaats bij Kenniscentrum voor Friese rassen It Griene Nêst in het Friese Sumar. Stichting Fryske Frucht wil dan circa 2000 kg biologische appels uit de hoogstamboomgaard van het kenniscentrum plukken om een nieuwe blend ambachtelijke appelsap van te laten maken voor het komende oogstfeest in november. Fryske Frucht is op zoek naar plukkers om deel te nemen aan het feest en roept daarom iedereen op om mee te helpen.

Aanmelden kan door een e-mail te sturen naar info@fryskefrucht.frl (kosten € 15,- p.p.).

11-9-2015

Gistermiddag hebben de wethouders toerisme Jelle Boerema van Gemeente Kollumerland c.a. en Marten van der Veen van Gemeente Achtkarspelen, de Foodwalk Buitenpost-Kollum geopend. Dit hebben ze gedaan op de route van de Foodwalk, bij het Swadde-bruggetje, met het opvissen van het drakenbloed waarmee vervolgens werd getoast. Dit drakenbloed is een drank gemaakt van o.a. watermunt dat veel voorkomt bij De Swadde, het riviertje dat langs de Foodwalk loopt. Het laat direct zien wat de Foodwalk inhoudt: een wandelroute van zo’n 7 km waarbij wandelaars diverse bedrijven aan doen waar ze wilde kruiden, eetbare bloemen, groente of fruit van het landschap kunnen bekijken en/of proeven. De route loopt verder door verschillende landschappen en groenvoorzieningen met wilde kruiden en fraaie beplantingen en is ontwikkeld door Landschapsbeheer Friesland en Wâldpyk.

10-9-2015

Henk Markus van Wâldpyk-restaurant Het Ambacht in Heerenveen is zaterdag uitgeroepen tot de meeste sociale ondernemer van Friesland.

(Bron: Leeuwarder Courant)

8-9-2015

Meer dan 3500 Brommels! liefhebbers hebben genoten van de tientallen Brommels! activiteiten op de prachtigste plekjes in de Fryske Wâlden. Het fantastische weer maakte het weekend helemaal tot een groot succes!

7-9-2015

Op donderdagmiddag  10 september 2015 zullen Landschapsbeheer Friesland en Streekkeurmerk Wâldpyk de Foodwalk Buitenpost-Kollum lanceren. Samen met een zestal deelnemende bedrijven presenteren ze de Foodwalk op feestelijke wijze bij het Bloemenparadyske in Kollum, één van de deelnemende bedrijven. De Foodwalk is een wandelroute van zo’n 7 km die door verschillende landschappen en groenvoorzieningen met wilde kruiden en fraaie beplantingen loopt, waarin soorten zoals de meidoorn, hazelaar, vlier, lijsterbes, wilde kers en els zijn te vinden. De Botanische tuin De Kruidhof is het startpunt van de route en die gaat vervolgens langs o.a. het Bloemenparadyske, De Muzykpleats, OBS De Mienskip en Op ‘e Stâl. Onderweg en bij al deze bedrijven kunnen wandelaars wilde kruiden, eetbare bloemen, groente of fruit van het landschap bekijken en/of proeven.

7-9-2015

Op 17 september om 18.30 uur organiseert Slow Food Nederland samen met chef-kok Henk Markus van Wâldpyk-restaurant Het Ambacht in Heerenveen een 4-gangen zoetwatervis diner. Deze avond zal in het teken staan van heerlijke bereidingen én verhalen rondom zoetwatervis. Producenten komen aan het woord en laten u kennis maken met hun prachtige ambacht. Het zoetwarevis diner vindt plaats in Het Ambacht.

3-9-2015

In het kader van de week van de Smaak organiseren Vinoteca Il Casale Ryptsjerk en chef-kok Henk Markus van Wâldpyk restaurant Het Ambacht uit Heerenveen op zondag 27 september een 'lunch aanschuiftafel' met als belangrijkste ingrediënten duurzaam gevangen vis, schaal- en schelpdieren uit de Friese binnenwateren, de Waddenzee en de Noordzee strook boven de Waddeneilanden.

31-8-2015

De leerlingen van groep 1 van OBS dr. Theun de Vriesskoalle krijgen maar geen genoeg van "brommels". De openbare basisschool uit Feanwâlden is de eerste school die de bramenleskist van het bramenfestijn "Brommels!" in bruikleen heeft. Juf Gerbrich en haar leerlingen zijn enthousiast. Juf Gerbrich - die dit jaar ook een kinderactiviteit organiseerde tijdens Brommels! - heeft deze week zelfs een eigen brommelsliedje geschreven! "Yn it Frysk, fansels. En dat sjonge wy no op ús Fryske dei yn de wike."

20-8-2015

Op zaterdag 22 en zondag 23 augustus houdt de Wâldbaarch farm in Jistrum open dag in kader van Brommels!. Bramen plukken, gerechten door een topkok gemaakt van de Wâldbaarch en eigen geteelde Wâldbeantsjes en zelf pizza bakken in de pizzahut met originele pizza-oven. Ook introduceert Henk Zuidema van Wâldbaarch zijn Bonenbrood!

  • Zaterdag 22 augustus 2015 van 10-17 uur.
  • Zondag 23 augustus 2015 van 12-17 uur.
20-8-2015

Gisteren hebben Restaurant Het Spijshuys, Fryske Bakkerij Baarsma en Zorgboerderij De Vonk in Boornbergum, onder de rook van Drachten, het Wâldpyk-streekkeurmerk uitgereikt gekregen voor hun producten uit de streek en van het seizoen, hun culturele binding en sociale activiteiten en voor hun verregaande samenwerking. Door deze uitstekende vertegenwoordiging van de streek - De Friese Wouden - hebben ze alle drie het keurmerk dubbel en dwars verdiend. Henk de Jong, trainer van SC Cambuur en als Drachtster een rasechte Wâldpyk, overhandigde het certificaat en schildje van Wâldpyk aan Zorgboerderij De Vonk.

18-8-2015

Speciaal voor Brommels! heeft Restaurant De Pleats in Burgum (Schoolstraat 82) de hele maand augustus het Brommels-dessert met bourbon vanille ijs, blauwe bessen, aardbeien, bramen en slagroom op de kaart staan.

18-8-2015

Op beide dagen van Brommels! demonstreert chef-kok Daan Nagelkerke van Botanische Tuin De Kruidhof in Buitenpost (Schoolstraat 29b) hoe u op eenvoudige wijze een culinaire, biologische lunchsalade met verse kruiden en bramen maakt. Uw zelf meegebrachte bramen worden verwerkt in de salade die u na afloop eet aan lange tafels in de Fruithof. De overige ingrediënten en het recept verzorgt De Kruidhof.

18-8-2015

De Muzykpleats in Buitenpost (Egypte 16a) heeft open tuin als onderdeel van het Brommelsfestijn! Naast het bezichtigen van de tuin, bramen plukken, koffie, thee, limonade en gebak zijn er diverse activiteiten voor de bezoekers.

18-8-2015

Pluktuin en open tuin, zelf bloemen plukken, schminken en bloemenmasker maken, koffie en thee met huisgemaakt gebak, biologisch ijs Nice Fruitijsjes, Hara- Bodycare info en verkoop stand, Fries Landschapsbeheer, picknicken met knapzak, verhalen van de verhalenverteller,  live muziek van JustUs (zaterdagmiddag), proeverij van bramenwijn en kaas van Op ‘e Stâl (zondag), demonstraties manuele therapie Yumeiho Praktijk Rustenburg (zondag). Het vindt allemaal plaats bij het Bloemenparadyske in Kollum (Paradyske 3) tijdens het Brommels! weekend op 22 en 23 augustus.

18-8-2015

Bramen wijn, ambachtelijke kazen, bramentaart. Laat u verrassen door de smaken, zoals pittige kaas met gagelkruid of jonge kaas met parnaskruid bij de bramenwijn. Wat vindt u de lekkerste combinaties? Daar komt u achter tijdens de verrukkelijke ontdekkingstocht voor lekkerbekken bij Op ‘e Stâl Buitenpost tijdens het Brommels! weekend op 22 en 23 augustus.

18-8-2015

Voor de liefhebbers is er na de uitreiking van Wâldpyk aan Restaurant Het Spijshuys, Fryske Bakkerij Baarsma en Zorgboerderij De Vonk op woensdag 19 augustus een heerlijk 3-gangen Wâldpyk-diner inclusief drankjes en koffie na.

18-8-2015

Dit jaar schonk de organisatie van Brommels! de eerste wilde bramen van het seizoen aan Jan de Boer. Professioneel en in zijn vrije tijd doet De Boer heel veel voor het landschap. Hij is de schrijver van de Veldgids Landschapselementen Noardlike Fryske Wâlden, het handboek voor het goede onderhoud van het landschap. Als vrijwilliger is hij betrokken bij de agrarische vereniging Noardlike Fryske Wâlden en vele andere initiatieven die zich bezighouden met verbetering en behoud van het landschap.

13-8-2015

Útrikking Wâldpyk oan Restaurant Het Spijshuys, Fryske Bakkerij Baarsma en Soarchbuorkerij De Vonk. Mei Henk de Jong, trainer SC Cambuur, as spesjale gast!

24-7-2015

FOAROANKUNDIGING

Restaurant Het Spijshuys, Soarchbuorkerij De Vonk en Fryske Bakkerij Baarsma. Allegearre yn Boarnburgum, allegearre fûleindich oan it wurk mei kwaliteit en ek nochris gearwurkjend wêr’t it kin! Op waanzdje 19 augustus wurde se alle trije sertifisearre mei it Streekkarmerk Wâldpyk.

23-7-2015

In het kader van het landelijk project Lekker Landschap heeft Wâldpyk samen met Landschapsbeheer Friesland een foodwalk ontwikkeld. De route van ongeveer zeven kilometer start bij De Kruidhof in Buitenpost en leidt u door de verschillende landschappen tussen Buitenpost en Kollum. Onderweg kunt u bij een aantal leuke bedrijfjes terecht voor onder meer planten en streekproducten.

23-7-2015

Eerder gingen de voorstellingen van Wâldpyk-ambassadeur Tet Rozendal over anderen; over Marlene Dietrich, Wonderdokters en Mata Hari. Nu is ze klaar om de sluiers van haar eigen leven af te werpen in de voorstelling ‘Nachtvlinder’. De première is op 8 oktober 2015 in Schouwburg de Lawei in Drachten.

23-7-2015

Aan het eind van de zomer en begin van de herfst is het bramentijd. Bramen vindt u volop tussen de bomen in de houtwallen en singels die zo kenmerkend zijn voor het landschap van de Noardlike Fryske Wâlden. In het openbaar groen mag u ze zo plukken. En met toestemming van de eigenaar, ook in het boerenland. Bramen zijn lekker én gezond. Hoe lekker? Dat gaan de kinderen zelf ontdekken met de Brommels leskist!

23-7-2015

Onze aardappel is afkomstig uit het Andesgebergte in Zuid-Amerika. Daar wordt hij samen met andere aardappelsoorten al ongeveer 8.000 jaar gekweekt. De aardappel is dus uit de zogenaamde Nieuwe Wereld afkomstig, waarbij het begrip Nieuwe Wereld natuurlijk wordt gezien door de ogen van de Europeanen. Voor de al 8.000 jaar aardappels kwekende bewoners van dit werelddeel was hun Wereld uiteraard iets minder nieuw.

De eerste keer dat Europeanen, Spanjaarden, over de aardappel schreven dateert uit het jaar  1535. In de buurt van het Titicacameer in zuidelijk Peru zagen en proefden ze de aardappel. Pedro de Cieza de León schreef onder meer dat de aardappels goed smaakten, dat de Indianen ze als een delicatesse beschouwden en dat ze zelfs voor de Spanjaarden een lekkernij waren. Ook ons Wâldgieltsje staat beschreven en schrijft vandaag de dag zelfs nieuwe geschiedenis in Spanje waar het ooit voor ons Europeanen begon!

13-7-2015

Dit jaar viert De Kruidhof op woensdag 5 augustus 2015 het 25 jarig jubileum van De Natuurmarkt tijdens de Buitenposter Feestweek. Wat in 1990 begon als een kleinschalige markt op het gebied van natuurlijke producten is anno 2015 uitgegroeid tot een markt met meer dan 60 standhouders die jaarlijks ongeveer 2500 bezoekers trekt. Dit jaar krijgt de markt een extra feestelijk tintje door in De Kloostertuin van De Kruidhof een beleefplein aan te bieden waar beleving door middel van workshops, proeverijen en demonstraties voorop staat. Ook Streekproductenwinkel Op 'e Stâl met diverse Wâldpyk gecertificeerde streekproducten is van de partij.

9-7-2015

Sinds kort is Wâldpyk-restaurant Het Ambacht in Heerenveen een officiële trouwlocatie in Heerenveen. Trouwen met aansluitend een mooi diner en/of lunch en de mogelijkheid voor een schitterend feest behoren tot de mogelijkheden.

7-7-2015

Super lekker! In de zomer buiten eten. De besloten binnentuin van De Herberg van Smallingerland is de ideale plek. Heerlijk rustig en beschut. De gerechten staan vanzelfsprekend in het teken van de zomer. Heerlijk fris en licht, met gevarieerde groenten. De Herberg verrast u graag met een culinaire beleving op hun terras, waaronder lamsvlees uit De Wâlden.

6-7-2015

Zaterdag 4 juli heeft bramendeskundige Karst Meijer, in het land van boer Jelsma in Twijzel gezocht naar zeldzame en nieuwe soorten bramen. Geïnteresseerd publiek kon gratis mee op zoektocht met de bramenbloeiexcursie. Meijer heeft 8 verschillende soorten bloeiende bramen geïnventariseerd in 2 kilometer houtwallen en elzensingels. De excursie is een voorproefje op alle diverse activiteiten tijdens Brommels! op 22 en 23 augustus 2015.

30-6-2015

Zaterdag 4 juli gaat bramendeskundige Karst Meijer weer de Wâlden in, opzoek naar zeldzame en nieuwe bramensoorten. De verschillende bramen zijn o.a. herkenbaar aan hun eigen bloeiwijze. Wilt u wel eens leren hoe u de lekkerste bramen herkent? Trek dan uw laarzen aan, neem uw fototoestel mee en laat u alles over bramen vertellen door Karst! De bloeiexcursie start a.s. zaterdag om 14.00 u bij de Wedzebuorren 26 in Twizel. Deelname aan de bloeiexcursie is gratis, opgave niet nodig. 

De bloeiexcursie is een voorproefje voor het jaarlijkse bramenevenement Brommels! in De Wâlden , dat op zaterdag en zondag 23 en 24 augustus 2015 plaatsvindt.

3-6-2015

Botanische Tuin De Kruidhof en Streekproducten- en Cadeauwinkel Op 'e Stâl, beide uit Buitenpost, organiseren op vrijdag 19 juni 2015 de zomerkookworkshop Proef 'De Kruidhof': BBQ 'Let the sun shine'

29-5-2015

Zaterdag 30 mei en zondag 31 mei neemt Restaurant Het Ambacht uit Heerenveen deel aan het Oranjewoud Festival in het gelijknamige Oranjewoud nabij Heerenveen. Een feest vol met prachtige muziek, theater en culinaire hoogstandjes. Bij de stand van Het Ambacht kunt u bijzondere drankjes en gerechten proeven.

8-5-2015

In 2012 startten brommels! in Noardburgum en Jistrum. Sindsdien hebben Burgum, Sumar, Eastermar, De Tike en Twizelerheide ook al brommels! gevierd. En aan dat rijtje worden dit jaar maar liefst 5 nieuwe dorpen toegevoegd!

8-5-2015

De Italiaanse wielrenner Rebellin koerst inmiddels al 23 jaar. Zijn geheim zit in het strikte dieet van bietensap en.... bonen.

8-5-2015

Johan Ebbers uit Oentsjerk heeft een langjarige reeks cijfermatige gegevens verzameld over de teelt van de Beantsjes uit De Wâlden. In dit artikel een uitgebreide tabel van Johan, waarin de gegevens voor drie verschillende rijafstanden en twee verschillende afstanden in de rij worden vergeleken.
Dit is bijzonder waardevolle, praktische informatie voor de telers van de Beantsjes uit De Wâlden.

8-5-2015

Restaurant Het Ambacht in Heerenveen bestaat alweer 3 jaar. De gehele maand mei vieren zij dit met de “all I want” actie. Dit houdt in een geheel verzorgd diner van 4 gangen inclusief aperitief, wijnen, tafelwater en koffie na.

8-5-2015

Freddy Bult en Aukje Westerhof zijn al 20 jaar herbergiers in de Herberg van Smallingerland in Rottevalle. Onlangs sleepten ze ook de Ondernemersprijs van de gemeente Smallingerland in de wacht. Dit vieren ze de gehele maand mei met het culinaire jubileumfestival.

21-4-2015

Op Koningsdag, 27 april 2015, organiseert De Kruidhof een speciale Koningsdagmarkt. De markt is gratis toegankelijk. De tuinen en het IJstijdenmuseum kunt u tegen een gereduceerd tarief bezoeken. Er is tevens specifieke aandacht voor buiten koken met een bijzondere kruidenproeverij, tuinarchitectuur, tuinadvies en –gereedschap. En er is nog veel meer...

14-4-2015

Dit seizoen organiseert De Kruidhof samen met Cadeauwinkel Op ‘e Stâl en Voedingsconsulente Anneke van Fit & Gezond met Anneke een aantal verrassende kookworkshops met kruiden. Op vrijdag 24 april is de eerste workshop Lentekoken. Gezond en lekker koken met verse kruiden en streekproducten uit De Wâlden is de rode draad van deze serie kookworkshops die zowel los als opeenvolgend te volgen zijn.

31-3-2015

Tijdens de Restaurant Week van 5 t/m 15 maart 2015 serveerden zo’n 1000 restaurants in Nederland een bijzonder 3-gangen menu voor slechts € 29,50. De Herberg van Smallingerland in Rottevalle en Restaurant Het Ambacht in Heerenveen zijn respectievelijk op plaats 3 en 5 geëindigd van Noord-Nederland. De scores zijn gebaseerd op recensies van gasten. Een zeer knappe prestatie. Beide restaurants hebben tevens het Wâldpyk streekmerk voor hun gebruik van diverse Wâldproducten.

Om dit te vieren, bieden beide restaurants u nogmaals de gelegenheid om van een 3-gangen menu te genieten voor dezelfde prijs van € 29,50.

26-3-2015

Vandaag is de 13e editie van FC Horecabokaal 2015 in Leeuwarden van start gegaan. De Middelbare Hotelschool Friesland organiseert het evenement waar studenten en leermeesters de strijd met elkaar aangaan om deze felbegeerde bokaal in 11 verschillende wedstrijdcategorieën. In categorie ‘Topklassen’ spelen Wâldgieltsjes, Wâldbeantsjes en Wichters uit De Friese Wouden een hoofdrol.

25-3-2015

Afgelopen zaterdag doken de Wâldbeantsjes op in aflevering 2 van het nieuwe seizoen van Pluijms Eetbare Wereld. Waar de presentator en kok René Pluijm in eerdere seizoenen van het culinaire tv-programma vooral buitenlandse eetculturen leerde kennen, gaat hij dit seizoen op zoek naar onze eigen eetcultuur en kijkt verder dan de Hollandse drie-eenheid ‘aardappelen, vlees en groente’.

10-3-2015

Botanische tuin De Kruidhof in Buitenpost doet op zaterdag 21 maart weer mee met de landelijke campagne NL Doet. Vrijwilligers zijn een onmisbare groep voor de botanische tuin. Op deze vrijwilligersdag kunnen mensen kennismaken met het veelzijdige werk in deze grootste toeristische trekpleister van de gemeente Achtkarspelen.

6-2-2015

Aardappelgroothandel Greydanus uit Heerenveen zet zich dit jaar op grote schaal in voor Leeuwarden Hoofdstad van de Smaak 2015. Tijdens het Smaakparadijs in de voorjaarsvakantie (21 februari t/m 1 maart) in het Natuurmuseum Fryslân in Leeuwarden houdt Greydanus een proeverij van oude, bijzondere groenten waaronder Wâldbeantsjes en Wâldgieltsjes. “Eten verbindt mensen en het is fantastisch om aan mensen uit te leggen dat wij dichtbij zoveel mooie, unieke producten hebben,” aldus Tjalke Stoelwinder, boegbeeld bij Greydanus als het gaat om Smaak en nationale Held van de Smaak 2014. Het Smaakparadijs is het eerste evenement van Leeuwarden Hoofdstad van de Smaak 2015.

6-2-2015

Freddy Bult en Aukje Westerhof van De Herberg van Smallingerland zijn uitgeroepen tot Ondernemers van het Jaar in de gemeente Smallingerland. Samen met een aantal genomineerden dongen zij mee naar de titel in de categorie Horeca en Detailhandel. De nieuwe bestemming die regionale ingrediënten bij De Herberg krijgen, de hoogstaande service, maatschappelijke betrokkenheid en excellente kwaliteit van het restaurant was doorslaggevend vond de jury. De uitreiking vond plaats in De Lawei in Drachten en Burgemeester Tjeerd van Bekkum maakte de prijzen bekend.

5-2-2015

Het klinkt als een recept: men neme een monumentaal pand met een rijke historie, toegewijde herbergiers en een 'snufje' culinaire filosofie. En het allerbelangrijkste: fijne gasten die dit waarderen en genieten. Dit 'recept' van de Herberg van Smallingerland in Rottevalle blijkt nu al 20 jaar succesvol. Als dank willen de herbergiers Freddy en Aukje u trakteren op diverse kortingsvouchers en vele verrassingen. Met speciaal een feestelijk menu voor dit 20-jarig jubileum.

22-1-2015

Op donderdag 5 februari 2015 van 10:00 tot 12:00 uur is de eerste maandelijkse markt in Sûnenz in Drachten. Een gezellige markt op het winkelplein met o.a. schoenen, lingerie, een viskraam en informatie over reizen en dagjes uit. Ook kunt u shoppen in de winkels gevestigd op het winkelplein en bij Biologische Versmarkt Sûnenz (h)eerlijke producten proeven. De versmarkt gebruikt zoveel mogelijk producten uit de regio.

20-1-2015

Wâldpyk-ambassadeur Tet Rozendal heeft samen met het Friese duo ‘Die Twa’ een muzieksingle gemaakt genaamd ‘Libje sûnder Leafde’. De single volledig in het Fries gezongen gaat over liefdespijn, die ontstaat na het verbreken van een relatie. Pijn die nooit meer over gaat en van kwaad tot erger wordt met desastreuze gevolgen. Prachtig gezongen door Tet, Krijn en Jacob.

23-12-2014

Kerst met zijn tweetjes of met de hele familie. Eenvoudig of juist chique. Ieder op zijn eigen manier. Dat kan bij de Herberg van Smallingerland in Rottevalle.

17-12-2014

Zin om gezellig samen (h)eerlijk te eten met kerst? Dat kan in Restaurant Sûnenz in Drachten. Tijdens de kerstdagen is er de mogelijkheid een 4-gangen diner te eten voor slechts € 19,50 per persoon. Voor kinderen tot 12 jaar kost dit € 9,50. De aanvang is 17:00 uur op 25 en 26 december.

Nieuwjaarsbuffet
Op zondag 4 januari 2015 om 16:30 uur kunt u genieten van een heerlijk stamppotten buffet in Restaurant Sûnenz met onder andere hachee, jachtschotel en diverse stamppotten. De kosten zijn € 9,50 per persoon.

11-12-2014

Botanische Tuin De Kruidhof en Cadeau- en streekproductenwinkel Op 'e Stâl, beide in Buitenpost, organiseren in 2015 een 4-tal kookworkshops. In de kookworkshops 'Proef De Kruidhof' leren deelnemers koken met bijzondere streekproducten en kruiden. Vooraf krijgen deelnemers een kruidenwandeling waarbij ze hun eigen kruiden voor de workshop uit de tuin van De Kruidhof plukken.

Thema's van de kookworkshops: lentekoken, zomerkoken en 2 maal blackbox koken. De workshops starten bij Op 'e Stâl.

8-12-2014

Op 10 december is het de verjaardag van Slow Food International. Deze dag is omgedoopt tot Terra Madre dag, een dag waar mensen over heel de wereld het plezier delen van puur en lekker eten dat eerlijk en op ambachtelijke wijze is geproduceerd. Zo ook bij Vinoteca Il Casale afgelopen zaterdag 6 december.

In het kader van Terra Madre dag serveerde de kookstudio & het wijnhuis in Ryptsjerk die dag een 3-gangen menu met onder andere Reade Krobbe en Wichter. Vinoteca Il Casale gebruikt regelmatig streekproducten uit De Friese Wouden.

1-12-2014

Vergeet supergroenten en powerfruit! Hier komen de superpaddenstoelen! Althans eentje dan: de shiitake. Het humaan papillomavirus (HPV) is de meest overgedragen infectieziekte door geslachtsverkeer en wordt ervan verdacht kanker te veroorzaken. Tot op de dag van vandaag geldt de infectie als ongeneeslijk, maar wetenschappers ontdekten onlangs dat de shiitake dat mogelijk kan veranderen, meldt de Duitse website Praxisvita.de.

25-11-2014

U bent van harte welkom om, samen met uw familie en vrienden, Kerstmis te vieren bij Restaurant Het Ambacht in Heerenveen. Op beide Kerstdagen serveert het restaurant van patron-cuisinier Henk Markus een speciaal Kerst-arrangement met onder andere Wâldgieltsjes.

13-11-2014

Restaurant De Pleats van de Wâldpyk Kruidentour mag zich het allereerste restaurant in Noord-Nederland noemen met Green Key Goud. Het restaurant uit Burgum heeft afgelopen maandag 10 november de hoogste onderscheiding (goud) gekregen van het wereldwijd bekende keurmerk Green Key voor duurzame bedrijven in de recreatie- en vrijetijdsbranche.

Dit is een prachtige erkenning voor De Pleats die al jaren bezig is om zo verantwoord mogelijk met de natuur en het milieu om te springen. De Pleats is het zevende restaurant in Nederland die Green Key mag voeren. Daarnaast is het ook een fairtrade restaurant.

13-11-2014

Op dinsdag 9 december en donderdag 11 december 2014 houdt interieur- en bloemstyliste Esther Bolt een workshop kerstblomstyling met materialen uit onze eigen Friese Wouden. Onder de naam Livin’Color is Esther al geruime tijd werkzaam als bloemstyliste. Esther leert je dan ook prachtige kerstbloemstukken maken.

De workshop houdt Esther bij Cadeauwinkel Op ‘e Stâl in Buitenpost. Aansluitend met heerlijke ‘Hapkes & Snapkes’ uit de Wâlden uit de eigen keuken van Op ‘e Stâl.

5-11-2014

Patron-cuisinier Henk Markus van Restaurant Het Ambacht in Heerenveen heeft De Keltum Restaurantprijs 2014 van Euro-Toques en de GaultMillau 2015 ‘duurzaamste restaurant van Nederland’ gewonnen. Ook is Het Ambacht opgenomen in de top 500 van de Lekker-gids 2015. De Keltumprijs is er voor het uitdragen van diverse Euro-Toques kwaliteiten, waaronder de puurheid en regionale binding van de keuken. De award van de restaurantgids GaultMillau hebben ze gekregen voor het gebruik van verantwoorde regionale ingrediënten, sociaal beleid en opwekken van eigen energie met een warmwaterpomp. De Lekker 2015 vermelding is puur voor de culinaire prestaties van de keuken.

5-11-2014

Freddy Bult en Aukje Westerhof van de Herberg van Smallingerland in Rottevalle hebben voor 2015 een Lekker top 500 vermelding in de wacht gesleept. Hiermee behoort de herberg tot de beste restaurants van Nederland. De afgevaardigde van de Lekker restaurantgids prijst vooral de puurheid, smaak en presentatie van de gerechten. Ook de gastvrijheid krijgt een compliment van de Lekker-gids.

4-11-2014

Restaurette ’t Snackbearske uit Beetsterzwaag is als nieuwkomer op de lijst van de 100 beste cafetaria’s van Nederland gekomen. ’t Snackbearske eindigde op de 22e plaats. Aan de wedstrijd in Nijkerk hebben meer dan 4.400 cafetaria’s uit het hele land mee gedaan. Mystery guests bezochten de deelnemers en namen een kijkje achter de schermen om een beoordeling te maken. De cafetaria top 100 wordt jaarlijks gehouden door Snackkoerier, het snackmagazine van Nederland.

24-10-2014

Afgelopen maand werd Tjalke Stoelwinder van Greydanus uit Heerenveen al Held van de Smaak van Nederland met zijn pionierswerk in de promotie en handel van historische bonensoorten als Wâldbeantsjes, Reade Krobben en Kollumer Zoete Erwten. Deze maand zijn deze bonenrassen ook opgenomen in de Ark van de Smaak, een database van Slow Food Nederland die bijzondere streekproducten van Nederlandse bodem voor de vergetelheid moet behoeden. Daarom presenteert Slowfood de peulvruchten tot en met 27 oktober op de grote internationale Slow Food beurs Salone del Gusto & Terra Madre,  dat nu plaatsvindt in het Italiaanse Turijn. Dit is een combinatie van beurs en conferentie waar honderden wereldwijde ‘foodcommunities’  en duizenden koks, producenten, boeren, vissers  en consumenten uit alle delen van de wereld samenkomen om eerlijke lokale voedselproductie te promoten.

22-10-2014

Afgelopen vrijdag heeft het tweede appeloogstfeest van De Fryske Frucht plaatsgevonden in Het Koningshof in Heerenveen. Hoogtepunt van de dag was de appelsapproeverij van patron-cuisinier Henk Markus van restaurant Het Ambacht in Heerenveen. De lekkerste appelsap gekozen door het publiek dient als basis voor de ontwikkeling van een echt streekproduct uit De Friese Wouden door De Fryske Frucht.

13-10-2014

Op vrijdag 17 oktober vindt het appeloogstfeest Fyske Frucht plaats bij restaurant De Koningshof in Heerenveen. Een oogstfeest rondom oude Friese appelrassen.

Tijdens dit feest maakt patron-cuisinier Henk Markus van restaurant Het Ambacht ter plekke en samen met de aanwezigen een nieuwe appelsapsmaak. Bedoeling is dat deze gemaakte appelsap ook als een echt streekproduct uit De Friese Wouden op de markt gebracht gaat worden. De smaak van het publiek bepaald daarom mede de toekomst van dit product.

13-10-2014

Wilde eetbare kruiden, ze zijn dichterbij dan u denkt. Kruiden gebruikt voor de kruidengeneeskunde of heerlijke culinaire kruiden. Welke kruiden zijn nog in De Wâlden te vinden en wat kunt u ermee in de keuken en voor uw gezondheid? Daar komt u achter in de kruidenworkshop van de Krûdwiizer op maandag 10 november bij Op ‘e Stâl in Buitenpost.

7-10-2014

In het kader van de Week van de Smaak en de Week tegen Eenzaamheid heeft anderhalvelijnscentrum Sûnenz in Drachten vanmiddag  ‘De Langste Tafel’ georganiseerd. Doel was om met zoveel mogelijk mensen aan tafel een gezellige maaltijd van Wâldbeantsjes uit De Friese Wouden te nuttigen. 600 mensen schoven aan. De grootste van alle ‘langste tafel’ activiteiten in Nederland. En omdat Sûnenz een revolutionair concept heeft waarbij ze gebruik maakt van zoveel mogelijk biologische en regionale producten heeft Tweede Kamerlid Lutz Jacobi vanmiddag ook het certificaat van streekkeurmerk Wâldpyk aan het centrum uitgereikt. Sûnenz is hiermee het eerste anderhalvelijnscentrum met dit keurmerk.

Praktijknetwerk Landschap van Smaken steunde de actie.

7-10-2014

Heeft u altijd al de microbiologische kanten van uw product of productieproces willen onderzoeken? Of bent u benieuwd naar de gevolgen van een veranderd productieproces op de microbiologische kwaliteit van uw product? Dan ligt hier uw kans. Studenten voedingstechnologie en microbiologische laboratoriumtechniek van MBO Life Sciences uit Leeuwarden zijn op zoek naar uitdagende opdrachten uit het bedrijfsleven.

2-10-2014

Zaterdag 11 oktober 2014 organiseert Botanische Tuin De Kruidhof in Buitenpost haar traditionele en altijd drukbezochte Oogstdag. Op deze feestelijke laatste openingsdag van het seizoen is er van alles te doen. Zo is er weer de jaarlijkse Fruitshow van bijzondere oude fruitrassen en een markt met proeverijen, streek- en biologische producten in de Kloostertuin en de kas. Voor kinderen en volwassenen zijn er verschillende workshops en rondleidingen rondom fruit, kruiden en tuinmateriaal.

29-9-2014

Afgelopen juni is hij al tot Fryske Held van de Smaak uitgeroepen en afgelopen zaterdag heeft Tjalke Stoelwinder uit Jubbega ook de grote finale in Ede gewonnen: ‘Held van de Smaak van Nederland’. De vakjury roemt de medewerker van Greydanus BV te Heerenveen om zijn innovatieve manier waarop hij bijzondere bonen en peulvruchten als de Reade Krobbe, het Giele Wâldbeantsje en de Kollumer zoete erwt via het streekkeurmerk Wâldpyk in de markt zet en beschikbaar maakt voor een brede doelgroep. De verkiezing waarin 12 provinciale Helden het tegen elkaar opnemen, vormt elk jaar het openingsevenement van de Week van de Smaak met dit jaar als thema ‘bonen en peulvruchten’.

25-9-2014

Afgelopen maandag hebben de prijswinnaars van de brommels! fotowedstrijd hun prijs in ontvangst genomen van hoofdjurylid Marcel van Kammen. Peter van Schaik, Tjitske Postma, Tjitske van Akker en Ger Hoovenstat, gefeliciteerd!

22-9-2014

Op zondag 5 oktober 2014 kunnen mensen vanaf 15.00 uur bij Botanische Tuin De Kruidhof in Buitenpost een culinaire wandeling en proeverij in de wereld van typische streekbonen uit De Wâlden maken. Met in de hoofdrol de Kollumer Pronkboon, die in de jaren 90 voor de ondergang is behoed door Ruurd Walrecht en een onbekende Kollumer. De Herberg van Smallingerland uit Rottevalle verzorgt de proeverij waar mensen aansluitend kunnen genieten van een 3-gangen diner met bonen erin verwerkt.

De actie is medegeorganiseerd door streekmerk Wâldpyk en is in het kader van de landelijke Week van de Smaak met als thema: bonen op je bord en Praktijknetwerk Landschap van Smaken.

11-9-2014

We hebben onze e-mail nieuwsbrief in een nieuw jasje gegoten. Met meer kleur, foto’s en bovenal een stuk prettiger om te lezen. Leest u er een leuk stukje in, dan kunt u deze nieuwsbrief nu ook handig delen via Twitter, Facebook of e-mail.

Word gratis abonnee

Bekijk de nieuwsbrief

10-9-2014

Stichting Wrâldfrucht heeft veel kennis en ervaring op gebied van het opzetten van teelten van bijzonder fruit en gewassen van De Friese Wouden. In samenwerking met een aantal professionele telers heeft onze teeltexpert Jan de Boer in de loop der jaren gewerkt aan 2 prachtige teelthandleidingen.

Nu bij ons te koop.

9-9-2014

De jury heeft gestemd. Nu is het uw beurt! Laat ons weten welke uw favoriete Brommels! foto is van 2014. Stemmen kan tot en met 15 september.

8-9-2014

Onze Fryske Held van de Smaak, Tjalke Stoelwinder van Greydanus in Heerenveen, strijdt op 27 september in Ede voor de landelijke titel Held van de Smaak 2014. Tjalke vertegenwoordigt de provincie Fryslân in deze verkiezing en neemt het op tegen 11 andere provinciale Helden.

Stem nu op uw Held

5-9-2014

Morgen 6 september 2014 is er weer de Friese Streekmarkt in Oldeberkoop. De markt is geopend van 10:00 – 16:00 uur. Bessenboerderij Allardsoog / It Fryske Hiem uit Bakkeveen is ook van de partij en verkoopt diverse ‘Wâldpyk’- producten zoals sappen en verschillende smaken jams, smulsausen en siropen op basis van blauwe bessen, gagel en andere bijzondere Wâldvruchten.

5-9-2014

Over 3 weken is het zover en zal de Week van de Smaak met al haar culinaire festiviteiten weer losbarsten. Ede is Hoofdstad van de Smaak 2014, maar in alle provincies organiseren horeca, producenten, boeren en andere organisaties diverse activiteiten.

Op de startdag zal ook de Held van de Smaak worden verkozen. Dit jaar is daarvan het thema ‘peulvruchten’. Helemaal leuk dat de landelijke organisatie heeft gekozen om de cover (header) van de website van de Week van de Smaak te sieren met een foto van de Wâldbeantsjes van Durk Bosgraaf.

5-9-2014

Op zaterdag 27 september 2014 houdt It Griene Nêst in Sumar open dag. De publieksdag staat in het teken van ‘Dag van het Fries Levend Erfgoed’ waarbij Friese dieren, fruit en nutsplanten de hoofdrol spelen.

  • Tijd: 10.00 - 15.00 uur.
  • Entree is gratis.
  • Aanmelden niet nodig.
  • Adres: Bosweg 1a in Sumar.

 

4-9-2014

Waarschijnlijk zijn de Wichters al sinds de Romeinse tijd in De Friese Wouden te vinden en deze vruchten, die behoren tot de pruimenfamilie, zijn tot op de dag van vandaag kenmerkend voor De Wâlden. Ze komen vooral voor in tuintjes van particulieren en werden van oudsher van generatie op generatie doorgegeven. Uitlopers van de Wichterboom werden meegegeven aan de kinderen om een Wichterboom in de eigen tuin te planten.

Wichtertips
Maar kennis over de Wichter gaat mettertijd ook verloren. Wij krijgen dan ook af en toe vragen over hoe met een Wichterboom om te gaan. Jan de Boer, fruitteeltdeskundige, geeft u graag tips voor een goed behoud en gebruik van de Wichter. Wij voegen daar nog een paar culinaire tips aan toe.

21-8-2014

Brommels! vindt plaats op zaterdag en zondag 23 en 24 augustus. Op diverse locaties in de regio liggen de programmaboekjes klaar. Downloaden via de site kan natuurlijk ook! In de programmaboekjes staan de activiteiten per dorp (Burgum - Noardburgum - Jistrum - Twizelerheide - Eastermar - Sumar/deTike) genoemd.

21-8-2014

Inschrijving voor diverse workshops en excursies van Brommels! is vandaag nog mogelijk! Bijvoorbeeld voor één van de bloemschikworkshops of de kinderexcursie met de boswachter! 

21-8-2014

Brommels! dat op zaterdag en zondag 23 en 24 augustus plaatsvindt gaat gewoon door dit weekend! Natuurlijk is het wel een buitenevenement. Dus houdt de organisatie de weersverwachting nauwlettend in de gaten. Dit weekend lijken de droogste, zonnigste dagen van de week te worden!

20-8-2014

Van 28 augustus tot en met 7 september vindt de volgende editie vande Nationale Restaurant Week plaats. Restaurant Het Ambacht in Heerenveen doet hier aan mee. Laat deze kans niet liggen om te genieten van een zomers 3-gangenmenu voor slechts €27,50. Het Ambacht gebruikt veelal streekproducten uit De Wâlden en is hiervoor onlangs bekroond met het streekmerk Wâldpyk.

Meer informatie en reserveren op de site van de Restaurantweek.

19-8-2014

De organisatie van Brommels! houdt ook een fotowedstrijd en is hiervoor op zoek naar mooie foto's van bramen, het landschap en Brommels!-activiteiten.

Een vierkoppige (vak)jury onder leiding van hoofdjurylid Marcel van Kammen, zal uit de vele inzendingen per categorie (bramen, landschap, Brommels!-activiteit) één winnaar kiezen. Daarna mag het publiek stemmen op zijn favoriet.

19-8-2014

Op vrijdag 15 augustus vierden de organisatie van Brommels! en genodigd publiek samen de start van het Wâldpyk bramenfestijn Brommels! dat op zaterdag 23 en zondag 24 augustus wordt gehouden. Voor het derde jaar op rij deed de organisatie dit met de aanbieding van de ”eerste bramen” aan een persoon die een bijzondere rol vervult voor de streek waarin het festijn wordt gehouden.

Ditmaal ging de eer zelfs naar 2 personen: Tjitske Postma van de Krûdwiizer uit Noardburgum en Anneke Bosma van Bosmasate op Kûkherne, die als gastvrouwen voor de streek in de ogen van de Commissie Brommels! een voorbeeldrol vervullen. Deze startactiviteit vond plaats in Twijzelerheide.

Het feestelijke gebeuren werd opgeluisterd door de première van een nieuw en spannend bramensprookje van het Brommelwyfke (Hilly Harms).  Dit Friese sprookje staat aankomend weekend maar liefst 4 keer op het programma van Brommels!

Brommels! 2014: www.brommelsfestijn.nl

24-7-2014

Zwervend langs het struikgewas, de doornen trotserend, stok en emmertje in de hand. Zo scharrelt op zaterdag en zondag 23 en 24 augustus een ieder zijn buit bijeen: heerlijke wilde brommels! Bramen plukken doe je met je neus in de houtwallen en elzensingels en is dus bij uitstek een prachtige manier om het bijzondere landschap van de Noardlike Fryske Wâlden te beleven.

En Brommels! is meer. Het Wâldpyk bramenfestijn in de Fryske Wâlden heeft een programma boordevol leuke en lekkere activiteiten. Burgum, Noardburgum, Jistrum, Eastermar, Sumar, De Tike en Twizelerheide nodigen je uit om het samen te beleven!

24-7-2014

De Friese Wouden laten proeven en beleven, dat doet Beleef Friesland tijdens het Friese Wouden lunchfestijn bij Nieuw Allardsoog in Bakkeveen. Op zondag 17 augustus staat daar alles in het teken van de Smaak van de Friese Wouden. Iets voor uw gasten? Of voor u? Ontdek dan wat deze prachtige regio te bieden heeft.

23-7-2014

Uw gasten de Friese Wouden letterlijk laten proeven, dat kan met het Twaalfuurtje Friese Wouden. Chef-kok Johan Dekkinga van Café Thús (Fries Museum) uit Leeuwarden won met zijn Twaalfuurtje Friese Wouden, de verkiezing van het Friese Wouden Lunchgerecht op 26 mei jl. bij Kwartier Noord. Met de specifieke Wâld-ingrediënten brengt dit gerecht de Friese Wouden op een bijzondere manier onder de aandacht. Doet u mee om onze regio op deze manier te promoten?

22-7-2014

Een heerlijk moment voor de echte aardappelliefhebber. Deze week zijn in onze provincie de Wâldgieltsjes weer verkrijgbaar. Het delicatesse aardappeltje dat maar een kleine 2 maanden in de winkels ligt. Het Wâldgieltsje is een oud aardappelras dat wordt verbouwd op de zandgronden van de Wâlden. Het Wâldgieltsje wordt in kleine hoeveelheden verbouwd, waardoor hij schaars te noemen is. En wat schaars is, is waardevol. Daarom wordt het Wâldgieltsje ook wel het goud van de Walden genoemd, goud dat goed bewaakt moet worden. Het Wâldgieltsje is vanaf vandaag voor iedereen verkrijgbaar bij de betere groentewinkel en supermarkt.

18-7-2014
Gistermiddag heeft de politie bij Kollumerzwaag een man van middelbare leeftijd aangehouden die aardappelen van een nabij gelegen akker probeerde te stelen. De al enkele dagen in de omgeving surveillerende politieagenten betrapten de man op heterdaad en na een korte achtervolging door het aardappelveld wisten ze de man staande te houden. De verdachte wist dat het Wâldgieltsje-seizoen weer begonnen was en wilde koste wat het kost een heerlijke maaltijd veilig stellen. De nieuwe oogst van de Wâldgieltsjes ligt vanaf maandag in diverse Friese supermarkten.
16-7-2014

Morgen 17 juli 2014 maakt tv-zender GPTV in samenwerking met Aardappelgroothandel Greydanus in Heerenveen een promotiefilm over de nieuwe oogst van de Wâldgieltsjes uit De Friese Wouden. De acteurs in de film zijn diverse Friese winkeliers die de Wâldgieltsjes met het streekmerk Wâldpyk verkopen. Bezoekers mogen als figurant spelen indien zij dat willen. Om 16.00 uur die dag starten de opnamen voor de film en een 20-tal reclamespotjes aan de Sparrewei 5 in Kollumerzwaag.

15-7-2014

De gratis toegankelijke jaarlijkse Natuurmarkt van De Kruidhof in Buitenpost staat helemaal in het teken van natuurbeleving en natuurlijke producten. Meer dan zestig standhouders zullen op woensdag 6 augustus hun bijzondere natuurproducten laten proeven, voelen, ruiken en demonstreren. Jaarlijks komen duizenden bezoekers naar de Natuurmarkt.

10-7-2014

Brommels! organiseerde afgelopen zondag weer een Bramen-bloeiexcursie. Dit evenement op 23 en 24 augustus in het bijzondere landschap van de Noardlike Fryske Wâlden is immers afhankelijk van de wilde bramen. Eind augustus kunnen mensen op twintig plekken het boerenland in om tijdens Brommels! de bramen te zoeken.

10-7-2014

Rond de langste dag bloeit het Sint Janskruid. De geneeskrachtige olie die hiervan gemaakt wordt helpt bij spierpijn en jicht en bevordert de genezing van kloofjes en schaafwonden. Ieder jaar rondom de langste dag organiseert De Kruidhof in Buitenpost een workshop Sint Jansolie en Calendulazalf maken. Afgelopen zaterdag tijdens de Oerboerenmarkt in De Kruidhof, deden 17 enthousiaste deelnemers mee aan de workshop.

10-7-2014

Afgelopen mei hebben ondernemers uit het Belgische Meetjesland Noordoost-Fryslân bezocht. Een werkbezoek op gebied van streekproducten en toerisme. Afgelopen maand was het de beurt aan de Friezen om naar Meetjesland af te reizen. Diverse ondernemers uit De Friese Wouden waren van de partij. Hier een beeldverslag van het bezoek.

 

10-7-2014

Afgelopen maand is bekend gemaakt dat Tjalke Stoelwinder de Held van de Fryske Smaak is geworden. De verkiezing werd gehouden in Restaurant Het Ambacht in Heerenveen. Tijdens de verkiezing werd Restaurant Het Ambacht ook bekroond met het Streekmerk Wâldpyk.

3-7-2014

Zondag 6 juli neemt bramendeskundige Karst Meijer geïnteresseerden weer mee op zoek naar bloeiende bramen. Vorig jaar vond hij in Eastermar in anderhalf uur wel 9 verschillende soorten. Hoe zal het zijn in Jistrum? Zijn er nieuwe zeldzame soorten aan te treffen of vooral de soort die de Aangename Braam wordt genoemd, omdat hij zo lekker en groot is?

27-6-2014

Tjalke Stoelwinder van Greydanus BV in Heerenveen is uitgeroepen tot Held van de Fryske Smaak 2014, thema Bonen en Peulvruchten. Op woensdag 25 juni vond de bekendmaking van de Held van de Fryske Smaak 2014 plaats bij Restaurant Het Ambacht in Heerenveen. Burgemeester Tjeerd van der Zwan van de Gemeente Heerenveen maakte de winnaar van de vakjuryprijs en de publieksprijs bekend. Het thema van de landelijke Week van de Smaak is dit jaar ‘Bonen en andere Peulvruchten’.

18-6-2014

Sinds de aanleg van de geneeskrachtige kruidentuin in De Kruidhof is er altijd een band geweest met kloostertuinen. In 1984 is de kloostertuin aangelegd. Deze tuin is geïnspireerd op de kloostertuinen van Sankt Gallan. Bij de ingang van de Kloostertuin van De Kruidhof is dit seizoen een muur van kloostermoppen gebouwd. Op zondag 22 juni 2014 wordt deze kloostermuur officieel geopend, gevolgd door een lezing over Hildegard von Bingen.

17-6-2014

Steeds meer mensen ontdekken de heerlijke smaak van bijvoorbeeld verse muntthee. Maar wist u ook dat u kruiden in een thee kunt gebruiken ter ondersteuning bij kwaaltjes of tijdens herstel van ziekte. En dat brandnetelthee de enige kruidenthee is die u dagelijks mag drinken? Om een kruidenthee te gebruiken voor uw gezondheid is het van belang precies te weten hoe u de thee zet en hoeveel en hoe vaak u de thee mag drinken.

Op zaterdag 21 juni 2014 van 13.30 tot 15.30 uur neemt Tjitske Postma, erkend kruidenvakvrouw van Krûdwiizer uit Noardburgum, u mee door de grootste geneeskrachtige kruidentuin van West-Europa op De Kruidhof. Voor een workshop kruidenthee maken.

17-6-2014

Maak op vrijdag 20 juni a.s. een korte wandeling in de omgeving van Rottevalle met kruidenvakvrouw Tjitske Postma van de Krûdwiizer langs verschillende wilde kruiden, struiken en bomen. Tjitske laat u kennismaken met wilde kruiden en eetbare bloemen. Zij geeft uitleg over de eigenschappen, de verschillende toepassingen, praktische tips en leuke weetjes over de kruiden, gelardeerd met mythen en sagen. Na deze speciale beleving zult u de natuur met geheel andere ogen gaan bekijken en ervaren.

Bij terugkomst in De Herberg serveren wij een uitgebalanceerd menu, waarin de wilde kruiden en producten zijn verwerkt die u op de ontdekkingstocht bent tegengekomen.

12-6-2014

Bij De Kruidhof in Buitenpost staan een aantal workshops ‘kruiden’ op het programma. Vilt verven met viltplanten en kruidenthee, Sint Jansolie, Calendulazalf maken. Ook een kruidenparfum maken voor kinderen tot 12 jaar.

27-5-2014

Gistermiddag is in Katlijk het gerecht '12-uurtje De Wouden' van kok Johan Dekkinga van Café Thús in het Fries Museum in Leeuwarden, als beste lunchgerecht uit De Friese Wouden gekozen. Een gerecht voor iedereen te bereiden en een gerecht bestaande uit minimaal de helft streekproducten uit De Friese Wouden waren de eisen. Johan verwerkte in het lunchgerecht een hurzaarsalade met streektartare en een kroket van Wâldfeintsjes en Wâldbeanstjes, geserveerd kweeappelcompote.

22-5-2014

Maandag en dinsdag hebben Belgische ondernemers op gebied van streekproducten en toerisme Noordoost-Fryslân aan. De burgemeesters Gerbrandy van Achtkarspelen, Van Bekkum van Smallingerland en Ter Keurs van Tytsjersteradiel ontvangen de Belgische delegatie afkomstig uit de regio Meetjesland, gelegen in het noordoostelijk deel van Oost-Vlaanderen. Vorig jaar was een eerste excursie, waarbij de Belgen de ondernemers uit De Friese Wouden van adviezen voorzagen. Nu hebben ze gekeken of de Friezen er iets mee hebben gedaan. Ze kregen ondermeer een lunch, workshop en gastronomische demonstratie met typische kruiden uit de streek, en deden diverse B&B’s aan waar ze ook overnachtten. In Juni is het tegenbezoek gepland en gaan de Friezen op bezoek bij de Belgen.

15-5-2014

14 april jl. heeft de Smaak van de Friese Wouden plaatsgevonden, een inspiratiedag voor koks en producenten in restaurant Het Ambacht in Heerenveen. Bekijk de fotocollages op de volgende pagina om de sfeer te proeven. Volgend jaar hopelijk weer georganiseerd.

5-5-2014

Wegens succes herhaald! Na de excursie naar het Groninger Hoogeland en de Friese Wouden in juni 2013, organiseert het Praktijknetwerk Landschap van Smaken nu een meerdaagse excursie naar Zuid-Limburg. Op 2 en 3 juni gaat u samen met de deelnemers op bezoek bij inspirerende bedrijven en verkent u met hen de afzetkansen voor ambachtelijke streekproducten en oude rassen en gewassen.

25-4-2014

De bezoekers en inwoners onze Friese Wouden letterlijk laten proeven. Dat is wat we het komende jaar willen bereiken. Hoe? Met een Friese Wouden lunchgerecht. Dit gerecht kan elke kok, amateur of professional maken. Voor gasten in restaurants of voor thuis. Dit lunchgerecht móét u hebben geproefd, wilt u kunnen zeggen dat u in de Friese Wouden bent geweest. Maar, wat is het recept van dit lunchgerecht?

Dat mag u bedenken in de verkiezing van het Friese Wouden lunchgerecht. Tot en met 20 mei kunt u uw recept insturen.

Wij roepen alle Friese professionele en amateurkoks op hun recept in te sturen.

18-4-2014

Je hoort het eigenlijk nooit, maar ook oude rassen van cultuurgewassen worden met uitsterven bedreigd. Friese rassen zoals het appelras Dokkumer Nije, kroosjespruimenras Wichter en het bonenras Reade Krobbe konden de concurrentie met nieuwe rassen niet aan, zodat boeren, producenten en de handel er al lang mee zijn gestopt of er zelfs nooit aan zijn begonnen. Een enkele liefhebber hield ze desondanks in ere, omdat het authentieke Friese rassen zijn met elk een unieke smaak en uitstraling.

Stichting It Griene Nêst in Sumar helpt hen hierbij. Met uw hulp kunnen ze dat blijven doen.

17-4-2014

Afgelopen januari heeft aardappelgroothandel Greydanus & Brouwer uit Heerenveen kant-en-klare maaltijden van typische Friese peulvruchten zoals de Wâldbeantsjes gepresenteerd. Een maand lang is gekeken of deze op ambachtelijke wijze door maaltijdbereider Earlik Ite Fryslân gemaakte maaltijden aan zouden slaan. Het is een groot succes gebleken, want in 6 weken tijd zijn tijdens deze testmarkt meer dan 600 maaltijden verkocht in 15 Friese supermarkten.

De vraag is nu zo groot, dat de volgende winter minstens 2 ton Wâldbeantsjes extra nodig is. Er dreigt dan ook een groot tekort aan deze bonen. Om de leemte op te vullen zijn Greydanus en Stichting Wrâldfrucht in Buitenpost dringend op zoek naar nieuwe of bestaande telers die willen uitbreiden onder de vlag van het Wâldpyk-streekkeurmerk.

3-4-2014

De voorbereidingen voor bramenfestijn Brommels! 2014 zijn nog maar net gestart of de Commissie kan al officieel melden dat er 3 plaatsen bijkomen waar activiteiten plaatsvinden. Het gaat om Twijzelerheide, Sumar en De Tike. Vrijwilligers in deze dorpen zijn aan de slag gegaan met nieuwe activiteiten voor Brommels! dat op 23 en 24 augustus dit jaar plaatsvindt.

31-3-2014

Bramenfestijn Brommels! doet ook aan sport dit jaar. Studenten van het Nordwin College ontwikkelen een survival- en paardenactiviteit. 2 activiteiten die verbonden zijn met het landschap. Dit past perfect bij Brommels!, want het evenement beperkt zich niet alleen tot het vieren van de bramenbloei, maar wil vooral ook de aandacht vestigen op ons mooie landschap en natuur in De Friese Wouden. Daarom vinden bijna alle activiteiten plaats op prachtige plekjes in De Friese Wouden, zoals bij dobben en pingo’s.

Blijf op de hoogte
Abonneer u gratis op de nieuwsbrief van Brommels!. Stuur hiervoor een e-mail naar: brommelsfestijn@gmail.com. Dan blijft u op de hoogte van deze en alle andere activiteiten en ander nieuws over Brommels!.

31-3-2014

Eindelijk, we kunnen nu het gezondste fruit kiezen: bramen! Bramen is de onbetwiste nummer 1 van het meest gezondste fruit op aarde. Althans, als we het onderzoek van de Amerikaanse fitnessfanaat Bryan DiSanto mogen geloven. Hij heeft een ranking-systeem ontworpen die voedingswaarden van een stuk fruit meten, waarbij de braam het gezondst blijkt.

Is het jaarlijkse bramenfestijn Brommels! nu ook het gezondste evenement ter wereld? Met een combinatie van bramen en heerlijke activiteiten in de natuur, kunnen we daar niet meer omheen. Althans, als je ons mag geloven.

28-3-2014

Op maandag 14 april 2014 vindt de inspiratie- en netwerkdag De Smaak van de Friese Wouden plaats. Koks, producenten van streekproducten en distributeurs komen deze dag in restaurant Het Ambacht in Heerenveen bij elkaar om de smaak van de Friese Wouden te proeven, inspiratie op te doen en contacten te leggen. Stichting Toeristisch Netwerk Friese Wouden en Wâldpyk organiseren de dag.

Bent u kok, producent of heeft u op andere wijze te maken met streekproducten, dan bent van harte welkom.

Meldt u aan voor De Smaak van De Friese Wouden. Deelname is gratis.

7-3-2014

In de nazomer van vorig jaar gepresenteerd  - de kruidenarrangementen in De Friese Wouden - maakt aankomende lente haar eerste echte seizoenstart.

28-2-2014

Voor kleine bedrijven die streekproducten produceren is het lastig om volgens een volwaardig HACCP systeem te werken. Om die reden hebben onderzoekers een handige digitale tool ontwikkeld waarmee bedrijven hun eigen hygiënecode voor het bereiden van veilig voedsel kunnen samenstellen.

Digitale vragenlijst
RIKILT Wageningen UR ontwikkelde samen met Deli XL en ZLTO de 'Hygiënecode voor Streekproducten'. Dit deden zij op basis van bestaande hygiënecodes in de groente- en fruitketen, de zuivelketen en de vleesketen. Door middel van het invullen van een digitale vragenlijst ontvangt de producent uiteindelijk een hygiënecode op maat.

28-2-2014

Ceruleum uit Veenwouden organiseert van 26 t/m 29 mei & 9 t/m 12 juni 2014 schildervakanties in in het mooie coulisselandschap van De Friese WoudenSlapen in eigen tent, caravan of camper op camping Blauforlaet in Augustinisga en overdag heerlijk schilderen in het natuurgebied grenzend aan de camping. Hier zijn volop schilderachtige plekjes aanwezig, bijvoorbeeld bij een pingo, een veelal rondvormig meertje ontstaan tijdens de IJstijd. Geschikt voor zowel beginners als gevorderden.

24-1-2014

In de verkiezing Meest Gastvrije Restaurant van Nederland is De Herberg van Smallingerland in Rottevalle op een 2e plaats geëindigd. De beoordelingen kwamen tot stand door rapportage van mystery-guests en de restaurantrecensies op iens.nl. Alle aspecten van de klantvriendelijkheid en gastvrijheid zijn beoordeeld vanaf de reservering en ontvangst tot de bediening aan tafel en bij het afscheid. Komt u snel zelf de bekroonde gastvrijheid ervaren bij de herberg? Een zeer warm welkom uiteraard gegarandeerd!

17-1-2014

Tijdens de komende BioVak 2014 op 22 en 23 januari in Zwolle presenteert het Praktijknetwerk Landschap van Smaken een aantal nieuwe gebruiksmogelijkheden voor de kollumer zoete erwt, het giele wâldbeantsje en de reade krobbe. Aardappelgroothandel Greydanus uit Heerenveen heeft samen met duurzame maaltijdbereider Earlik Ite Fryslân kant-en-klaar maaltijden ontwikkeld van deze oude bonenrassen. Deze maaltijden presenteren zij op het Streekplein van de BioVak, de vakbeurs voor duurzame landbouw en voedsel.

7-1-2014

In augustus vindt Brommels! 2014 plaats. Het evenement heeft als jaarlijks thema ‘de bramenpluk’ en is elk jaar door de nodige vrijwilligers weer een bruisend evenement in het landschap van de Friese Wouden. Dit jaar vinden er diverse activiteiten plaats op nog meer plaatsen dan voorgaande edities. De organisatie is daarom op zoek naar vrijwilligers voor de  klusjes, promotie, activiteiten en de brommelwyfke-act van Brommels!.

Iets voor u? Meldt u dan snel aan door een mail te sturen naar: brommels2013@gmail.com

12-12-2013

Op 1e en 2e kerstdag heeft De Herberg van Smallingerland in Rottevalle een heerlijk kerstmenu voor u. Met feestelijk geklede bediening, sfeervolle ambiance en gerechten en wijnen die perfect bij elkaar passen in een 5 gangen kerstmenu.

Op zaterdag en zondag 28 en 29 december sluit De Herberg het jaar af met een smaakvol Herberg menu met bubbels.

5-12-2013

De Wâldpyk als bewoner van De Friese Wouden wordt bestempeld als eigenzinnig. Deze eigenzinnigheid brengt bijzondere gerechten gemaakt van oude rassen uit De Friese Wouden voor u op tafel deze kerst. Wâldbeantsjessoep, Salade van Reade Krobbe en Wâldbeantsjebonbons om er maar een paar op te noemen.

3-12-2013

Deze maand organiseren enthousiaste SlowFood-aanhangers wereldwijd allerlei activiteiten met het thema 'Eat local'. Ook Vinoteca Il Casale doet mee. A.s. zaterdag 7 december om 18.00 uur organiseren zij een aanschuifmaaltijd met een 3-gangen menu met ingrediënten uit De Friese Wouden zoals Reade Krobbe, Wichter en wilde gans.

Om het Eat Local-diner voor een breed publiek toegankelijk te laten zijn, houdt Vinoteca Il Casale de kosten bescheiden. € 17,50 p.p. exclusief drankjes.

Reserveren kan via www.ilcasale.nl, info@ilcasale.nl of telefoon 0511-432243.

27-11-2013

Sinterklaas en De Herberg van Smallingerland hebben een leuke verrassing bedacht voor een heerlijke avondje uit. Heerlijke smaken uit de eigentijdse Nederlandse keuken met een vleugje nostalgie. Met vier personen kunt u genieten van het Sinterklaas traktatiemenu, dat bestaat uit een drie gangen menu. En voor 3 betalen en 1 geeft Sinterklaas u cadeau.

Heerlijk voor de sint en zijn pieten, want hiervoor hoeven zij niet de glibberende daken op. Dat scheelt weer!

27-11-2013

Afgelopen week heeft De Herberg van Smallingerland in Rottevalle een benefietdiner en -veiling voor de Filipijnen gehouden. Ze hebben maar liefst € 10.300,- opgehaald voor de slachtoffers op het Filipijnse Bantayan Island. Paar weken gelden heeft op de Filipijnen een verwoestende tyfoon huisgehouden met als gevolg duizenden doden en een miljoenen mensen dakloos.

21-11-2013

Gister heeft biologisch-dynamische kaasboerderij De Kompenije uit Drachtstercompagnie haar nieuwe Bio Parnas-kaas gepresenteerd. Een kaas gemaakt van rauwe melk van de eigen gehoornde koeien en zelf geteeld Parnaskruid. De presentatie vond plaats in Restaurant ’t Jagertje in Drachten. Voor het restaurant betekent de Parnas-kaas de kers op de taart in de metamorfose naar een Wâldpyk-restaurant, waar ze zoveel mogelijk werken met streekproducten uit De Wâlden. Ter vervolmaking  overhandigde De Kompenije de allereerste Parnas-kaas aan burgemeester Tjeerd van Bekkum van de gemeente Smallingerland. De burgemeester reikte op zijn beurt het Wâldpyk-keurmerk uit aan beide bedrijven.

21-11-2013

Een tongstrelend vier gangendiner inclusief muzikale omlijsting van Piter Wilkens. Aanstaande vrijdag 22 november vanaf 18.30 uur bij de Herberg van Smallingerland.

15-11-2013

Afgelopen zomer vond de Wâldgieltsje promoactie plaats. 12 winkels kregen een gratis reclamespot op GPTV. Greydanus, groothandel in Wâldpyk gecertificeerde Wâldgieltsjes, heeft hieruit een 3-tal winnaars gekozen.

15-11-2013

Aanstaande maandag 18 november om 18.30 uur organiseert De Herberg van Smallingerland in Rottevalle een benefietdiner en -veiling voor de Filipijnen waar een verwoestende tyfoon heeft huisgehouden. Gevolg: duizenden doden en een miljoenen mensen dakloos.

De volledige opbrengst van het diner en de veiling wordt door burgemeester en tijdelijk veilingmeester Tjeerd van Bekkum van de gemeente Smallingerland persoonlijk overgemaakt naar de bankrekening van de burgemeester van Bantayan Island, één van de getroffen Filipijnse eilanden.

Filipijns benefietbuffet ‘Bantayan Island’:  € 30,00 per persoon inclusief wijnen.

Kunnen de inwoners van Bantayan Island op uw steun rekenen? Vertel het aan uw buren, vrienden en collega’s en reserveer vandaag nog.

Bel 0512-34 20 64 of stuur een e-mail naar info@herbergvansmallingerland.nl om te reserveren.

29-10-2013

De Commissie Brommels en diverse organisaties hebben het Brommels!festijn 2013 geëvalueerd. Vele plus- en verbeterpunten. Eén van de verbeteringen is de invoering van een klus- en promotieteam. Voor Brommels! 2014 zoeken zij mensen voor deze teams.

29-10-2013

Afgelopen maand heeft de jury van de bramenreceptenwedstrijd 5 finalisten beoordeeld. Varkenshaas met hartige bramensaus van Jan Willem Zwart is de winnaar geworden. Gefeliciteerd!

18-10-2013

Bessenkwekerij Allardsoog heette voorheen het bedrijf in Bakkeveen van Hans en Klaartje van Wijk. Nu omgedoopt tot It Fryske Hiem. Met deze naamsverandering bekrachtigen ze de weg die ze in 2011 zijn ingeslagen: een bedrijf dat niet alleen kleinfruit kweekt, maar die ook oude en bijzondere gewassen uit de regio weer nieuw leven in wil blazen in combinatie met hun bessenkwekerij en veehouderij. Dit begon 2 jaar terug met verwerking van Gagel in Blauwe bessen-gageljam. Nu in het najaar van 2013 ontwikkelen ze met ondersteuning van Stichting Wrâldfrucht een nieuwe lijn van Gagelproducten uit De Friese Wouden onder het streekmerk Wâldpyk.

16-10-2013

Het 100% biologische ijsconcept van B&G Foodfactory uit Surhuisterveen heeft een zilveren award gewonnen tijden de internationale Pentawards. Dit is een wereldwijde competitie voor het mooiste verpakkingsdesign.

De internationale jury, bestaande uit designexperts, beoordeelden de verpakking van B&G Foodfactory tot de mooiste van de wereld in de categorie ijs & desserts. En daar zijn ze in Surhuisterveen verschrikkelijk trots op. Er waren in totaal 1400 inzendingen uit 49 landen. 

18-9-2013

Patron Cuisinier Henk Markus van Restaurant Het Ambacht uit Heerenveen, komt op zaterdag 28 september met enkele van zijn leerling-koks naar de open dag van It Griene Nêst. Daar zal hij met zijn brigade een proeverij voorschotelen van diverse oude gewassen uit De Friese Wouden. De proeverij is gratis. Om 13.00 uur maakt hij tevens de winnaar bekend van de Receptenwedstrijd Oude Gewassen. De proeverij en receptenwedstrijd worden gehouden in kader van de Week van de Smaak.

Open dag It Griene Nêst: zaterdag 28 september, 10.00 - 16.00 uur
Adres: Bosweg 1a in Sumar.

4-9-2013

Zaterdag 7 september vindt van 10.00-16.00 uur op biologische boomgaard De Hagen, Klein Dierenpark Haulerwijk en Tuin der Mogelijkheid het Oogstfeest Haulerwijk plaats.

Een feest dat in het teken staat van de nieuwe oogst van biologisch fruit & de natuur. Op alle 3 bedrijven zijn diverse activiteiten voor jong en oud te beleven. Een huifkar brengt aanwezigen langs de bedrijven waar diverse activiteiten voor jong en oud plaatsvinden.

4-9-2013

Dat je van bramen heerlijke jam en siroop kunt maken weten we allemaal. Wijn en likeur van bramen is al wat minder bekend, ook heel erg smakelijk. Maar er is natuurlijk nog meer mogelijk met de heerlijke bramen die je nu volop kunt plukken!

Brommels! is op zoek naar nieuwe, speciale recepten van bramen en het kan van alles zijn. Een speciaal drankje, koek, vlees- of groentegerecht met bramen, een toetje .....Als het maar uw eigen recept is. Brommels! heeft hiervoor een receptenwedstrijd uitgeschreven.

22-8-2013

Aanstaande zaterdag en zondag 24 en 25 augustus vindt het 2-daagse bramenevenement Brommels! 2013 plaats. In Noardburgum, Burgum, Jistrum, Eastermar en Kûkherne zijn er dan allerlei activiteiten rondom bramen te doen, zoals diverse culinaire, culturele en avontuurlijke activiteiten, workshops, wandel-, fiets- en bramenplukroutes in het landschap, vertier voor kinderen, streekmarkten en nog veel meer.

Doel van het evenement is om mensen de braam en het unieke cultuurlandschap van De Friese Wouden te laten (her)ontdekken. Streekmerk Wâldpyk sponsort het evenement.

De programmafolder
Download de Brommels programmafolder voor een compleet overzicht van alle activiteiten.
Deze folder kunt u gebruiken als uw persoonlijke gids tijdens Brommels! 2013.

22-8-2013

Afgelopen vrijdag 16 augustus was het dan eindelijk zover. De aanbieding van de allereerste bramen aan de eregast van bramenfestijn Brommels! dat op 24 en 25 augustus plaatsvindt. Dit jaar was de eer aan Henk van der Boon uit Twijzelerheide. Een moderne boer die er bewonderenswaardig goed in slaagt het coulissenlandschap te bewaren. Het is heel bijzonder dat in zijn land de Grauwe Klauwier heeft gebroed en er orchideeën groeien. Hij kreeg uit handen van het Brommelwyfke de eerste 'brommels'. Vers geplukt natuurlijk.

22-8-2013

Nu de Wâldgieltsjes met streekmerk Wâldpyk overal volop verkrijgbaar zijn, zijn er op GPTV 12 commercials van de deelnemende winkels uitgezonden.

De eerste commercial was op 5 augustus te zien. Deze eer was voor Jumbo Harlingen, waar groentechef Ruurd kijkers kennis liett maken met een heerlijk gerechtje met de Wâldgieltsjes die uitstekend past bij het warme weer van de afgelopen tijd. De laatste commercial van AH Wassenaar in Stiens was afgelopen vrijdag uitgezonden.

21-8-2013

Dit jaar wil botanische tuin De Kruidhof in Buitenpost in het kader van het thema: ‘Je hoeft geen kenner te zijn’ mensen op een laagdrempelige manier kennis laten maken met wat je met de opbrengst van de natuur kunt doen. Op donderdagavond 5 september doen zij dit met een workshop: ‘scheerolie en haarlotion maken met kruiden’. Tjitske Postma van Krûdwiizer gaat met de deelnemers de tuin in om kruiden te verzamelen. Daarmee worden in een workshop scheerolie en haarlotion gemaakt op geheel natuurlijke basis.

20-8-2013

Tijdens de Week van de Smaak van 28 september t/m 6 oktober 2013 organiseert It Griene Nêst in Sumar samen met Restaurant Het Ambacht in Heerenveen een receptenwedstrijd. Het recept moet droge worst en Wâldbeantsjes, Reade Krobben of Kollumer Zoete Erwten (Zoet Grauwe Erwten) bevatten. Worst is tevens het hoofdthema van de Week van de Smaak 2013.

20-8-2013

Op 1 augustus hebben Botanische Tuin De Kruidhof en Stichting Wrâldfrucht uit Buitenpost, De Herberg van Smallingerland uit Rottevalle en Restaurant De Pleats uit Burgum de Wâldpyk Kruidentour geopend. Dit is een gezamenlijk arrangement van deze organisaties waarbij deelnemers aan het arrangement het landschap en de kruiden van De Wâlden intensief beleven. De lancering vond plaats bij De Kruidhof.

29-7-2013

Op donderdag 1 augustus om 15.45 uur openen Botanische Tuin De Kruidhof / A.J. Catering en Stichting Wrâldfrucht uit Buitenpost, De Herberg van Smallingerland uit Rottevalle en Restaurant De Pleats uit Burgum de Wâldpyk Kruidentour. Dit is een gezamenlijk arrangement van deze organisaties waarbij de beleving van het landschap en de kruiden van De Wâlden centraal staan. Ook Krûdwiizer en verhalenvertellers Jan en Loeki de Boer geven het arrangement kleur. De opening vindt plaats bij De Kruidhof  (Schoolstraat 29b, Buitenpost).

29-7-2013

Streekproducten zijn hot en happening. En op streekproducten uit De Friese Wouden zijn we natuurlijk helemaal dol! In een stuk zandgrond in De Wâlden zijn de afgelopen weken de Wâldgieltsjes tot wasdom gekomen. Jarenlang was Jaap Wilman samen met Wâldpyk en Greydanus bezig om dit Friese oer aardappelras opnieuw te ontwikkelen en te kweken. In samenwerking met Wâldpyk en Greydanus wordt het Wâldgieltsje de komende weken in de supermarkten gebracht, zodat dit fijne aardappeltje binnenkort ook op uw bordje kan liggen.

Bron: GPTV; vrij bewerkt door Stichting Wrâldfrucht.

29-7-2013

De gratis toegankelijke jaarlijkse Natuurmarkt van De Kruidhof staat helemaal in het teken van natuurbeleving en natuurlijke producten. Meer dan zestig standhouders zullen op woensdag 7 augustus van 10.00-17.00 uur hun bijzondere natuurproducten laten proeven, voelen, ruiken en demonstreren. Jaarlijks komen duizenden bezoekers naar de Natuurmarkt.

29-7-2013

Het komt er elke keer weer op neer. Als je een speciale doelgroep een bijzonder product wilt bieden (dus niet als bulk via het grootwinkelkanaal), dan gaat het erom dat je een goed verhaal hebt. Dan blijken mensen best bereid een meerwaarde te betalen. Niet iedereen is bekend met oude rassen en gewassen en de voordelen daarbij horen, dus dat zal je aan je publiek moeten vertellen. Dan gaat het over smaak, maar zeker ook over de historie van het ras of gewas.

Maar wat is je verhaal nou precies? Wat wil je ermee bereiken? Hoe vertel je het en aan wie? Hoe zorg je dat mensen zich betrokken voelen bij jouw verhaal, en het zelfs doorvertellen? Daarvoor is deze workshop.

29-7-2013

Ter ondersteuning van de aankomende Wâldgieltsje-commercials op GPTV heeft de bekende TV-kok Marco Poldervaart gekookt met Wâldgieltsjes. Een bijzonder en overheerlijk recept heeft Marco gemaakt.

 

15-7-2013

Wâldpyk heeft haar tweede ambassadeur bekend gemaakt: actrice, zangeres en theatermaakster Tet Rozendal uit Veenwouden. Dit gebeurde na afloop van de bramenbloei-excursie die Brommels! en streekmerk Wâldpyk afgelopen zaterdag hebben gehouden. Vanuit de ‘pipowagen’ van cateringservice ‘De Hege Stjelp’ presenteerde Wâldpyk haar ambassadeur, die dit najaar de hoofdrol speelt in het theaterstuk ‘Mata Hari’. “Ik ben trots om mijn eigen regio en haar bijzonderheden op deze manier te mogen steunen”, aldus Tet Rozendal. Hiermee treedt ze in de voetsporen van een andere ‘Wâldpyk’, profwielrenner Pieter Weening, die in 2012 ook tot ambassadeur is benoemd.

15-7-2013

Afgelopen zaterdag heeft bramenexpert Karst Meijer uit Wapserveen een bramenbloei-excursie gehouden bij Eastermar. Een 40-tal belangstellenden heeft deelgenomen aan deze gratis excursie. Trekkend door de weilanden en langs de houtwallen rondom Eastermar heeft Meijer maar liefst 9 verschillende bramensoorten ontdekt. De excursie werd georganiseerd door Brommels! en streekmerk Wâldpyk en diende als opwarmertje voor het Wâldpykbramenfestijn Brommels! dat 24 en 25 augustus in Burgum, Jistrum, Eastermar en Noardburgum plaatsvindt.

12-7-2013

BUITENPOST - De nieuwe oogst van de Wâldgieltsjes met het streekkeurmerk Wâldpyk komt er weer aan. Daarom bieden aardappelgroothandel Greydanus & streekkeurmerk Wâldpyk 20 Friese winkels een gratis tv-commercial op GPTV aan. Met in elke commercial misschien wel uw winkel en uiteraard de Wâldgieltsjes uit De Friese Wouden in de hoofdrol

12-7-2013

SNEEK - Afgelopen zaterdag heeft de verkiezing Held van de Fryske Smaak 2013 plaatsgevonden in Sneek. Met dit jaar het thema 'worst'. Gerk Biesma heeft de publieksprijs gewonnen. Slager & Hofleverancier Biesma uit Opeinde maakt onder andere de Wâldfeintsjes, waar 30% Wâldbeantsjes in verwerkt is. Henk Spijkerman van Worstmakerij Spijkerman uit Akkrum is door de jury als winnaar gekozen. De Held van de Fryske Smaak 2013 was dit jaar onderdeel van het culinaire evenement 'Lekker Sneek'.

1-7-2013

In juli bloeien de bramenstruiken die eind augustus voor de heerlijke bramen zorgen tijdens het bramenfestijn Brommels!. Daarom houdt bramendeskundige Karst Meijer op zaterdag 13 juli een Brommelbloei-excursie in het schitterende gebied bij Eastermar. Brommels! en Stichting Wrâldfrucht van streekmerk Wâldpyk organiseren de bramenexcursie, die om 9.30 uur van start gaat en dwars door het land van bedrijf Atsma aan de Kleine Hornstweg 8 te Eastermar gaat.

Deelname is gratis.

U bent van harte uitgenodigd om deel te nemen. Download de officiële uitnodiging

29-5-2013

We laten onze smoel zien. Op Facebook. Voor leuke berichtgeving, nieuwtjes, activiteiten en info over streekproducten en oude streekgewassen uit De Friese Wouden en over de streek zelf. En natuurlijk ook om alle mooie foto's uit onze fotobeeldbank te laten zien.

Vindt u dit leuk? Laat het dan merken door ons leuk te vinden op Facebook. Op die manier steunt u de uitgangspunten van Wâldpyk.

Bekijk de facebook pagina en vind Wâldpyk leuk op Facebook

29-5-2013

Vorig jaar hebben we kennis gemaakt met dé bramendeskundige van Nederland: Karst Meijer. Hij vertelde dat er meer dan twintig soorten bramen zijn. Allemaal net een beetje anders en met hun eigen behoeften. Wilt u daar meer van weten? Ga dan mee op excursie op zaterdagochtend 13 juli. Karst is een boeiende verteller en gaat met je het land in, langs de houtwallen en singels. Als u graag mee wilt, noteer de datum dan alvast.

29-5-2013

Iets écht lekkers maken met brommels. Om te eten of te drinken. Kunt u dat? En denkt u dat uw smaak ook bij anderen in de smaak zal vallen? Doe dan mee aan de Brommels! receptenwedstrijd.

21-5-2013

Lees het artikel 'Thee met een Grieks tintje' van de Leeuwarder Courant op 11 mei 2013 over de certificering van de Theeschenkerij van Zorgboerderij It Fallaet in Drachtstercompagnie.

17-5-2013

Reis op maandag 17 juni en dinsdag 18 juni mee door Noord-Nederland en ontdek wat er allemaal mogelijk is met oude rassen en gewassen. Teelt, verwerking, marketing, alle aspecten van oude rassen en gewassen komen aan bod.

Niet alleen een heel leerzaam, maar vooral ook een heel leuk en lekker tripje door het prachtige Groninger Hoogeland en De Friese Wouden!

10-5-2013

Dit jaar wil botanische tuin De Kruidhof in Buitenpost in het kader van het thema: ‘Je hoeft geen kenner te zijn’ mensen op een laagdrempelige manier kennis laten maken met wat je met de opbrengst van de natuur kunt doen.

Op donderdagavond 30 mei doen we dit met een workshop: ‘je vakantieapotheek samenstellen met kruiden’. Tjitske Postma van Krûdwiizer gaat met de deelnemers de tuin in om kruiden te verzamelen. Daarmee worden in een workshop muggenolie en een lippenbalsem gemaakt op geheel natuurlijke basis.

UPDATE: alle workshops zijn inmiddels vol geboekt.

6-5-2013

Zaterdag 11 mei van 13.00 tot 17.00 uur houden Zorgboerderij It Fallaet in Drachtstercompagnie en Stichting Oudheidskamer Drachtstercompagnie open dag. De open dag vindt plaats bij de zorgboerderij en het naastgelegen boerderijtje (anno 1912) waarin de oudheidskamer en theeschenkerij zijn gevestigd.

Om 15.00 uur bekroont Stichting Wrâldfrucht de theeschenkerij van de zorgboerderij met het streekmerk Wâldpyk, omdat zij diverse streektheeën serveren, waaronder thee van Parnaskruid en Gagel uit de eigen kruidentuin. Henk de Vries, dorpsgenoot en directeur van It Fryske Gea, reikt het certificaat van Wâldpyk uit.

2-5-2013

Afgelopen zondag hebben 2 basisscholen uit Friesland het tegen elkaar opgenomen in KRO's Kookschool op Nederland 3. De groepen 7/8 van de Plataanschool uit Leeuwarden en de Martenaskoalle uit Beetgumermolen. En ze kookten met Wâldbeantsjes.

25-4-2013

Op zaterdag 11 mei om 15.00 uur krijgt de theeschenkerij van Zorgboerderij It Fallaet in Drachtstercompagnie het Wâldpyk-certificaat uitgereikt. Henk de Vries, dorpsgenoot en directeur van It Fryske Gea, overhandigt het certificaat.

De theeschenkerij krijgt het streekmerk, omdat zij diverse streekthee van kruiden uit eigen tuin serveert, zoals Parnas- en Gagelthee. Daarnaast staan ook andere streekproducten op de kaart, zoals ijs gemaakt van biologische melk van een boer uit het dorp.

23-4-2013

Op zaterdag 11 mei komt Douwe Kootstra de open dag van kenniscentrum Friese rassen It Griene Nêst in Sumar opluisteren met een prachtig verhaal. Dit ter ere van 2 jonge appelboompjes, die het bestuur van het kenniscentrum aangeboden krijgt door Fruit Yn Fryslân, een stichting die zich inzet voor behoud van oude fruitrassen. Komt u ook op de open dag kijken naar al het jonge fleurige veelal Friese spul en luisteren naar het verhaal van Douwe Kootstra?

19-4-2013

Op de prachtige natuurcamping Blauforlaet bij Augustinusga in De Friese Wouden kunt u aan een vierdaagse schildervakantie deelnemen. De schildervakantie duurt van maandag 20 mei t/m donderdag 23 mei en is voor beginners en gevorderden.

15-4-2013

Het succesvolle bramenfestijn Brommels! wordt in 2013 voortgezet. Dit jaar groter, door deelname van Eastermar aan Brommels! en een extra dag vol activiteiten. Brommels! wordt dit jaar gehouden in het weekend van 24 en 25 augustus. De festiviteiten vinden plaats in Burgum, Noardburgum, Jistrum en Eastermar.

15-4-2013

Een aantal nieuwe activiteiten staan dit jaar gepland in kader van Brommels!. Een excursie, een culinair arrangement en een receptenwedstrijd.

15-4-2013

”Ben jij de nieuwe Pluk van de Petteflet? Of ken je er één? Doe dan mee met de Friese voorronde voor de Pluk van de Petteflet Natuur- en landschapsprijs. Iedereen met een idee
of project om natuur en landschap in zijn omgeving vooruit te helpen kan meedoen.” Ook Brommels! heeft deelgenomen.

29-3-2013

LEEUWARDEN - Maandag 25 maart heeft Koppert Cress en het Friesland College voor de 7e keer Tweetjam georganiseerd. Jonge en ervaren koks maakten diverse gerechten. Onder andere Wâldpyk gecertificeerde producten als Reade Krobbe, Wâldbeantsjes, Gagelkaas en Kwee-appeljam gebruikten zij. Alles live te volgen via live streaming video, Twitter en Facebook om vooral ook de jonge generatie enthousiast te maken voor de gastronomie.

13-3-2013

Dit jaar vindt Brommels! plaats op zaterdag 24 en zondag 25 augustus. Naast de plaatsen Burgum, Noardburgum en Jistrum doet dit jaar ook Eastermar mee met het bramenfestijn. Hier zullen tijdens Brommels! allerlei activiteiten plaats vinden die in het teken staan van de Braam uit De Friese Wouden en het landschap van dit gebied. Van streekproductenmarkten, proeverijen, bramenplukroutes en wandeltochten door het landschap tot en met spelletjes voor jong en oud en leuke workshops. Een leuk uitje voor familie of met vrienden!

26-2-2013

Afgelopen weekend was het moment suprême in de wedstrijd  'Beste Promotor Wâldbeantsje 2013'. Troefmarkt Langweer is door de jury unaniem tot winnaar uitgeroepen. Niet alleen brachten ze de boodschap van 'echte' Wâldbeantsjes uit De Friese Wouden goed over, de Wâldbeantsje Priuwke Dagen die zij met 6 lokale horecaondernemers op touw hadden gezet gaf de doorslag. Dit was een tocht waarbij publiek bij elke horecagelegenheid een bijzonder Wâldbeantsje-gerecht kon proeven. Van cassoulet en soep van Wâldbeantsjes tot en met een Wâldbeantsjeloempia en -patat.  Een heuse Wâldbeantsjebokaal werd door Tweede Kamerlid Lutz Jacobi aan Karin Ponne en Tjeerd van Dijk van de Troefmarkt uitgereikt.

Omrop Fryslân TV, vrijdag 22 februari 2013: jury beoordeelt promotie-actie Troefmarkt
Omrop Fryslân Radio, vrijdag 23 februari 2013: Omrop Fryslân feliciteert winnaar (start: 25.30)

19-2-2013

Deze week is de wedstrijd Beste Promotor Wâldbeantsje 2013 van start gegaan. Winkeliers proberen met een zelfbedachte promotie rondom de echte Wâldbeantsjes uit De Friese Wouden een gooi te doen om de Beste Promotor van de Wâldbeantsjes te worden. Supermarkt Troefmarkt in Langweer is één van de deelnemers. En het Wâldbeantsje virus blijkt in Langweer zéér besmettelijk! Het zuidwest Friese dorp organiseert namelijk in navolging van de wedstrijd de Wâldbeantsje Priuwke Dagen van 21 t/m 23 februari.

8-2-2013

- Wedstrijd promotie Wâldbeantsjes moet publiek bewust maken van echte streekproducten -

Vanaf vandaag starten Aardappelgroothandel Greydanus uit Heerenveen en Stichting Wrâldfrucht uit Buitenpost een wedstrijd voor winkeliers om de beste promotor van het Wâldbeantsje 2013 te worden. 10 winkeliers uit heel Fryslân doen mee. Vanaf maandag 18 februari lanceren zij op de eigen winkelvloer een zelfbedachte promotie omtrent de echte Wâldbeantsjes uit De Friese Wouden met streekkeurmerk Wâldpyk.

Deelnemers

1-2-2013

Ook dit jaar stond Wâldpyk weer op het Streekplein van de BioVak. In de stand van Praktijknetwerk Landschap van Smaken was aandacht voor de Wâldgieltsjes, Wâldbeantsjes, Reade Krobben en Wichterwijnen. Ook de Kollumer Zoete Erwt was aanwezig. Met de rode goud gespikkelde Reade Krobben en de gele Wâldbeantsjes was het een mooi kleurrijk geheel wat flink de aandacht trok. De Wâldpyk medewerkers hebben dan ook goede contacten opgedaan en hopelijk werpt dit zijn vruchten af in nieuwe afzetmogelijkheden voor eerlijke streekproducten uit De Wâlden.

21-1-2013

Heeft u een winkel dan is dit uw kans: promoot de echte Wâldbeantsjes uit De Friese Wouden op de meest originele manier en win de Wâldbeantsjebokaal 2013! Met een gratis Wâldbeantsje masterclass.

Download de flyer over de wedstrijd.

11-1-2013

In januari zijn de Shii-Takes van paddenstoelenkwekerij De Feanhoper in De Veenhoop en de nieuw ontwikkelde Shii-Take-Wâldkroket van Restaurette 't Snackbearske in Beetsterzwaag bekroond met het keurmerk Wâldpyk. Hiermee hebben de paddenstoel en de kroket landelijke erkenning als streekproducten uit De Friese Wouden gekregen. Boswachter Roel Vriesema en wethouder Piet van Dijk van de gemeente Opsterland overhandigden die dag de certificaten van keurmerk Wâldpyk en Erkend Streekproduct tijdens een feestelijke uitreiking in Restaurette 't Snackbearske.

11-1-2013

Op 17 juni 2011 kregen we een telefoontje van Tjibbe Wouda, de zoon van Broer Wouda. Broer Wouda was de eerste werkgever van Johannes Brouwer, teler in de Wâlden. Tuinderzoon Tjibbe Wouda kende Johannes goed en Johannes weet nog dat Tjibbe geboren werd. Via www.waldpyk.com vond Tjibbe het verhaal van Johannes en heeft via Wâldpyk opnieuw contact gezocht met Johannes. Ze deelden met ons wat foto’s en verhalen uit vergane tijden, de jaren 40 en 60.

28-12-2012

Vooraankondiging voor de certificering van de Shii-Take-Wâldkroket van Restaurette 't Snackbearske te Beetsterzwaag.

30-11-2012

SINT JACOBIPAROCHIE - Teler van Waddengoud gecertificeerde Kollumer zoete erwten, Piet Hoekstra (1948) uit Sint Jacobiparochie, heeft de Bildtse Cultuurprijs gewonnen voor zijn inzet voor de agrarische cultuur in de Friese gemeente het Bildt. Dat heeft de Friese gemeente het Bildt onlangs bekendgemaakt. De cultuurprijs wordt jaarlijks uitgereikt in de gemeente in Noordwest-Friesland. Kollumer zoete erwten vinden hun oorsprong in Kollum in De Friese Wouden.

16-11-2012

Vorige maand heeft Stichting Wrâldfrucht uit Buitenpost met zo'n 20 andere streekproductenbedrijven uit De Friese Wouden een uitwisseling gehad met bedrijven uit dezelfde sector uit het Belgische Meetjesland. Het grote verschil met Friese en Belgische streekproducten is dat de Belgische veel meer binding hebben met verhalen en mythes uit de eigen streek en dat ook laten zien. Eén van de succesfactoren waarom Belgische streekproducten het goed doen. Deze theorie brengt Wrâldfrucht via streekmerk Wâldpyk direct in de praktijk met een verhalentocht door De Wâlden met Wâldbeantsjes in de hoofdrol. De tocht vindt op 24 november plaats en  iedereen mag er aan deelnemen.

12-11-2012

In het groeiseizoen van 2012 heeft de familie Sinnema in het Spaanse Pedreguer een proef uitgevoerd met de teelt van een tweetal bonenrassen uit De Wâlden. De rassen, het ‘Giele Wâldbeantsje’ en de ‘Reade Krobbe’, werden door Ines Pultrum, voorzitter van Stichting Wrâldfrucht, meegenomen naar zijn vrienden Herman en Ineke Sinnema. Het heersende landklimaat met zéér warme temperaturen en andere grondsamenstelling is de uitdaging.

23-10-2012

Brommels! gaat door! Ook in 2013 zal de commissie Brommels! de braam promoten als ambassadeur van het landschap van de Fryske Wâlden. De ambassadeur die mensen zal verleiden het landschap in te trekken en te genieten van de vrucht waar je zoveel leuke en lekkere dingen mee kunt doen. Brommels! 2013 wordt gehouden op 24 en 25 augustus.

19-10-2012

Gister hebben Aukje Westerhof en Freddy Bult van De Herberg van Smallingerland in Rottevalle uit handen van Friese theatermaakster en cabaretière Tet Rozendal het certificaat 'Landelijk Erkend Streekproduct' overhandigd gekregen voor hun frites van Wâldbeantsjes. Met een knipoog naar haar theatervoorstelling 'It Wûnder út 'e Wâlden' voerde Rozendal voor de gelegenheid een speciale eenmalige uitvoering van 'It Wûnder fan de Wâldbeantsjes' op. Naast de frites, die reeds het streekmerk Wâldpyk dragen, zijn ook de jonge Wâldbeantsjetelers Rienk en Gauke Kunnen (18 en 20 jaar) uit Ureterp door de theatermaakster uit Veenwouden bekroond met streekmerk Wâldpyk.

10-10-2012

Zaterdag 13 oktober organiseert Botanische Tuin De Kruidhof in Buitenpost haar traditionele en altijd drukbezochte Oogstdag. Op deze feestelijke dag is er van alles te doen. Zo is er weer de jaarlijkse Fruitshow van bijzondere oude fruitrassen en een gezellige markt in de Kloostertuin. De kinderen kunnen pompoenen snijden en spelen in de educatieve speeltuin. Volwassenen kunnen herfstschikken met pompoenen en materiaal uit de tuinen. Op deze laatste openingsdag van dit seizoen mag iedereen aan het rad van fortuin draaien voor korting op de aankoop van planten. Entree is gratis!

17-9-2012

Op 29 september zal in Amersfoort, Hoofdstad van de Smaak 2012, een vakjury bekend maken wie dit jaar de Landelijke Held van de Smaak is. Thema dit jaar is de 'Aardappel'. Held van de Fryske Smaak, Jaap Wilman uit Engwierum, vertegenwoordigt Fryslân. Mede door Wilman en Wâldpyk is 't Wâldgieltsje uit De Friese Wouden aan een heuse revival bezig.

Laat uw stem horen
Naast de vakjuryprijs is er een publieksprijs. U kunt ook stemmen op onze Fryske Held. Breng uw stem uit vóór 28 september! Zegt ’t voort!

6-9-2012

Botanische Tuin De Kruidhof organiseert op 14 september een museumnacht. Van 20.30 uur tot middernacht zijn de tuinen sfeervol verlicht met kaarsen en zijn zowel het IJstijdenmuseum als de tuinen te bezichtigen. Verhalenverteller Douwe Kootstra vertelt prachtige historische volksverhalen in de Heemtuin of bij slecht weer in de kas van De Kruidhof.

14-8-2012

Hurdegaryp - Vrijdagochtend 10 augustus nam Elske DeWall de eerste wilde bramen in ontvangst van boer Hedzer de Hoop. De feestelijke aanbieding was onderdeel van een ludieke startactiviteit van het bramenfestijn Brommels! dat zaterdag 18 augustus gehouden wordt in de omgeving van Noardburgum, Jistrum en Burgum.

1-8-2012

Zaterdag 18 augustus is het dan zover. Het eerste Brommels! bramenfestijn in de Fryske Wâlden! En dat vieren we met een bijzondere startactiviteit op vrijdag 10 augustus.

 

Die ochtend bieden we de allereerste brommels uit de Wâlden aan, aan ... Ja, aan wie eigenlijk? Dát houden we nog even geheim! Wel willen we vast verklappen dat het om een echte Wâldpyk gaat. En dat het zowel hier, als ver buiten het land van “smûk skaadzjend beamtegrien”, een echte ster is!


Dit alles vraagt natuurlijk om een klein feestje!
En jij bent ook uitgenodigd!

18-7-2012

Maak een presentatie van de Wâldgieltsjes in de winkel en doe mee met de wedstrijd, dat was de uitdaging. Van alle 22 deelnemers presenteerde de SPAR in Berlikum de Wâldgieltsjes naar de mening van de jury uiteindelijk het beste. Deze winkelpresentatiewedstrijd werd door Stichting Wrâldfrucht en aardappelgroothandel Greydanus uit Heerenveen uitgeschreven ter gelegenheid van de start van het Wâldgieltsje-seizoen 2012. De 3 winnaars konden naast een oorkonde prijzen winnen in de vorm van 2, 4 of 6 dinerbonnen, te besteden bij restaurant ‘Het Ambacht’ te Heerenveen.

18-7-2012

Onder het toeziend oog van de genodigden ‘dolde’ notaris Wilman de eerste Wâldgieltsjes van dit seizoen uit de tuin van restaurant ‘Het Ambacht’ in Heerenveen. Vervolgens werd de echtheid door de notarisklerk vastgesteld, hetgeen geen al te lastige klus was aangezien de Gieltsjes in Heerenveen al kant en klaar in de verpakking bleken te groeien. Na het vaststellen van de echtheid, die ook wordt gegarandeerd door het Streekmerk Wâldpyk, overhandigde notaris Wilman de eerste Wâldgieltsjes aan chef-kok Henk Markus van Restaurant ‘Het Ambacht’.

17-7-2012

Guido Panjer voorzitter jury receptenwedstrijd

Bramenfestijn Brommels! is op zoek naar een nieuw recept voor een smakelijk bramenhapje of -drankje. En dat mag van alles zijn, zolang het maar naar eigen, uniek recept is gemaakt.

16-7-2012

Afgelopen mei schreef Stichting Wrâldfrucht en De Cuynder een receptenwedstrijd uit omtrent de Kwee-appel. Het moest een recept zijn waar in Kwee-appeljam gebruikt werd. Bij velen is de Kwee-appel een onbekende vrucht, dus kwam het aan op de creativiteit van de receptenschrijvers. De jury onder leiding van Chef de Cuisine Geert-Jan Vaartjes van Bilderberg Landgoed Lauswolt vond de keuze van een combinatie van de Kwee-appel met vlees erg verrassend en de beste. Het recept heet 'Tsjonger' en is geschreven door Anneke Bontekoe uit Leeuwarden.

14-7-2012

Jaap Wilman uit Engwierum is de Held van de Fryske Smaak 2012 geworden volgens de vakjury, waarbij dit jaar de aardappel centraal staat. Wilman is iemand die met passie en overgave met het streekproduct bezig is en smaak voorop stelt. ’t Wâldgieltsje is één van de aardappelrassen die mede dankzij hem weer op de kaart is gezet en zowel in Fryslân als daarbuiten erkenning heeft verworven. ’t Wâldgieltsje is dan ook genomineerd als Erkend Streekproduct. Zowel de consument als gerenommeerde restaurants prijzen de aardappel om de smaak. De kennis de teelt van de dit oude streekgewas blijft bestaan doordat hij zijn kennis heeft gedeeld en er een teelthandleiding is uitgebracht.

13-7-2012

Zondag 8 juli stond Noordoost Fryslân voor de tweede maal in de schijnwerpers op de Nederlandse televisie. De redactie van het RTL4-programma Weekend Trip heeft opnames gemaakt in Noordoost Fryslân, waaronder De Wâlden. De ondernemers hebben een mooie weekendtrip samengesteld, waarin de Dwaandegame centraal staat. De game neemt u mee naar de bonifatiuskapel, waar Sanne Heijen (presentatrice van Weekend Trip) de eerste opdracht krijg. Vervolgens gaat Sanne, door de opdrachten die ze krijgt via de Dwaandegame, langs mooie plekjes in de regio, waaronder biologische boerderij en boerencamping Yn 'e Lânsdouwe in Eastermar en krijgt ze bij Paviljoen De Leyen in Rottevalle Wâldfeintsjes voorgeschoteld. Ook Vereniging Noardlike Fryske Wâlden vertelde in de uitzending over deze prachtige regio.

1-7-2012

Samen met Aardappelgroothandel Greydanus is Wâldpyk de Wâldgieltsje displaywedstrijd gestart. 22 Friese winkels doen mee. Degene met de mooiste en origineelste display met Wâldgieltsjes wordt zaterdag 14 juli tot winnaar uitgeroepen.

30-5-2012

Op dinsdag 12 juni vanaf 19.30 uur organiseert De Kruidhof in samenwerking met Tjitske Postma van De Krûdwiizer in Noardburgum een bijzondere workshop. Tjitske Postma, erkend kruidenvakvrouw neemt u mee in het verhaal van de meidoorn. Daarna geeft zij een demonstratie waarin zij u leert likeur te maken van de meidoorn.

14-5-2012

Afgelopen zaterdag hebben Tuinderij & Natuurkampeerterrein ‘De Cuynder’ in Donkerbroek, chef-kok Geert-Jan Vaartjes van ‘De Heeren van Harinxma’ in Beetsterzwaag en Streekkeurmerk Wâldpyk de Kwee-appelreceptenwedstrijd gestart. Iedereen die een smakelijk recept (of serveertip) weet met Kwee-appeljam kan zijn of haar recept vóór 15 juni 2012 sturen naar Wâldpyk: info@waldpyk.com of per post naar Voorstraat 1, 9285 NM Buitenpost. De winnaar behaalt eeuwige roem, want Wâldpyk zet het winnende recept met de naam van de indiener op de nieuwe Wâldpyk-folder over de Kwee-appel.

14-5-2012

Ambassadeur van streekkeurmerk Wâldpyk en profwielrenner Pieter Weeining gaf zaterdag 5 mei acte de présence tijdens de Alpe d'Huzes-proloog in Surhuisterveen. Een fietsclinic voor het goede doel, de KWF Kankerbestrijding.

Lees het artikel Alpe d' Huzes-proloog in wielerdorp (Bron: Kollumer Courant, 9 mei 2012)

1-5-2012

De Kwee-appel en de hiervan gemaakte jam zullen zaterdag 12 mei op Tuinderij ‘De Cuynder’ in Donkerbroek worden bekroond. Burgemeester Oosterman van de Gemeente Ooststellingwerf zal dan aan de families Oosenbrug en Donker de certificaten van Wâldpyk en Erkend Streekproduct uitreiken.

Bekijk de uitnodiging

1-5-2012

Zwervend langs het struikgewas, de doornen trotserend, stok en emmertje in de hand. Zo scharrelt zaterdag 18 augustus een ieder zijn buit bijeen. Opbrengst? Een emmer vol met de heerlijkste zwarte zoete vruchtjes die onze Fryske Wâlden te bieden hebben! Wilde bramen! Wat je daar zoal mee kan doen? En wat er nog meer te ontdekken valt in de Fryske Wâlden? Dat is te beleven tijdens Brommels!, het Wâldpyk bramenfestijn in augustus.

1-5-2012

Project Groene Kennis van Streekeigen Gewassen (o.a. 't Wâldbeantsje) wint € 5.000,- in het kader van de Groene Urgentie Prijsvraag (beste groene onderwijsprojecten, in samenwerking met het bedrijfsleven op het gebied van duurzaamheid).

1-5-2012

Op vrijdag 27 april nam gedeputeerde Johannes Kramer van de Provinsje Fryslân in Opeinde (Sm.) de eerste Wâldfeintsjes in ontvangst. Wâldfeintsjes zijn een door Ambachtelijke Slagerij en Hofleverancier Biesma uit Opeinde in samenwerking met Stichting Wrâldfrucht ontwikkeld bijzonder nieuw vleesproduct. De officiële overhandiging werd uitgevoerd door de drie ‘feintsjes’ die model stonden voor Gauke, Gerke en Gurbe, de naam waaronder de Wâldfeintsjes worden gepresenteerd.

 

14-4-2012

Ambachtelijke Slagerij en Hofleverancier Biesma uit Opeinde (Sm.) heeft in samenwerking met Stichting Wrâldfrucht een heel bijzonder nieuw vleesproduct ontwikkeld.
Het nieuwe product heeft de naam Wâldfeintsjes gekregen en bestaat uit een drietal, boven Beukenhout gerookte droge runderworsten. Het trio worsten gaat, elk met zijn eigen kruidenaccent, als de drie feintsjes Gauke, Gerke en Gurbe aan zijn opmars vanuit Opeinde beginnen. Helemaal nieuw binnen het vleeswarensortiment is dat er ‘Giele Wâldbeantsjes’ en  ‘Trynwâldster Flearbeiewyn’ in dit innovatieve product zijn verwerkt.

14-4-2012

De provincie Fryslân trekt vijftigduizend euro subsidie uit voor een nog op te richten ijs- en chocoladefabriek in Surhuisterveen. Initiatiefnemer Jos Blom, die tevens eigenaar is van ijs- en chocoladewinkel PUUR in het dorp, wil bij de productie in zijn fabriek zoveel mogelijk gebruik gaan maken van lokale streekproducten.

28-3-2012

Het KIGO-project is ingediend voor de prijsvraag Groene Urgentie, voor de beste groene onderwijsprojecten, in samenwerking met het bedrijfsleven op het gebied van duurzaamheid. We hebben nu reeds € 5.000,- gewonnen voor het project. Op 25 april tijdens de GKC-dag op de Floriade in Venlo zullen we ‘battlen’ tegen 2 anderen scholen en zal de jury nogmaals € 5.000,- beschikbaar stellen voor de winnaar.

20-2-2012

Slagerij Biesma in Opeinde is een in de verre omtrek bekend en hoog gewaardeerd ambachtelijk bedrijf.
Hofleverancier Biesma haalde deze winter bij de Nationale Slagersvakwedstrijden in Amsterdam een grote oogst aan Gouden medailles binnen.

26-1-2012

Profwielrenner Pieter Weening uit Harkema is gister benoemd tot ambassadeur van streekkeurmerk Wâldpyk. In Golden Tulip Tjaarda Oranjewoud ontving hij uit handen van de voorzitter van Stichting Wrâldfucht, Ines Pultrum, het certificaat van het ambassadeurschap. “Pieter is een man van de wrâld, maar zoals het een echte Wâldpyk betaamt is hij absoluut niet vergeten waar hij vandaan komt. In onze ogen dus een prima ambassadeur van Wâldpyk en De Wâlden”, aldus Pultrum. Het ambassadeurschap van Weening is een prachtige bekroning op het werk van Stichting Wrâldfucht dat vandaag ook 20 jaar bestaat.

19-1-2012

Smelne FM heeft Klaartje van Wijk van Bessenkwekerij Allardsoog geïnterviewd. Onlangs is de bessenkwekerij gecertificeerd met Wâldpyk. Ze maken een jam en smulsaus van Blauwe bessen met Gagel.

3-1-2012

Foppe Nijboer is kringloopboer en biologisch boer in omschakeling in De Friese Wouden. Ook blogt hij voor www.duurzaamboerblijven.nl . Zijn laatste blog "Duurzaam is meer dan een stikstofkringloop" is de nieuwste productie van de hand van Foppe. Lees zijn blogartikel: http://www.duurzaamboerblijven.nl/duurzaamheid-is-meer-dan-een-stikstofkringloop/

14-12-2011

Vandaag is de zelfgemaakte Blauwe bessen met Gagel-jam van Hans en Klaartje van Wijk van Bessenkwekerij Allardsoog uit Bakkeveen bekroond met het streekkeurmerk Wâldpyk. Op het eigen bedrijf heeft de familie Van Wijk uit handen van Gedeputeerde Sietske Poepjes het Wâldpyk-certificaat gekregen. Poepjes was ook de eerste die de unieke en zelfontwikkelde jam mocht proeven. “Héél erg lekker. Hopelijk het begin van meer streekproducten uit deze prachtige regio, want we staan voor een duurzame wereld. Dat kan biologisch, maar dus ook vanuit de streek”, aldus Poepjes.

5-12-2011

“Blauwe bessen met Gagel-jam is het begin van eigen culinaire streekcultuur”

Het Zuidoostelijk deel van De Friese Wouden kennen we allemaal als een prachtige streek met Appelscha en haar bossen en duinen als één van de bekendste toeristische trekpleisters. Gek genoeg heeft dit gebied in al die jaren nooit echt een eigen culinaire streekcultuur ontwikkeld. Vanaf dinsdag 13 december moet daar verandering in komen. Op die dag wordt de eigengemaakte Blauwe bessen met Gagel-jam van Hans en Klaartje van Wijk van Bessenkwekerij Allardsoog uit Bakkeveen bekroond met het streekkeurmerk Wâldpyk, welk streekmerk staat voor kwaliteit uit De Friese Wouden. Uit handen van Gedeputeerde Sietske Poepjes krijgen zij het Wâldpyk-certificaat uitgereikt. Hiermee is dit product ook een landelijk Erkend Streekproduct.  Het Erkend Streekproduct is het enige landelijk keurmerk voor streekproducten en wordt ook als zodanig erkend door het Ministerie van Economische Zaken, Landbouw en Innovatie (E.L.I.).

31-10-2011

Wâldgieltsjes, Wâldbeantsjes, Reade Krobben met het Wâldpyk keurmerk kunt U aantreffen in steeds meer winkels. Aardappelgroothandel Greydanus verstrekte de volgende actuele lijst. Heeft uw winkelier het product toch niet. Vraag er naar. Hij of zij kan het op korte termijn via Greydanus in huis hebben!

31-10-2011

Bekijk de uitzending van Lekker ite mei Reitse van 8 oktober op Omrop Fryslân.

31-10-2011

Streekeigen producten en gewassen zijn mooi, maar worden door gebrek aan belangstelling soms met uitsterven bedreigd. Johan Ebbers uit Oentsjerk speelde een sleutelrol in het nieuwe leven van de Reade Krobben, een ouderwetse bewaarboon uit de Friese Wouden met een prachtige donkerrode kleur met gouden vlekjes.

(Bron: Landleven)

31-10-2011

In Friesland kent menig inwoner het Wâldbeantsje al. Reade Krobbe is misschien nog wat minder bekend, maar is ook aan een heuse revival begonnen. Dit gouden goed uit de Wâlden is nu ook opgemerkt door Horeca Service Kennemerland in Noord-Holland.

31-10-2011

Begin deze zomer tijdens de open dag bij Yn’ e Lânsdouwe was Jenny Vogel van kaasboerderij De Gelder nog verkozen tot Held van de Fryske Smaak. Nu is ze met haar kaas ‘Tynjetaler’ doorgedrongen tot de finale van de verkiezing ‘Lekkerste product van Nederland’.

31-10-2011

Wie door het Nationaal Landschap ‘De Noardlike Fryske Wâlden’ trekt, stuit soms op opmerkelijke zaken. Bijvoorbeeld op een klein dorp met een winkelstraat met een supermarkt en nota bene ook nog een groenteboer en slager. En natuurlijk Biologische boerderij & camping Yn’ e Lânsdouwe van Fokke en Ella Benedictus. Eastermar is dan wel klein, maar staat op de kaart door haar ambachtslieden en niet te vergeten door ons eigen topmodel Doutzen Kroes die hier is geboren en getogen (haar ouders wonen er nog).

(Bron: Friesnieuws.nl; vrij bewerkt door Stichting Wrâldfrucht)

30-10-2011

In de akkers van Wâldgieltsje-teler Jacob Wilman pronkten afgelopen zomer niet alleen de Wâldgieltsjes zelf. Langs de randen heeft Wilman diverse flora ingezaaid. Dit leverde prachtige bloemen en kruiden op in een 3-meter brede strook rondom de percelen Wâldgieltsjes. Echter is het niet bedoeld voor het mooie landschap letterlijk meer kleur te geven. Voornaamste reden om dit te doen is om het gebruik van insecticiden terug te dringen. Op de stroken met een diversiteit aan planten komen ook een heleboel insecten op af. Deze zijn goede bestrijders tegen luizen, zodat er veel minder bestrijdingsmiddelen nodig zijn. Initiatief komt van Project Bloeiend Bedrijf, waar Wilman en circa 300 boeren aan meedoen.

30-10-2011
Op 8 oktober heeft Botanische Tuin De Kruidhof in Buitenpost een prachtige Oogstdag en Fruitshow gehouden. Er was een tentoonstelling van fruit uit de Fruithof en van Fruit yn Fryslân, een demonstratie determineren van fruit, een markt met oogstproducten en een proeverij van pompoensoep. Kinderen konden snijden van pompoenen en spelen in de educatieve speeltuin. Volwassenen konden een pompoen- herfstschikking maken. En natuurlijk vele tuinplanten in de aanbieding.
30-10-2011

Nanne Nicolai nam op een stralende augustusdag eens niet de gebruikelijke route naar Broeksterwoude, maar de toeristische route via Ryptsjerk. Wat hij daar aantrof: Wichters in de berm en Age van Vinoteca Il Casale die ze op een trappetje aan het plukken was. Hier moest Nanne het mijne van weten.
 

15-6-2011

Op zaterdag 18 juni ontvangen Fokke en Ella Benedictus van Yn’e Lânsdouwe in Eastermar het Wâldpyk-certificaat uit handen van wethouder Houkje Rijpstra van de gemeente Tytsjerksteradiel.  De familie Benedictus krijgt het certificaat van het Streekmerk Wâldpyk voor hun multifunctioneel mens-, dier- en milieuvriendelijk bedrijf en hun jarenlange inzet voor het buitengewoon mooie cultuurlandschap van De Friese Wouden.

15-6-2011

In april is het de tijd voor het Sipelkrûd om te worden geoogst De firma de Boer & Leistra uit Jistrum kweekt deze bijzondere wilde groente op een plek waar al zeker 33 jaren biologisch wordt geteeld. Het Sipelkrûd, dat in het Nederlands Look-zonder-look wordt genoemd, is een plant uit de Kruisbloemenfamilie. In deze familie horen al onze koolsoorten thuis, maar bijvoorbeeld ook bekende kruiden zoals de Mosterd en de Mierikswortel en bloemplanten zoals de Pinksterbloem en de Muurbloem.

23-5-2011
ITALIË - Op 12 mei mocht Pieter Weening uit Harkema in de Giro d’ Italia zich weer in het roze hijsen. Hiermee behield de profwielrenner de roze leiderstrui in de drie weken lange wielerkoers in Italië. Een dag ervoor won hij een etappe en pakte de leiding. En dat alles dankzij Wâldbeantsjes. “it iten fan Wâldbeantsjes is it geheim”, aldus Weening.
23-5-2011
Vrijdag 13 mei reikte ik het eerste Wâldpykcertificaat uit aan de familie Kiemel van de vruchtenwijnmakerij  De Flearstins te Aldtsjerk.
Deze vruchtenwijnmakerij is een echt familiebedrijf. Vader en moeder met hun drie dochters zorgen er met elkaar per jaar voor dat er tussen de 40.000-50.000 zelf gebottelde flessen wijn de deur uit gaan.
13-5-2011

Afgelopen vrijdag heeft Tweede Kamerlid Lutz Jacobi het Wâldpyk-certificaat uitgereikt aan Flip Kiemel van Vruchtenwijnmakerij De Flearstins in Âldtsjerk. Een primeur, want dit is de allereerste keer dat een bedrijf dit collectieve streekmerk voor producten en diensten uit De Friese Wouden mag dragen. Het familiebedrijf De Flearstins gebruikt ingrediënten als de Wichter (een streekgebonden Kroosjespruim) en bramen uit eigen streek om er ambachtelijke wijnen van te maken.

3-5-2011

Op het multifunctionele agrarische bedrijf van de familie Benedictus in Eastermar gaat op 18 juni aanstaande veel gebeuren. Tijdens deze open dag voor de biologische landbouw is iedereen welkom om op dit bedrijf en op de andere deelnemende biologische bedrijven, te beleven wat biologische land- en tuinbouw inhoudt. Kijk voor meer informatie op de site van Biologica: www.biologica.nl/content/lekker-naar-de-boer .

17-3-2011

Teeltdeskundige Jan J. de Boer van Stichting Wrâldfrucht heeft alle kennis over het Wâldgieltsje en Wâldbeantsje vastgelegd in een uitgebreide teelthandleiding. In deze handleiding wordt stap-voor-stap beschreven hoe de teelt van het Giele Wâldbeantsje en Wâldgieltsje in z’n werk gaat. De historie van deze streekgewassen uit de Friese Wouden wordt beschreven, de voorwaarden voor de bodem en bemesting, het zaaien en planten, de groei en bloei en de oogst komen aan bod. De informatie is geschikt voor zowel de beginnende als de meer ervaren teler. Achterin de handleiding zijn verkoopadressen van zaai- en pootgoed opgenomen. De handleiding bevat verder prachtige foto’s van de gewassen in alle stadia. De teelthandleiding is te bestellen bij AOC Friesland of gratis te downloaden.

Auteur en fotografie: Jan J. de Boer van Stichting Wrâldfrucht.
Kostprijs: €24,95
Meer info en bestellen: Stichting Wrâldfrucht. T: 0511-542476 ,
Bestel direct per e-mail.

15-3-2011
Jaap van Leersum is al sinds 1985 actief met het verzamelen, verwerken en verkopen van inlandse houtsoorten. Naast de echt inheemse soorten zoals Eiken en Essen gaat het ook om bosbouwsoorten zoals Douglas en Lariks. Maar echt bijzonder is dit bedrijf met het hout van park- en laanbomen en een groot aantal struikvormende soorten. Wat denkt u bijvoorbeeld van het hout van de Valse Christusdoorn en van de Hemelboom?  En dat van de Vuilboom en de Gouden regen?
28-2-2011

DEN HAAG - Tweede kamerlid Lutz Jacobi zet zich in voor de bescherming en erkenning van streekproducten. Begin februari heeft de PvdA-politica uit Wergea bewerkstelligd dat streekproducten onderdeel gaan uitmaken van het duurzaam inkoopbeleid van de overheid.

 

(Bron: Friesland Post)

8-2-2011

ZWOLLE – Stichting Wrâldfrucht was met streekmerk Wâldpyk afgelopen 19 en 20 januari weer uitgenodigd om deel te nemen aan het streekproductenplein op de BioVak in Zwolle. Zoals altijd waren het weer twee drukke dagen met veel belangstelling voor de authentieke producten uit de Friese Wouden.

7-2-2011

BUITENPOST – Gisteravond vond onder grote belangstelling de eerste lesavond plaats van de cursus teelt Giele Wâldbeantsjes en Wâldgieltsjes. De 25 cursisten werden door docent Cees Bil van AOC Friesland verrast met een proeverij van de bijzondere aardappeltjes, boontjes en wichters. Onder leiding van Jan de Boer van Stichting Wrâldfrucht deden de deelnemers kennis op van de teelt, oogst en bewaring van de gewassen die van oudsher in de Wâlden worden geteeld. Er is veel interesse voor deze gewassen bleek gisteravond ook weer. De cursisten willen de fijne kneepjes leren van de teelt en bewaring zodat ze weer van eigen bodem kunnen smullen.

31-12-2010

HEERENVEEN - De Kollumer Zoete Erwt is dit jaar het eerste product dat gecertificeerd is met Waddengoud. Deze bruine licht gespikkelde erwt is deze week in de handel gebracht door Greydanus & Brouwer uit Heerenveen. Diverse supermarkten en delicatessenzaken in Friesland verkopen dit product.

31-12-2010

BUITENPOST - Is het u ook al opgevallen dat er de laatste tijd heel veel te doen is rond deze typische producten uit De Friese Wouden? Kranten en tijdschriften schrijven er over, en jong en oud is er enthousiast mee aan de slag. Grote en kleine winkels leggen ze in de schappen en koks koken er lustig mee op los.
Wilt u ook graag ‘Giele Wâldbeantsjes’ en Wâldgieltsjes’ telen, of wilt u gewoon meer over deze gewassen weten? Schrijf u dan vóór 14 januari in voor de: Cursus Teelt van Streekgewassen uit De Wâlden. Op drie dinsdagavonden in februari 2011 vindt de cursus plaats bij AOC Friesland in Buitenpost. De cursus kost in totaal € 15,-. Voor meer informatie belt u met Carolina Hoeksma, tel. (058) 2534000.

19-12-2010

Op donderdag 6 januari vindt van 19.30 uur tot en met 22.00 uur de contact- en inspiratieavond plaats voor ondernemers, ondernemende particulieren en organisaties die nieuwe producten en diensten in De Friese Wouden op de kaart willen zetten. De bijeenkomst vindt plaats in zaal De Uil van Zalencentrum Nieuw Allardsoog. Streekkeurmerk Wâldpyk / Stellingwerf heeft zich tot doel gesteld om de Friese Wouden en de typische producten en diensten van dit gebied te ontwikkelen en te promoten. De contact- en inspiratieavond staat in het teken van ideeën en mogelijkheden van ondernemers, ondernemende particulieren en organisaties om daar samen met het Streekkeurmerk gestalte aan te geven.

19-12-2010

Op 25 november in Velp zijn tijdens de Kennisdag voor natuurbeheerders de prijzen van de jaarlijkse Groenfonds Natuurprijs uitgereikt. In de categorie studentenprojecten werd Streekeigengewassen de winnaar, en wat nog leuker is: het project kreeg ook de publieksprijs van alle genomineerde inzendingen (iedere bezoeker hier mocht een stem uitbrengen)! Waren het de heerlijke gerechten van wâldbeantsjes en wâldgieltsjes die bereid waren door de studenten van de Middelbare Hotelschool Friesland College met een glaasje wichterwijn doorslaggevend en/of het enthousiasme waar de studenten en het projectteam over de streekgewassen en het project spraken van invloed op de keuze van de bezoeker? In ieder geval de stand werd door vele bezoekers goed en veel bezocht.

19-12-2010

In ruim een eeuw is het maar 6 keer een witte kerst geweest, aldus het KNMI. Kleine kans dat het dit jaar wel raak is. Maar niet getreurd, want al is het geen witte kerst, Wâldpyk brengt u een ‘Wichtige’ kerst. Wâldpyk is op zoek gegaan naar bijzondere recepten op basis van de Wichter, een pruimensoort die vooral in de Friese Wouden voorkomt. De friszoete musketachtige smaak maakt deze vrucht uitermate geschikt om bijzondere gerechten van te maken. Hiermee kunt u uw familie en vrienden tracteren op een zeer exclusieve ‘Wichtige’ kerst, die de afgelopen eeuw nog niet is voorgekomen!

19-12-2010

Al ruim 30 jaar bakt Bakker Baarsma in Boornbergum brood en andere lekkernijen voor Boornbergum en omgeving. Sinds kort heeft de bakker een zeer bijzondere taart in zijn assortiment die met zeer veel liefde voor de streek is gemaakt: een heuse Wâldpyk-taart (zie afbeelding). Dit moet de echte Wâldpyk toch zeker aanspreken.

 

 

Baarsma Fryske Bakkerij

Westerbuorren 4

9212 PL Boornbergum

 

 

 

(voor een grotere afbeelding ga naar 'lees verder')

7-12-2010

BRUSSEL – In heel Nederland bekendheid genieten als echt streekproduct zou heel mooi zijn voor de Wâldpyk-producten. Maar buiten onze landgrenzen in de picture staan is als een ‘stoute jongensdroom’. Laat nu net die droom in vervulling worden gegaan.

11-10-2010

De Nationaal Groenfonds Natuurprijs staat voor originele, conceptuele, haalbare en doeltreffende ideeën om te komen tot meer of kwalitatief betere natuur in Nederland. De prijs wordt uitgereikt aan het beste initiatief met voorbeeldfunctie, waarbij gedrevenheid, passie, doorzettingsvermogen, toekomstvisie en duurzaamheid centraal staan. Samenwerking speelt een belangrijke rol.

11-10-2010

Stichting Wrâldfrucht en AOC Friesland bieden een cursus aan over de teeltwijze van streekgewassen uit de Wâlden waaronder het ‘Giele Wâldbeantsje’ en het ‘Wâldgieltsje’. De cursus is bedoeld voor zowel amateur- als professionele tuinders maar ook voor andere geïnteresseerden. De cursus is opgebouwd uit drie avonden. De eerste avond is een kennismaking met de gewassen, er wordt ook geproefd. Tijdens de tweede en derde avond wordt de theorie van grond, teelt en oogst behandeld. Data: 1, 8 en 15 februari.

Kosten: € 15,- . Meer informatie: Jan de Boer T: 0512 – 34 25 71

 

11-10-2010

BUITENPOST - Vrijdagmorgen werden de treinreizigers op het station, ouderen van verzorgingshuis Haersmahiem, medewerkers van het gemeentehuis, het winkelend publiek en leerlingen en docenten van hun eigen school getrakteerd. Leerlingen VMBO GROEN van AOC Friesland kookten gezamenlijk een modern gerecht met het traditionele Giele Wâldbeantsje. Het gerecht was voorzien van een kaartje met hierop het recept en een uitnodiging voor de Oogstdag op De Kruidhof op zaterdag 9 oktober.

(Bron: RTV NOF)

29-9-2010

In de Volkskrant van 15 september is aandacht gegeven aan een hertenbiefstuk met vossenbessensaus. Huiveringwekkend simpel en lekker. Echter is onze tip: vervang in de ingrediëntenlijst vossenbessenjam van IKEA met vossenbessenjam van Waddendelicatessen (www.waddendelicatessen.eu). Deze laatste is namelijk biologisch, op ambachtelijk wijze gemaakt en bevat nog ouderwets veel vossebessen. Een echte pure en natuurlijke smaak dus.

Hertenbiefstuk met vossebessen (PDF, bron Volkskrant, 15 september 2010).

28-9-2010

Jan de Boer heeft tijdens de landelijke verkiezing een eervole vermelding gekregen van de jury. De jury noemde Jan een buitencategorie van een twaalftal genomineerden voor de titel Held van de Smaak van Nederland. `Jan de Boer is eigenlijk de meest bijzondere van de 12 finalisten. Door zijn inzet voor de ontwikkeling en teelt van bijzondere fruitrassen heeft hij een belangrijke bijdrage geleverd aan de verbreding van de fruitteelt en de ontwikkeling van streekproducten in de noordelijke provincies´, aldus de jury. Echter Jan is het niet geworden, omdat hij zelf geen producten maakt. Dat ervoer de jury als een zwaarwegend nadeel.

28-9-2010

Voor de derde keer wordt de Smaakvol-erkenning uitgereikt, dé sterrenstatus voor het lekkerste product van Nederlandse bodem. Dit jaar staat de smaak helemaal centraal. Bekende foodrecensenten, vakspecialisten en consumenten gaan dit in een landelijke discussie met elkaar uitmaken... Nederland kiest de lekkerste! 

Vaak wordt gezegd dat er in Nederland weinig echt lekkere producten worden gemaakt. Wij denken daar heel anders over. Wij willen juiste de lekkerste regionale producten voor het voetlicht brengen. U wordt uitgedaagd om met uw product mee te dingen naar de Smaakvol2010!


28-9-2010

BUITENPOST - Afgelopen dinsdag waren er 100 basisschoolleerlingen uit Buitenpost die ontdekken bij De Kruidhof wat smaak is tijdens het Frysk Smaakfestijn. Studenten van de Middelbare Hotelschool Friesland lieten door middel van smaakworkshops de leerlingen proeven, ruiken, voelen en horen hoe je je in smaak kunt vergissen. Smaakt blauwe slagroom net zo lekker als witte en hoe smaakt een lolly van meelwormen als je niet weet dat deze erin zitten? Een sprinkhaan eten in een krokant jasje. En welke recepten bedenken de basisschoolleerlingen met de Wichter (de pruim die kenmerkend is voor de Friese Wouden)?

(Bron: RTV Noordoost-Friesland)

 

21-9-2010

In het kader van de Week van de Smaak vindt er aanstaande zaterdag 25 september van 13.00-16.00 uur in de Beleefbibliotheek Smallingerland een proef- en verkoopmarkt plaats van echte Wâldproducten. Proef de Wichtersiroop en -jam en geniet daarbij van lekkere wâldhapjes. Bezoekers kunnen producten kopen als Wichterwijn, -siroop, -jam, -compote en Wâldgieltsjes.

7-9-2010

Op moderne wijze zou gisteren in Kollumerzwaag een traditionele teelt van 'Giele Waldbeantsjes' en 'Reade Krobben' van het land worden gehaald, maar de machine schoof de plantjès allemaal op een bult. Wordt het toch weer handwerk?

(Bron: Leeuwarder Courant)

3-9-2010

Oude kennis en nieuwe oogstmethoden voor ‘Giele Wâldbeantsjes’ en ‘Reade Krobben’ worden samen in de praktijk gebracht in één oogstmiddag.

Dit zal gebeuren op maandag 6 september om 13.00 uur, op de teeltlocatie van de Familie van der Zwaag en Wilman in Kollumerzwaag.

Hier zal de 60 are ‘Giele Wâldbeantsjes’ en ‘Reade Krobben’ machinaal worden gelicht en vervolgens handmatig op ruiters worden gebracht. ‘Beantsjeteppen’en ‘Beantsjerúterjen’ dus op deze dag.

31-8-2010

BUITENP0ST - Friese woudboontjes hebben liefhebbers over de hele wereld, merkte Jan de Boer van de Stichting Wàldfrucht toen hij
onlangs op internet zocht naar informatie over de 'reade krobbe', familie van het bekendere 'giele wâldbeantsje'. Hij stuitte op een
forumdiscussie, waarin een Amerikaan naarstig op zoek is naar het donkerrode boontje. Op de gele variant heeft hij al eerder de hand
weten te leggen.

Bron: Leeuwarder Courant

30-8-2010

In Memoriam Bart Kuiper.

27-8-2010

In de zee van informatie op het internet kan men nu en dan een echt pareltje opduiken. Dit bleek weer eens toen bij een zoektocht naar informatie over bonenrassen en met name over de ‘Reade Krobbe’, een donkerrood-met-gouden boontje uit De Friese Wouden, een digitale briefwisseling over dit onderwerp werd gevonden.

27-8-2010

De eerste rijpe bessen van de gewone vlier hangen nu aan de struiken. De Natuurkalender verwacht dat over ongeveer tien dagen de helft van de struiken zijn eerste rijpe bessen zal dragen. Hiermee loopt de vruchtrijping van de gewone vlier gelijk met de eerste helft van de vorige eeuw. De laatste jaren kwamen we de eerste rijpe vlierbessen vaak al in juli tegen.

24-8-2010
Feanwâlden – Streekprodukten binne yn tsjintwurdich. Sjem, wyn, tsiis, gieltsjes en wâldbeantsjes, fan alles kin men tsjintwurdich keapje by minsken oan hûs of yn ‘e winkel. Mar der binne ek literêre streekprodukten. De Skierstins yn Feanwâlden toant fan sneon 18 sept. o/m snein0 24 oktober yn de útstalling ‘Ge-roman-tiseerde Regio’, literêre streekprodukten út noardeast Fryslân
24-8-2010

De voorbereidingen voor de serie Pluijm op Pad op RTL 4 zijn in volle gang. Dit programma laat de culinaire kanten zien van diverse streken in Europa. In één van de afleveringen doet presentator René Pluijm Friesland aan. Niemand minder dan topkok Reitse Spanninga zal voor hem de meest bijzondere en lekkerste gerechten van Friese bodem bereiden. Via Twitter geeft Reitse al een tipje van de sluier: Reitse gaat gerechten maken van Wâldgieltsjes en Snoekbaars. 

20-7-2010

BUITENPOST - In de proeftuin Streekeigen Gewassen van AOC Friesland bij de Kruidhof te Buitenpost broedt een scho(o)lekster zijn eieren uit. Studenten van het VMBO Groen zijn hier wekelijks bezig met de teelt van o.a. ’t Wâldbeantsje en ’t Wâldgieltje. Op school krijgen ze les over de teelt van deze bijzondere streekeigen gewassen en bij de Kruidhof wordt het in praktijk gebracht onder leiding van docente Greetje Cnossen. Op vrijdag 8 oktober zullen deze gewassen geoogst en verkocht worden.

20-7-2010

Donderdag 15 juli om 15.00 uur trok Sterkste Man Wout Zijlstra de vrachtwagen met de eerste ‘Wâldgieltsjes’ van dit seizoen naar de Super de Boer-winkel van Harm de Hoop in Heerenveen. Na deze krachttoer droeg de gespierde reus de eerste gevulde kistjes de winkel binnen. Hiermee werden de traditionele aardappeltjes uit De Wouden letterlijk en figuurlijk ‘op handen gedragen’.

12-7-2010

Op donderdag 15 juli om drie uur ’s middags trekt sterkste man Wout Zijlstra de vrachtwagen met de eerste ‘Wâldgieltsjes’ van dit seizoen naar de Super de Boer-winkel van Harm de Hoop aan de Gedempte Molenwijk in Heerenveen.

7-7-2010

De Kruidhof in Buitenpost en de middelbare hotelschool van het Friesland College in Leeuwarden hebben samen een smakelijke kalender uitgegeven. Naast alle data van 2011 treft u hier ook diverse recepten gemaakt van streekproducten, waaronder producten uit de Friese Wouden. Plan nu uw (culinaire) activiteiten en download de kalender.

5-7-2010

Jan de Boer (o.a. oprichter Wrâldfrucht) is door de vakjury uitgeroepen tot Held van de Fryske Smaak 2010. Jan de Boer is geprezen om zijn pionierschap op het gebied van het tot ontwikkeling brengen van de teelt, verwerking en vermarkting van bijzondere (en oude) fruitgewassen met valorisatie van producten, waar mogelijk, onder streekeigen naam. De Stichting W(r)âldfrucht, Fries voor wereldvrucht, met een knipoog naar Wâldfrucht (fruit uit de Friese Wouden), werd door hem opgericht als instrument om impulsen te geven tot een streekeigen, economische ontwikkeling in Noordoost-Friesland. Het eerste door Wrâldfrucht geïnitieerde streekeigen product, een Vlierbessenwijn, was een van de eerste succesvolle streekproducten in Nederland. In een actueel project Streekeigen Gewassen dat draait om de kennisoverdracht van de teelt van ’t Wâldbeantsje en ’t Wâldgeeltje brengt hij zowel oud als jong bij elkaar.

18-6-2010

Marco Poldervaart presenteerde afgelopen week in Genève op de Bocuse d 'Or, de Champions League voor koken, een bonbon van Giele Wâldbeantsjes. Poldervaart behaalde met zijn menu de tiende plaats en heeft zich daarmee geplaatst voor de wereldfinale in januari 2011 in Lyon. In totaal deden 20 deelnemers uit verschillende landen mee aan de meest prestigieuze wedstrijd ter wereld.

16-6-2010

La Bonnotte is een zeer exclusieve aardappelsoort van het Franse eiland Noirmoutier. Deze aardappel kan dienen als voorbeeld voor het Wâldgieltsje. Zou het Wâldgieltsje ooit deze status krijgen?

15-6-2010
Onder een strakblauwe lucht zaaide Loonbedrijf Vries uit Engwierum op woensdag 19 mei de ‘Giele Wâldbeantsjes’ voor de familie Wilman. De veelgeprezen peulvrucht uit de Friese Wouden werd met een 12-rijige zaaimachine aan de grond toevertrouwd. Na het monteren van de juiste zaaischijven en uitgebreid testen werd de zestig are in korte tijd perfect ingezaaid. Als proef werd er ook een klein areaal van het vooral in de ‘Trynwâlden’ en ‘Dokkumer Wâlden’ bekende bonenras ‘Reade Krobbe’ toegevoegd.
11-5-2010

In het kassencomplex van De Kruidhof in Buitenpost wordt op woensdag 19 mei tijdens de grootschalige netwerkbijeenkomst van Noordoost Friesland het langverwachte Masterplan voor de economische ontwikkeling van Noordoost Friesland gepresenteerd. Een onderdeel hiervan is de presentatie van het project "Groene kennis van streekeigen gewassen". U bent van harte uitgenodigd om op woensdag 19 mei 2010 om 17.30 uur  deze bijeenkomst bij te wonen.

8-3-2010

Vrijwilligersdag in De Kruidhof

Botanisch museum De Kruidhof in Buitenpost is één van de organisaties die op zaterdag 20 maart meedoen met de landelijke campagne NL Doet. Vrijwilligers zijn een onmisbare groep in De Kruidhof. Op deze vrijwilligersdag kunt u kennismaken met het veelzijdige werk in de grootste toeristische trekpleister van de gemeente Achtkarspelen.

1-3-2010

27 februari 2010 - Leeuwarder Courant: Belle en de bonen (pdf)

23-2-2010

Op 4 maart vanaf 19.30 uur vindt bij AOC Friesland te Buitenpost een kennisavond Streekeigen Gewassen plaats. In het kader van het project Kennis & Innovatie in Groen Onderwijs loopt de komende jaren het project Groene Kennis van Streekeigen Gewassen. Het project is een initiatief van Stichting Wrâldfrucht. Er wordt  nauw samengewerkt met de stichting Voorlichting en Educatie Amateurtuinders. Op  het VMBO-Groen  van AOC Friesland is er speciale aandacht voor de teelt van Streekeigen Gewassen. Een proeftuin wordt gerealiseerd bij de Kruidhof waar de leerlingen het geleerde in praktijk brengen. Studenten van de Middelbare Hotelschool van het Friesland College gaan bezig met het culinaire aspect van de gewassen en studenten van Van Hall Larenstein doen onderzoek naar de rentabiliteit.

3-2-2010

HARKEMA - Energiezuinige woningen, erkende streekproducten en aandacht voor natuur en landschap. Het Noorden presenteerde zich zaterdag van zijn beste kant aan minister Jacqueline Cramer (VROM), die op uitnodiging van de PvdA Achtkarspelen op bezoek kwam. (Bron: Leeuwarder Courant)

25-1-2010

DE FRIESE WOUDEN - Als je duurzaam wilt eten moet je het kalm aan doen met vlees en zo veel mogelijk biologische producten kopen uit de buurt of streekproducten, bijvoorbeeld uit de Friese Wouden.

 

13-10-2009

LEEUWARDEN - De verkopen van het aardappelras het wâldgieltsje lopen boven verwachting. Volgens aardappelgroothandel firma Greydanus en Brouwer uit Heerenveen was half september (bijna vier weken na de overhandigiging van de eerste aardappelen van dit seizoen) de helft al verkocht. Volgens Tjalke Stoelwinder van het bedrijf worden er dit seizoen 8000 kilo van dit streekproduct verkocht. Het handelshuis verkoopt aardappelen aan 85 % van de winkels in Fryslân.

9-2-2009

Stimuleer de landschappelijke en economische betekenis, en promoot De Friese Wouden binnen en buiten het gebied is het eindoordeel van de oriëntatiemiddag ‘Wâldpyk krijt wjukken’. Prominente sprekers uit De Wâlden gaven deze middag hun visie over welke kant het uit moet met het streekmerk Wâldpyk na de opstartfase. Hoe slaat de Wâldpyk zijn vleugels uit?

22-10-2008

ROTTEVALLE – De Herberg van Smallingerland heeft een bijzonder bijgerecht ontwikkeld waarmee het Friese culinaire erfgoed bewaard blijft. Als toefje slagroom op de taart zijn deze Frietjes van Waldbeantsjes® ook nog eens beloond met het streekkeurmerk Wâldpyk.

10-10-2008

LEEUWARDEN - Oud-burgemeester Louis Lyklema heeft afgelopen vrijdag tijdens De Wâlden Culinair, gehouden in  het Friesland College, de rol van fijnproever op zich genomen. Samen met Freddy Bult, patron van de Herberg van Smallingerland, en Robbert Kiffers, vakdocent Gastronomie aan het Friesland College, vormden zij de jury van de Wâldpyk receptenwedstrijden tijdens dit evenement. De Wichterflappen en de Wâldgieltsjetaart vonden zij de beste in hun categorie. Zo’n 250 bezoekers zijn op het culinaire spektakel afgekomen, waar restaurants aangesloten bij Fryslân Culinair verschillende gerechten met ingrediënten uit De Wâlden lieten proeven aan het publiek.

3-10-2008

LEEUWARDEN - Wâldbeantsjes, Hertenvlees, Vossebessen en ‘Blue de Wolvega’ zijn een paar van de vele typische ingrediënten uit De Wâlden (De Friese Wouden) die de Fryslân Culinair restaurants verwerken in gerechten die  zijn te proeven tijdens De Wâlden Culinair. Dit culinaire evenement vindt plaats op vrijdag 10 oktober van 11.30 tot 14.00 uur op de afdeling Hospitality & Tourism van het Friesland College aan de Julianalaan 97 in Leeuwarden. Tevens komt hier de finale van de Wâldgieltsje- en Wichter-receptenwedstrijd tot een ontknoping. De zes genomineerde recepten kunnen worden geproefd door de bezoekers en een jury gaat de winnaars bekend maken. De Wâlden Culinair is vrij toegankelijk voor publiek.

23-9-2008

LEEUWARDEN - Op vrijdag 10 oktober vindt van 11.30 tot 14.00 uur op de afdeling Hospitality & Tourism van het Friesland College in Leeuwarden ‘De Wâlden Culinair’ plaats. Dit evenement staat in het teken van de culinaire mogelijkheden die De Wâlden (De Friese Wouden) te bieden heeft. Er is een culinaire markt van restaurants en producenten met een proeverij van verschillende soorten gerechten op basis van ingrediënten uit de Wâlden. Tevens komt de finale van de Wâldgieltsje- en Wichter-receptenwedstrijd hier tot een ontknoping. De genomineerde recepten worden klaargemaakt door professionele koks en kunnen door het publiek worden geproefd.

5-9-2008

Zomersalade van Wâldgieltsjes, Wâldgieltsjetaart, Wichterflappen en Wichterbrandewijn zijn een paar van de in totaal 18 inzendingen van de Wâldgieltsje en Wichter receptenwedstrijd die tijdens ‘De Wâlden Culinair’ twee winnaars moet opleveren. Tot 22 september hebben geïnteresseerden nog de tijd om een recept op basis van het Wâldgieltsje of de Wichter (aardappel en pruim uit de Friese Wouden) in te sturen naar info@waldpyk.com of per post naar Voorstraat 1, 9285 NM Buitenpost. De Wâlden Culinair vindt plaats op 10 oktober in het Friesland College in Leeuwarden.

29-8-2008

ROTTEVALLE - Op 22 mei j.l. is de begeleidingsgroep “streekmerk Friese Wouden” in de Herberg van Smallingerland voor het eerst bijeengekomen.

29-8-2008

HEERENVEEN - Onder deze titel is een begin gemaakt met het peilen van de belangstelling van de detailhandel en de consument voor de Wâldgieltsjes.

Enkele kwekers uit De Wâlden, waaronder Walter en Afke Schokker uit Heerenveen, hebben de hiervoor benodigde Wâldgieltsjes op kleine schaal voor ons gekweekt.

26-8-2008

De Wichter uit de Friese Wouden is zaterdag tijdens de Wichterdei door Streekproducten Nederland (SPN) beloond met het predikaat ‘Landelijk Erkend Streekproduct’. Uit handen van Jannewietske de Vries, gedeputeerde van de Provincie Fryslân, heeft Auke Kleefsta van Stichting Fruit Yn Fryslân het certificaat in ontvangst genomen. De Wichters vallen onder het streekmerk Wâldpyk.

19-8-2008

Op zaterdag 23 augustus vindt bij It Griene Nêst in Sumar de Wichterdei plaats. Tijdens deze dag, die de traditionele pruimensoort ‘Wichter’ uit de Friese Wouden onder de aandacht brengt, vinden er verschillende culinaire, educatieve en ontspannende activiteiten plaats voor jong en oud. Tevens vindt er een veiling plaats van deze pruim en ander zomerfruit uit Fryslân. Gedeputeerde Jannewietske de Vries van de Provincie Fryslân neemt ‘s ochtends de eerste Wichterwijn in ontvangst en brengt naar verwachting goed nieuws voor de Wichter mee. De entree is gratis. Overigens is de tentoonstelling van Wichters en ander zomerfruit ook op zondag te bezichtigen.

26-7-2008

Stichting Wrâldfrucht en het Friesland College houden een receptenwedstrijd rond het Wâldgieltsje, het traditionele aardappelras uit de Wâlden (de Friese Wouden). Iedereen, jong en oud, is uitgenodigd om mee te doen. Om deel te nemen dienen geïnteresseerden voor 22 september een recept te sturen naar Stichting Wrâldfrucht, Voorstraat 1, 9285 NM Buitenpost. Of via e-mail naar info@waldpyk.com

 

Download hier uw deelnameformulier: deelnameformulier

26-7-2008

SUMAR – It Griene Nest in Sumar staat zaterdag 23 augustus van 10.00-17.00 uur in het teken van de traditionele fruitsoort de ‘Wichter’ uit de Friese Wouden. Tijdens de Wichterdei gaan culinair genot, educatie en ontspanning voor jong en oud hand in hand. De volgende activiteiten vinden o.a. plaats:

§                tentoonstelling Wichters en tentoonstelling ander zomerfruit;

§                proeverij van gerechten op basis van de Wichter;

§                receptenwedstrijd;

§                wrâldkampioenskip ‘Wichterpittenspuie’;

§                demonstratie Wichterwurk;

§                veiling van Wichters en ander fruit uit de Friese Wouden;

§                markt van verschillende fruitproducten;

§                rondleiding Griene Nest.

21-7-2008

De botanische tuin ‘De Kruidhof’ in Buitenpost stond afgelopen zaterdag in het teken van het Wâldgieltsje, de traditionele aardappel uit de Friese Wouden. Met een prachtige Zwitserse oldtimerbus uit het jaar 1953 ging allereerst een gezelschap genodigden naar het Wâldgieltsjeperceel van de Familie Wilman in Kollumerzwaag. Het gewas stond er prima bij en gedeputeerde Anita Andriesen liet zien hoe je dan dient te handelen: “Op’e knibbels en oanpakke!”.

21-7-2008

Jaap Wilman van Broersma-State onder Engwierum is een gedreven man. Jaap is geboren op 5 mei van het jaar 1935 op de boerderij Broersma-State waar zijn vader ook boer was. Zoon Jacob Wilman is de opvolgende boer op de prachtige boerderij, net ten noorden van het stroomgebied van de Dokkumer Ee. Jaap Wilman staat vooral bekend om het telen van echte Wâldgieltsjes uit de Friese Wouden.

25-6-2008

BUITENPOST - De botanische tuin ‘De Kruidhof’ in Buitenpost staat zaterdag 5 juli van 10.00-17.00 uur in het teken van de traditionele aardappel uit de Friese Wouden, het Wâldgieltsje. Tijdens de Wâldgieltsjedei vinden er verschillende culinaire, educatieve en ontspannende activiteiten plaats voor jong en oud. Anita Andriesen, gedeputeerde van de Provincie Fryslân ontvangt de eerste Wâldgieltsjes van het seizoen en heeft op haar beurt voor dit aardappelras een verrassing in petto. De entree is voor kinderen t/m 12 jaar gratis en voor volwassenen tegen een gereduceerd tarief van € 2,50.

25-6-2008

Aardappelgroothandel Greydanus & Brouwer uit Heerenveen gaat meer werk van de markt voor het Wâldgieltsje uit De Wâlden maken. Nadat vorig jaar een succesvolle proef met dit traditionele aardappelras is gehouden, gaat onder de vlag van het streekkeurmerk Wâldpyk (www.waldpyk.com) deze delicatesse binnenkort in winkels en supermarkten in De Wâlden en ook daar buiten verkrijgbaar zijn. De aftrap voor de verkoop vindt plaats op de Wâldgieltsjedei, die op 5 juli aanstaande wordt gehouden in Botanische tuin De Kruidhof te Buitenpost. Anita Andriesen, gedeputeerde van de Provincie Fryslân zal daar de eerste Wâldgieltsjes in ontvangst nemen.

11-3-2008

BUITENPOST - De vraag naar de Giele Wâldbeantsjes stijgt. Wrâldfrucht probeert daarom in 2009 tot een afgesproken hoeveelheid Giele Wâldbeantsjes te komen, die onder het regiomerk ‘Wâldpyk’ op de markt worden gebracht. Wrâldfrucht zoekt dan ook naar Wâldpiken met Wâldbeantsjes. Belangstellende Wâldpiken kunnen zich aanmelden bij Henk Pilat van Stichting Wrâldfrucht: telefoon 0511-54 24 76 of info@dewouden.com . Voor meer informatie kan men alvast kijken op www.dewouden.com en op www.grienenest.nl

11-3-2008

BUITENPOST – Vanaf oktober 2007 tot februari 2008 hebben Jos Steenhuis en Aline Meijering, studenten Voeding & Diëtetiek van de Hanze Hogeschool in Groningen, onderzoek gedaan naar de Wichter, Wâldbeantsje en Wâldgieltsje. Het betrof een literatuurstudie. Er zijn aanwijzingen gevonden dat bestanddelen van de drie gewassen uit De Friese Wouden positieve effecten hebben op onder meer diabetes mellitus, hart- en vaatziekten, kanker en overgewicht.

26-2-2008

SUMAR - In het voorjaar van 2008 zal It Griene Nêst in Sumar weer een aantal activiteiten organiseren. Zo zal op 13 maart een proeverij worden gehouden met peulvruchten uit De Friese Wouden. 19 april staat in het teken van streekproducten & Slow Food.

2-1-2008

De naam van het streekmerk voor producten en diensten uit De Wâlden (De Friese Wouden) is dit jaar bekend. Via een referendum heeft Stichting Wrâldfrucht burgers gevraagd om een voorkeur voor een naam en een beeldmerk kenbaar te maken, of om zelf met suggesties voor een naam en/of een beeldmerk te komen. Met ruime meerderheid van 47% van de stemmen viel Wâldpyk met bijbehorend beeldmerk het meest in de smaak. Wâldblom en Woudeerlijk kregen respectievelijk 32% en 15% van de stemmen.

26-11-2007

Wat wordt het streekmerk van de Friese Wouden?

 -Referendum en ontwerpwedstrijd  over de naam en het bijbehorend beeld van het  streekmerk voor de Friese Wouden-

BUITENPOST - De Stichting Wrâldfrucht vraagt advies aan de burgers om de juiste naam en beeld te bepalen voor het toekomstige streekmerk van de Fryske Wâlden. Iedereen kan tot en met  9 december a.s.  een stem via de site www.dewouden.com uitbrengen op één van de drie door een begeleidingsgroep geselecteerde  voorstellen voor een streekmerk.  Degene die de aangereikte voorstellen niets vindt, wordt uitgenodigd om zelf een naam en/of  beeldmerk te verzinnen.  Een eventueel nieuwe naam en/of beeldmerk die wordt gekozen tot streekmerk kan rekenen op een prijs van 500 euro. Een eigen ontwerp kan tot en met  9 december a.s. worden ingezonden naar info@dewouden.com of naar Stichting Wrâldfrucht, Voorstraat 1, 9285 NM Buitenpost.

26-11-2007

GRONINGEN/BUITENPOST - Jos Steenhuis en Aline Meijering, studenten van de opleiding Voeding & Diëtetiek aan de Hanzehogeschool, doen vanaf september dit jaar tot en met januari 2008 onderzoek naar voedingskundige en gezondheidsaspecten van de Wichter, Wâldbeantsje en Wâldgieltje. Het betreft een literatuurstudie. Het onderzoek is een afstudeeropdracht aan de desbetreffende opleiding.

26-11-2007

OENTSJERK - Johan Ebbers is tuinder in hart en nieren en de kiem voor deze passie werd waarschijnlijk al in de groentetuin op de boerderij gelegd, waar elk kind en zeker Johan gelegenheid kreeg om een eigen groentetuintje te beheren.

26-11-2007

NOARDBURGUM - Johannes Brouwer werd op 6 januari van het jaar 1929 aan de Kleasterloane onder Burgum geboren en is een leven lang in de tuinbouw werkzaam geweest.
Johannes is het tweede kind van Jan Brouwer en Dieuwke Brouwer-van Schepen.

29-10-2007

- Wâldbeantsjetruffel beste recept -

HARKEMA - Themapark De Spitkeet stond afgelopen zaterdag in het teken van het ‘Beantsjebarren’. Dit evenement rond het Giele Wâldbeantsje uit de Friese Wouden trok ruim 400 bezoekers, wat meer dan de helft was van wat werd verwacht. De Wâldbeantsjetruffel als beste recept en een wereldkampioen beantsjepûljen, afkomstig van de Dominicaanse Republiek, maakte het succes compleet.

22-10-2007
HARKEMA - Themapark de Spitkeet in Harkema is het toneel van het Wrâldkampioenskip Wâldbeantsjepûljen (Wereldkampioenschap Woudbonen Pellen). Het kampioenschap vindt plaats op zaterdag 27 oktober van 10.00 uur tot 17.00 uur. Het is een open WK voor kinderen tot en met 12 jaar. Geïnteresseerde kinderen kunnen zich op de dag zelf gratis opgeven.
20-9-2007

HARKEMA/BUITENPOST - In oktober dit jaar zal een receptenwedstrijd plaatsvinden omtrent de Giele Wâldbeantsjes (Friese Gele Woudboon) uit De Friese Wouden. Iedereen, jong en oud, mag aan deze culinaire en creatieve krachtmeting meedoen. Deelnemers kunnen vóór 13 oktober 2007 een recept insturen naar Stichting Wrâldfrucht, Voorstraat 1, 9285 NM Buitenpost. Dit kan ook via e-mail naar: info@dewouden.com. De winnaar zal bekend worden gemaakt op 27 oktober tijdens het ‘Beantsjebarren’ in themapark ‘De Spitkeet’ in Harkema.

30-8-2007

BUITENPOST - Onder deze noemer stellen we een aantal bijzondere mensen aan u voor.


Vorige: Home
Volgende: Nieuws archief