Print This Page

Waldbeantsjes fantasie

Waldbeantsjes fantasie

  

Bron: Klaske Kalsbeek-de Vries

 

benodigdheden:

500 gr. waldbeantsjes ( natuurlijk wel voorweken)

250 gr. spekblokjes ( mager)

2 dikke uien

500 gr. champignons

4 dikke augurken

een dikke handvol zilveruitjes

voldoende margarine

mosterd

 

Zet de beantsjes ongeveer 15 tot 20 uur van te voren in de week . Ik doe dan 1 kg. voor een dubbel recept.

Kook ze gaar en doe de helft ervan in de diepvries.

 

Bak in een koekenpan de magere spekblokjes in een klein stukje margarine.

 

Bak in een andere koekenpan de in blokjes gesneden uien en plakjes champignons in een klein beetje margarine.

 

Snij de augurken in kleine blokjes en snij de zilveruitjes in vieren.

 

Laat in een steelpan een 50 gr, boter smelten.

 

Doe in de vier borden eerst de beantsjes. Op de beantsjes doe je eerst de gebakken spekjes, daarna de gebakken uitjes en champignons en daarop komen de in stukjes gesneden augurken en zilveruitjes.

Dan kun je indien nodig er nog een lepeltje gesmolten boterjus erover heen doen. De liefhebber kan er mosterd

bij doen.

 

Variatie

Voeg een pakje  gewelde macaroniemix toe aan de uien/champignons en bak dit mee.

Verder kun je nog gebakken en geruld gehakt toevoegen en een rookworst.


Vorige: Recepten
Volgende: Links