Een gezonde (maaltijd) salade van Friese Streekproducten
- 1 sjalotje
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel olie
- 2 eetlepels azijn
- 1 theelepel Mosterd (Groningse)
- Peper, zout
- 250 gram Koudumer Beantsjes
- 250 gram beetgaar gekookt Wâldbeantsjes
- 250 gram beetgaar gekookte Reade Krobbe
- 1 bosje radijs
- 1 eetlepel kappertjes
Kook alle bonen gaar, breek de Koudummer Beantjes in stukken en kook ze gaar. Voeg alles samen.
Snij de sjalotjes en maak een dressing samen met de olie, azijn, mosterd, peper en zout.
Meng de dressing door de bonen.
Snij de radijsjes fijn en voeg ze samen met de kappertjes toe aan de salade.
Suggestie: eet de salade samen met in de schil gekookte Wâldgieltjes.
Eet smakelijk.