Print This Page

Ouderwetse bonenschotel

Ingrediënten

  • 500 g reade krobben of een andere boon naar keuze
  • stuk rookspek
  • 2 flinke uien
  • 1 el zilveruitjes
  • 3 augurken


Bereidingswijze
Reade krobben zijn ouderwetse bewaarbonen uit de Friese Wouden. Maar dit recept kunt u maken met elk soort gedopte boon. Verse boontjes hoeft u niet te weken, maar direct gaar koken.
Bereidingswijze

Week de reade krobben een etmaal in water. Kook ze daarna in drie kwartier gaar en giet ze af. Snijd het rookspek in stukjes en bak deze aan. Meng het spek, zonder het spekvet, door de bonen. Bak vervolgens de fijngesneden uien in het achtergebleven spekvet. Serveer de bonen met de gebakken uien, zilveruitjes en augurken.

(Bron: Landleven)

 


Vorige: Recepten
Volgende: Links