Wilde kruidenwandeling met de KrûdWiizer

krudwiizerTjitske Postma van de KrûdWiizer in Noardburgum houdt op dinsdag 16 augustus 2016 een wilde kruidenwandeling. Tijdens deze wandeling wordt er van alles verteld over de wilde kruiden die in de bermen en het natuurgebied rondom Noardburgum groeien. Waarvoor worden deze wilde kruiden gebruikt in de kruidengeneeskunde? Welke verhalen horen er bij deze kruiden en bomen? Na afloop drinken krijgen deelnemers ook een wilde thee voorgeschoteld.

Lees verder

Zomeravondwandeling met versgeplukte thee bij Botanische Tuin De Kruidhof

De-Kruidhof-21mei2015-Avondwandeling-met-gids-en-imker-(22)Op donderdag 25 augustus 2016 organiseert Botanische Tuin De Kruidhofzomeravondwandeling langs (geneeskrachtige) kruiden, geurende bloemen en bijzondere planten. Op 3,5 hectare kunt u de natuur in haar volle glorie met al uw zintuigen beleven. U brengt ook een bezoek aan de bijenstal waar de imker u meeneemt in de bijzondere wereld van de bij. De rondleiding wordt afgesloten met verse kruidenthee die u onderweg zelf plukt.

Lees verder

Vrijdag 8 juli 2016: Workshop wildplukken met John Zijlstra

spijshuysSamen met kruidenexpert John Zijlstra gaat Het Spijshuys op vrijdag 8 juli 2016 om 13.30 uurwederom de natuur in. Met een boodschappenlijstje van chef-kok Tjeerd ontdek je de wilde kruiden en eetbare planten in het dorp Boarnburgum.

John Zijlstra deelt graag zijn kennis en kan veel vertellen over de veelal onbekende ingrediënten voor het menu.

Bij terugkomst ga je de Spijshuys-keuken in en zul je onder begeleiding van professionele koks de plantjes en kruiden verwerken in een 3-gangen verrassingsmenu. Daarna gezamenlijk genieten van dit menu.

Prijs: wildplukken en kookworkshop inclusief koffie/thee in begin en het 3-gangen menu € 49,50 p.p. (exclusief drankjes).

Reserveren: www.hetspijshuys.nl

In juli is het ‘Eten uit de natuur’ bij Het Spijshuys

Spijshuys-web1000pxVoor de komende maand heeft Restaurant Het Spijshuys in Boarnburgum met veel liefde en zorg de omgeving van Boarnburgum en Drachten doorzocht en veel plekken ontdekt waar zij de ingrediënten voor het speciale juli-menu kan plukken! En uiteraard speelt ‘de moestuin’ van Zorgboerderij de Vonk in Boarnburgum een belangrijke rol!

Het Spijshuys serveert dit ‘menu uit de natuur’ vanaf vrijdag 1 juli tot en met vrijdag 22 juli. Het is een 4-gangen Bib Gourmand-menu. Dat wil zeggen: hoge kwaliteit voor een goede prijs: € 35,- p.p.

Meer info & reserveren via de site van Het Spijshuys.

Duizendblad nieuw erkend streekproduct uit De Friese Wouden

Duizendblad - De Leyen 9 maaie 2016 015Op donderdag 26 mei 2016 krijgt Paviljoen De Leyen in Rottevalle de officiële erkenning als streekrestaurant uit De Friese Wouden. Pier Hager en Mascha Dalstra van het restaurant krijgen het Wâldpyk-keurmerk uitgereikt voor hun structurele gebruik van streekproducten uit De Wâlden. Het kruid Duizendblad afkomstig van Natuurtuin ’t Hummelhûs in Oudehorne staat speciaal in het zonnetje. De keukenbrigade van De Leyen maakt hier een unieke Duizendbladsoep van. Een nieuw streekproduct uit De Wâlden die deze dag wordt gelanceerd en tevens de landelijke erkenning als echt en eerlijk streekproduct krijgt.

Lees verder

Foodwalk Buitenpost & Kollum start seizoen met ‘Hap & Stap’ event

Parnaskruid uit De WâldenOp zaterdag 21 en zondag 22 mei 2016 zal de Foodwalk Buitenpost – Kollum starten met het ‘Hap & Stap’ event. Dit weekend kunnen mensen de wandelroute weer gaan lopen en hiervoor hebben de zeven organiserende bedrijven, een speciale ‘Hap & Stap’ kaartontwikkeld. Hiermee kunnen de wandelaars bij de vaste punten op de route een stempel halen en een lekker hapje gemaakt van kruiden nuttigen.

Met de ‘Hap & Stap’ kaart is overigens iets heel bijzonders aan de hand. De organisatoren houden dit nog geheim.

De foodwalk start bij De Kruidhof en voert wandelaars over een traject van 6,6 km door het landschap tussen Buitenpost en Kollum en langs allerlei eetbare planten en kruiden. Op de route doen wandelaars een aantal bedrijven aan waar ze kunnen plukken, eten en beleven.

Lees verder

Wethouders openen Foodwalk Buitenpost-Kollum met drakenbloed

Toasten-met-het-drakenbloed-WEBOp 10 september hebben de wethouders toerisme Jelle Boerema van Gemeente Kollumerland c.a. en Marten van der Veen van Gemeente Achtkarspelen, de Foodwalk Buitenpost-Kollum geopend. Dit hebben ze gedaan op de route van de Foodwalk, bij het Swadde-bruggetje, met het opvissen van het drakenbloed waarmee vervolgens werd getoast. Dit drakenbloed is een drank gemaakt van o.a. watermunt dat veel voorkomt bij De Swadde, het riviertje dat langs de Foodwalk loopt.

Lees verder

Feestelijke Koningsmarkt met kruidenproeverij bij De Kruidhof

De-Kruidhof-markt-bloemenOp Koningsdag, 27 april 2015, organiseert De Kruidhof een speciale Koningsdagmarkt. De markt is gratis toegankelijk. De tuinen en het IJstijdenmuseum kunt u tegen een gereduceerd tarief bezoeken. Er is tevens specifieke aandacht voor buiten koken met een bijzondere kruidenproeverij, tuinarchitectuur, tuinadvies en –gereedschap. En er is nog veel meer.

Workshops gezond en lekker koken met kruiden uit eigen tuin

workshop-opestal-buitenDit seizoen organiseert De Kruidhof samen met Cadeauwinkel Op ‘e Stâl en Voedingsconsulente Anneke van Fit & Gezond met Anneke een aantal verrassende kookworkshops met kruiden. Op vrijdag 24 april is de eerste workshop Lentekoken. Gezond en lekker koken met verse kruiden en streekproducten uit De Wâlden is de rode draad van deze serie kookworkshops die zowel los als opeenvolgend te volgen zijn.

Lees verder