Print This Page

Wâldgieltsje zomersalade

Bron: Jeanet Foppele

 

Ingrediënten

 

500 gram aardappels.
1 kilo ongekookte bietjes.
500 gram zoete stevige appels(pink lady)
potje zoetzure zilveruitjes

potje zoetzure augurken.
1 komkommer.
1 ui
blikje ananas.
flesje tuinkruiden sladressing.
 
Bereiding

 

Zet de bietjes met genoeg water op, schil de aardappels en kook de aardappels en de bietjes bijtgaar en laat ze afkoelen. Snipper de ui heel fijn en doe die in een grote schaal. Doe daar de zilveruitjes bij en snij de augurken in kleine dobbelsteenblokjes erbij. Giet er een beetje zoetzuur vocht bij. Schil en snijd de appels ook in kleine dobbelsteentjes en doe ze ook in de schaal. Goed en voorzichtig door elkaar hutselen. Het zoetzure vocht voorkomt dat de stukjes appels bruin verkleuren, regelmatig omhutselen dus. Schil de komkommer en haal het binnenste eruit met een theelepeltje en snijd dat ook in kleine dobbelsteentjes en doe dat er ook bij en weer door elkaar hutselen. Snijd de aardappels ook in blokjes maar dan ietsje groter. Schil de bietjes en snijd ze ook in blokjes net zo groot als de aardappels en weer hutselen. Nu doe je er de tuinkruiden sladressing erbij, een flinke scheut en proeven. Dan doe je als laatste de stukjes ananas erbij met een beetje vocht, niet te veel eerst weer proeven. Zet de schaal in de koelkast en laat het staan minstens 24 uur zodat alle ingrediënten lekker ingetrokken zijn. Je kan deze salade het beste de dag ervoor maken.

 

Deze salade is zeer geschikt bij de b.b.q. en bij het gourmetten. Het is ook heel geschikt als je aan het afvallen bent maar dan raad ik je wel aan het zonder de aardappels te maken.
 
Eet smakelijk
.


Vorige: Recepten
Volgende: Links