Print This Page

Grauwe ganzen met dobbelsteentjes en stroop

400 gram grauwe erwten
1 theelepel zout
300 gram vetspek
5 uien
mosterd

augurken
zilveruitjes
stroop
aardappelen

 

Was de grauwe erwten en zet ze een nacht in de week. Kook de grauwe erwten in het weeknat met wat zout in 1,5 uur gaar. Snijd het spek in dobbelsteentjes en laat deze in een koekenpan zachtjes uitbakken. Maak de uien schoon en snipper ze fijn. Laat 3 uien mee fruiten met de spek en doe de rest rauw in een schaaltje. Neem 3 andere schaaltjes en doe daar mosterd, augurken en zilveruitjes in. Laat de grauwe erwten als ze gaar zijn goed uitlekken en schep ze dan bij het spek-uienmengsel. Dien de grauwe ganzen met dobbelsteentjes zo warm mogelijk op, zet de schaaltjes met ui, mosterd, augurken en zilveruitjes op tafel erbij en natuurlijk niet te vergeten de strooppot. Geef er gekookte aardappelen bij.

Bron: brochure ' Peulvruchten méér dan bonen alleen '


Vorige: Recepten
Volgende: Links